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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 04:50

 

Une recette que j’avais mise de côté dés que je l’avais repéré chez Rolly

 

Des carambars à écouler et les voici enfin dans ma cuisine…

 

De jolies douceurs à croquer que j’ai accompagnées d’une petite mousse au chocolat…

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 


 

 

Pour 24 mini financiers environ :

 

- 8 carambars

- 1cs crème liquide

- 50g farine

- 55g sucre glace

- 80g poudre d'amandes

- 3 blancs d'œufs

- 100g beurre fondu à 38%

 

 

 

Préchauffer votre four à 210°C.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la poudre d’amande. Ajouter les blancs d’œufs non battus et mélanger le tout rapidement.

Faire fondre le beurre et l’incorporer au mélange précédent. Remplir des moules à financiers aux ¾.

Faire fondre sur feu doux les carambars avec la crème liquide. Disposer rapidement (car en refroidissant le carambars se met à coller) 1CàC dans chaque financiers puis enfourner pour 15 minutes environ (cuisson à surveiller) à 210°C.

 

Financiers-aux-carambars--3-.JPG

 

 

Financiers-aux-carambars--2-.JPG

 

 

 

Le goût de carambars est bien présent... Des petits financiers dégoulinants de gourmandise...

 

 

 

Financiers-aux-carambars--1-.JPG

 

 

Financiers-aux-carambars--4-.JPG

 

 

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Bonne journée...


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financiers, carambars, blanc d'oeuf, sucre glace

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 04:50

 

 

Des muffins tout moelleux dans lesquels l’amande s’associe à la pralinoise…

 

Un heureux mariage qui a ravit nos papilles dès le réveil…

 

A déguster avec un bon verre de lait…

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 10 muffins environ :

 

- 200g de farine

- 100g de poudre d’amandes

- 2 œufs

- 20cl de lait tiède

- 125g de beurre fondu  à 38%

- 110g de sucre en poudre

- 8g de levure chimique

- 1 tablette de pralinoise Nestlé Dessert

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Fouetter les œufs avec le lait tiédi.  Ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure et le sucre puis mélanger bien l’ensemble.  Incorporer enfin le beurre fondu tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Garnir des empreintes à muffins en silicone avec un peu de pâte. Glisser un ou deux carrés de pralinoise (suivant la taille de vos moules) au centre, puis recouvrir avec un peu de pâte. Attention de ne pas trop remplir vos moules.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 200°C.

A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes environ avant de démouler.

A déguster tiède de préférence.

 

Muffins-moelleux-amandes-coeur-de-praline--2-.JPG

 

 

 

Muffins-moelleux-amandes-coeur-de-praline--4-.JPG

 

 

 

 

Une version que je referai avec grand plaisir...

 

 

 

 

Muffins-moelleux-amandes-coeur-de-praline--5-.JPG

 

 

 

Muffins-moelleux-amandes-coeur-de-praline--1-.JPG

 

 

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Bonne gourmandise...


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amande en poudre, pralinoise

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 04:50

 

 

Une tablette de chocolat au lait et éclats de noisettes à écouler...

 

Une envie de muffins et la voici recyclée...

 

Il aurait été dommage de gâcher et de passer à côté de ces petits muffins, tout moelleux et croquants à la fois...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour environ 12 muffins :

 

- 220g de farine

- 130g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf

- 18cl de lait demi écrémé

- 80g de beurre fondu à 38%

- 100g de chocolat au lait aux éclats de noisettes

 

 

 

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou aux micro-ondes.

Dans un saladier,  mélanger la farine, la levure et le sucre ensemble.

Ajouter l’œuf et mélanger tout en versant petit à petit le lait. La pâte doit être lisse.

Ajouter enfin le mélange de beurre et de chocolat fondu puis verser la préparation dans des empreintes en silicone en ne les remplissant qu’aux 2/3.

Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 200°C.

 

Muffins-au-chocolat-au-lait-aux-noisettes--3-.JPG

 

 

 

Muffins-au-chocolat-au-lait-aux-noisettes--5-.JPG

 

 

 

 

Je suis sur que vous vous laisseriez bien tenter pour un petit goûter gourmand du mercredi...

 

 

 

 

Muffins-au-chocolat-au-lait-aux-noisettes--2-.JPG

 

 

 

Muffins-au-chocolat-au-lait-aux-noisettes--1-.JPG

 

 

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muffins, chocolat lait aux noisettes

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Des petits cookies cela vous dit ?

 

En voici une nouvelle version qui sort un peu de l'ordinaire...

 

Le sirop d'érable donne à ces petits cookies un délicieux petit goût et avec les noix de pécan, une petite douceur à laquelle il est difficile de résister...

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 15 cookies environ :

 

- 150g de beurre

- 1 oeuf

- 150g de sucre roux

- 180g de farine

- 50g de cerneaux de noix de pécan

- 2CàS de sirop d'érable

- 1CàC de levure chimique

 

 

Matériel partenaire : tapis en silicone Birambeau 

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline (2)

 

 

Couper le beurre en morceau dans un saladier et le laisser ramollir. Concasser grosièrement les noix de pécan.

Incorporer le sucre et l'oeuf au beurre mou en travaillant le mélange à la spatule jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Incorporer le sirop d'érable puis peu à peu la farine et la levure. Malaxer la pâte jusqu'à homogénéité. Ajouter enfin les noix de pécan concassées.

Ramasser la pâte en boule dans le saladier et l'entreposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser une plaque de papier sulfurisé (j'ai utilisé le tapis en silicone Birambeau). Prélever des petites boules de pâtes et les disposer sur la plaque en les espaçant. Si la pâte devient trop molle la remettre au réfrigérateur.

Enfourner pour 12 minutes environ de cuisson à 180°C.

Sortir la plaque du four puis soulever délicatement les cookies à l'aide d'une spatule et les laisser refroidir sur une grille.

 

Cookies aux noix de pécan et sirop d'érable (2)

 

 

Cookies aux noix de pécan et sirop d'érable (4)

 

 

 

Avec une bonne tasse de thé ou de café ces petits cookies vous régaleront...

 

 

 

Cookies aux noix de pécan et sirop d'érable (1)

 

 

Cookies aux noix de pécan et sirop d'érable (3)

 

 

Source : Gâteaux et tartes dans la collection Les Desserts aux éditions France Loisirs

 

 

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noix de pécan, sirop d'érable, sucre roux

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Des petites gourmandises que nous avons pris grand plaisir à grignoter…

 

Réalisées avec la confiture de mon partenaire Made In Calvados elles n’ont pas fait long feu…

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 


Pour environ 15 bouchées :

 

- 150 g de farine

- 100 g d’huile neutre

- 30g de sucre

- 80 g de confiture de pommes tatin au caramel Made In Calvados

- 2 œufs

- ½ sachet de levure chimique

- quelques amandes effilées (décoration)

 

 

Mon partenaire pour cette recette : Made In Calvados

 

made in calvados

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter l’huile et la confiture de pommes tatin au caramel. Bien mélanger puis incorporer la farine et la levure. Mélanger à nouveau, la pâte doit former comme un ruban.

Répartir cette préparation dans des moules à bouchées en silicone en ne les remplissant qu’aux ¾, parsemer de quelques amandes effilées puis enfourner pour 15 minutes environ de cuisson à 180°C.

 

Petits-moelleux-a-la-confiture-de-pomme-facon-tatin--2-.JPG

 

 

 

Petits-moelleux-a-la-confiture-de-pomme-facon-tatin--3-.JPG

 

 

 

Cette confiture est un petit délice... On la mangerait presque à la petite cuillère...

 

 

 

Petits-moelleux-a-la-confiture-de-pomme-facon-tatin--1-.JPG

 

 

 

Petits-moelleux-a-la-confiture-de-pomme-facon-tatin--4-.JPG

 

Source : Les Gourmandises d'Elise avec modifications

 

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moelleux, confiture, pomme façon tatin au caramel, amandes éffilées

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 04:50

 

 

Une petite recette que j'avais repérée l'année dernière...

 

Faire des caramels maison voilà une idée plus que séduisante...

 

Et au vue des ingrédients et de la préparation, cela avait l'air enfantin...

 

Voyez par vous même...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour une quinzaine de caramels :

 

- 100g de sucre en poudre

- 100g de miel liquide

- 90g de beurre

- 80g de chocolat

 

 

 

Mettre à fondre tous les ingrédients dans une casserole. Laisser bouillir le tout pendant 3 à 4 minutes.

Verser ce mélange dans des petites empreintes en silicone pour chocolat et laisser durcir au frigo pendant 30 minutes environ. Démouler et déguster.

 

Caramel-choc--9-.JPG

 

 

 

Caramel-choc--5-.JPG

 

 

 

 

Je les ai peut être laissés trop longtemps au réfrigérateur de ce fait ils étaient très dur en bouche... Malgrè tout une fois en bouche et fondus leur goût est vraiment délicieux... Pensez juste, si vous les préparez à l'avance, à les sortir quelques temps avant leur dégustation...

 

 

 

 

Caramel-choc--7-.JPG

 

 

 

Caramel-choc--8-.JPG

 

Source : Voyage Culinaire avec Christelle

 

 

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Bonne gourmandise...


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caramel, sucre, miel, chocolat

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 10:00

 

 

Voici ma recette participante à la Ronde Interblog N°33.

 

logo2

 

Une ronde qui a bien faillit de pas avoir lieu à cause de certains (-es) qui s’s’inscrivent mais qui ne joue ensuite pas le jeu…  Je trouve cela vraiment dommage et n’arrive vraiment pas à comprendre…

 

Enfin passons à la recette gourmande que je suis allée piocher chez Mimm du blog « Les Délices de Mimm »

 

Un blog sur lequel j’ai déjà eu le plaisir de piocher c’était lors de la ronde N°12 et j’avais choisi de tester ses Sfihas

 

Wahouu cela remonte hein ! Et j’ai dû louper 1 ou 2 rondes pas plus, et oui quand on aime…

 

Allez trêve de bavardages, cette fois c’est une recette sucrée que j’ai testée, de délicieux cookies…

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 


 

Pour environ 20 à 25 cookies :

 

- 110g de beurre mou

- 300g de farine

- 200g de cassonade

- 1/2CàC de bicarbonate de soude

- 2CàS de lait

- 1 gros œuf

- 1CàS d’extrait de vanille

- 200g de pépites de chocolat

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait et résrever. Dans un saladier, mélanger la cassonade avec l’œuf, le beurre mou et l’extrait de vanille. Ajouter les pépites de chocolat et le mélange de lait et bicarbonate de soude. Incorporer enfin la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte ferme (la travailler avec les mains). Je l’ai ensuite entreposer au frais quelques minutes afin de mieux réaliser des boules de pâtes.

Former des boules de pâte, les aplatir légèrement et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone en les espaçant bien.

Enfourner pendant environ 6-8 minutes (je les ai laissé 10 à 11 minutes dans mon four à chaleur tournante).

Laisser refroidir puis déguster.

 

Cookies-moelleux-aux-pepites-de-chocolat--2-.JPG

 

 

Cookies-moelleux-aux-pepites-de-chocolat--5-.JPG

 

 

 

Des petites douceurs que nous avons pris beaucoup de plaisir à croquer...

 

 

 

Cookies-moelleux-aux-pepites-de-chocolat--4-.JPG

 

 

Cookies-moelleux-aux-pepites-de-chocolat--3-.JPG

 

 

Cookies-moelleux-aux-pepites-de-chocolat--1-.JPG

 

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Allons voir ce que Miss Calou a bien pu piocher chez moi...

 

 

Bonne gourmandise et bon dimanche...


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cookies moelleux, cassonade, pépites de chocolat

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 04:50

 

 

Je reste dans les petits biscuits de Noël...

 

Voici la seconde recette réalisée pour nos parents...

 

Après les Biscuits aux noisettes et chocolats, je me suis orientée vers une recette plus épicée...

 

Et oui c'est bientôt Noël et qui dit Noël dit bien sûr pain d'épices...

 

Ces petits gâteaux en ont justement la saveur...

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour 35 biscuits environ :

 

Pour la pâte :

- 100g de beurre ramolli

- 150g de sucre blanc

- 1 oeuf

- 2 pincées de poivre noir

- 1 pincée de noix de muscade

- 1/2CàC de cannelle en poudre

- 1 pincée de clous de girofle en poudre

- 200g de farine

- 60g de cacao en poudre non sucré

 

Pour le glaçage :

- 120g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

 

 

Matériel partenaire : Tapis en silicone Birambeau

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline (2)

 

Dans un saladier, battre en crème le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer l'oeuf, le poivre ainsi que la noix de muscade, la cannelle en poudre et les clous de girofle en poudre.

Tamiser la farine et le cacao directement sur la préparation et mélanger. Pétrir rapidement en une pâte lisse puis l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 175°C ou 155°Cpour un four à chaleur tournante.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleauà pâtisserie sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

Découper à l'emporte pièce environ 35 formes, puis les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un taîe en silicone

. Enfourner pour 10 minutes de cuisson à 175°C ou 155°C.

Retirer la plaque du four et laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage en mélangeant dans un bol le sucre glace avec le blanc d'oeuf non battu, jusqu'à l'obtention d'un mélange épais. Garnir une poche à douille de ce mélange et dessiner la forme désirée sur chaque petits biscuits. Laisser sécher et croquer...

 

Petits-gateaux-aux-epices--3-.JPG

 

 

Petits-gateaux-aux-epices--2-.JPG

 

 

 

Une délicieuse odeur se dégage du four à la cuisson et un plaisir à croquer....

 

 

 

Petits-gateaux-aux-epices--4-.JPG

 

 

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A conserver et à offrir dans une jolie boîte en fer...

 

 

 

Petits-gateaux-aux-epices--1-.JPG

 

Source : Vivre à table "Petits gâteaux de Noël" Nov-Déc 2009

 

 

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Bon mercredi à tous et toutes...


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biscuits, épices, cannelle, noix de muscade, clous de girofle, cacao

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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 04:50

 

 

Nous avons pris pour habitude petit mari et moi de préparer chaque année quelques petits gâteaux que nous offrons à nos parents respectifs...

 

Voici les premiers que nous avons réalisés...

 

Je me suis occupé de préparer la pâte et de confectionner les biscuits...

 

Et c'est Mr qui s'est occupé de la décoration...

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

Pour environ 52 biscuits :

 

Pour la pâte :

- 200g de farine

- 200g de noisettes moulues

- 100g de sucre blanc

- 1 à 2CàS de cacao non sucré en poudre

- 200g de beurre

- 3 blancs d'oeufs

 

Pour la décoration :

- 3 blancs d'oeufs

- 50g de sucre blanc

- 100g de chocolat de couverture au lait

- 100g de chocolat de couverture noir

 

 

Matériel partenaire : tapis en silicone Birambeau 

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline (2)

 

 

Pétrir au kitchenaid tous les ingrédients de la pâte, y compris les blancs d'oeufs non battus, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse. Couper la pâte en quarts et former des rouleaux de 3 à 4 cm de diamètre.

Les filmer avec du film alimentaire puis les laisser reposer au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C ou 180°C pour un four à chaleur tournante.

 

Préparer deux assiettes avec dans l'une les blancs d'oeufs et dans l'autre le sucre.

A la sortie du réfrigérateur, rouler les rouleaux dans les blancs d'oeufs non battus puis dans le sucre. Répéter cette opération deux fois.

Couper les rouleaux en disques d'environ 1,5cm d'épaisseur, puis les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Enfourner chaque plaque 13 minutes à 200°C ou 180°C. Laisser refroidir sur une grille.

 

Faire fondre séparément les chocolats au bain marie. Garnir une poche à douille de chocolat de couverture noir et dresser 52 grands ronds sur du papier sulfurisé. Laisser sécher. Réserver le reste de chocolat à l'état liquide.

Garnir une poche à douille avec le chocolat de couverture au lait et remplir les 52 grands ronds réalisés avec le chocolat de couverture noir.

 

Avec le reste de chocolat de couverture noir, former des lettres sur les ronds. Nous avons décidé d'écrire pour notre part "Joyeux Noël". Sur chaque biscuits il y avait donc une lettre présente dans "Joyeux Noël".

Détacher les ronds du papier sulfurisé.

 

Placer les les biscuits, la surface lisse dirigée vers le haut. Faire tomber sur chaque biscuits, une goutte de chocolat de couverture restante noir ou lait. Poser les ronds par dessus et presser légèrement. Laisser figer et enfin régalez-vous...

 

Petits-gateaux-a-la-noisette-et-chocolat--1-.JPG

 

 

Petits-gateaux-a-la-noisette-et-chocolat--3-.JPG

 

 

 

Nous en avons bien sûr goûté un avant de les offrir et les avons appréciés... Après sondage nos parents respéctifs ont également beaucoup aimé...

 

 

 

Petits-gateaux-a-la-noisette-et-chocolat--2-.JPG

 

 

Petits-gateaux-a-la-noisette-et-chocolat--5-.JPG

 

Source : Vivre à table "Petits Gâteaux de Noël" Nov-Dec 2009

 

 

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Bon mercredi...


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biscuits, noisettes, chocolat

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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 04:50

 

 

Des petits moelleux gourmands en ce samedi…

 

Un peu déçu que le chocolat blanc n’est pas fondu comme je l’aurai souhaité…

 

Cela ne nous a pas empêché de nous régaler…

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour 4 moelleux :

 

- 100g de chocolat noir

- 8 carrés de chocolat blanc

- 50g de beurre à 38%

- 3 œufs

- 80g de sucre en poudre

- 1CàS de farine + 1CàC

 

 

 

Préchauffer le four à 260°C.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes puis ajouter le beurre. Bien mélanger.

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et le sucre. Ajouter la farine petit à petit en continuant de mélanger.

Ajouter le chocolat noir et bien mélanger à nouveau.

Beurrer et fariner des ramequins. Y verser un tiers de la préparation, déposer deux carrés de chocolat blanc puis recouvrir du reste de la préparation.

Placer les ramequins au four pendant 10 minutes. Bien surveiller la cuisson car cela cuit très vite.

A déguster tièdes, démoulés ou non.

 

Fondant-au-chocolat-coeu-de-choc-blanc--4-.JPG

 

 

 

Fondant-au-chocolat-coeu-de-choc-blanc--3-.JPG

 

 

 

Fondant-au-chocolat-coeu-de-choc-blanc--1-.JPG

 

 

 

L'alliance de ces deux chocolats est toujours un régal...

 

 

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Bonne gourmandise...


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moelleux, chocolat noir, chocolat blanc

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