Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Lolo et sa Tambouille !
  • Lolo et sa Tambouille !
  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
  • Contact

Mes Recettes Salées

Tout pour pl'aéro Les cakes salés
Petits croissants au jambon et poivrons grillés (5) Carrot cake salé aux noix (5)
   
Les entrées Les féculents
Poires rôties à la fourme d'ambert, miel et noiettes (4) Pennes sauce aux tomates, poivrons au balsamique pignons d
   
Les légumes Les poissons
Photos-fonds-index 9009 Saumon au miel (4)
   
Les viandes Les tartes salées
Poulet rôti au miel (3)

Photos-fonds-index 9007

   
Les oeufs Les clafoutis
Oeufs en nid de coppa sur lit de tomates et poivrons (3) Mini cuajada au jambon et poivron rouge (2)
   
  Les envies d'ailleurs
  Les gratins
Wraps de poulet au Carépice saveur de Chine (5)

Gratin de pâtes fondant à la mozzarella et aux lardons (5

       
Les terrines Les bases
Photos-fonds-index 8890 Photos-fonds-index 9366
   
Les pains Les gaufres salées
Fougasses à la coppa et légumes grillés (8)-copie-1 Tartines de tomates et poivrons grillés (3)
   

Les recettes pour

les fêtes

 
Marguerites (4)  

Rechercher

Recettes Sucrées

Les cakes sucrés Les flans et clafoutis
Cakes aux abricots secs, rhum et cranberries (6) Photos-fonds-index 9891
   
Les gâteaux Les crumbles
Marbré italien (2) Photos-fonds-index-8317.png
   
Les cheesecakes Les entremets
Photos-fonds-index 5609 Bavarois à la mousse de poire et ganache chocolat (1)
   
Les tartes sucrées Les verrines sucrées
Tarte croustillante aux pommes (6) Verrines-de-pommes-caramelisees-et-fromage-blanc--4-.png
   
Les brioches Les petites douceurs
Brioche à éffeuiller (4) Cookies moelleux aux pépites de chocolat (3)-copie-1
   
Les crèmes et mousses

  Crêpes et

pancakes

Riz au lait à la vanille et à la cannelle (2) Pancakes (4)
   
Les yaourts  
Yaourts aux kit-kat (5)  

Changement d'adresse

Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 04:50

Nous sommes en pleine saison de la raclette...

 

Pour changer un peu et pour finir les restes (si il y en a...) de fromage, je vous propose ce petit chinois bien gourmand...

 

Découvert chez Jessica, j'ai immédiatement mis la recette en favoris dès que je l'ai vu...

 

Aucun regret... C'est un vrai délice de fondant et de coulant...

 

Si comme nous, vous êtes amateurs de fromage et de brioche, ne passez pas à côté de cette merveille...

 

 

 

Pour 6 personnes :

- 500g de farine

- 1 oeuf

- 25cl de lait tiède

- 80g de margarine (St Hubert à 38%)

- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée

- 6 tranches de jambon

- 12 tranches de fromage raclette

- 2 belles CàS de crème fraîche 15%

 

 

 

Dans le bol du kitchenaid disposer la farine, la levure, le lait tièdi, l'oeuf et la margarine. Pétrir le tout pendant environ 15 à 20 minutes en alternant les vitesses.

Couvrir le bol puis le placer au four préalablement préchauffé au minimum puis éteint, pendant 1h30 environ.

Sur un plan de travail bien fariné, dégazer la pâte et l'étaler au rouleau en un rectangle assez large.

Le recouvrir de crème fraîche, puis y disposer les tranches de jambon et le fromage à raclette.

Rouler délicatement le tout en boudin en serrant bien puis le diviser en 6 tronçons. Les disposer dans un moule à manqué sans les serrer, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pour 30 minutes environ de cuisson à 180°C.

 

 

 

 

 

Chinois-sale-a-la-raclette-et-jambon--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chinois-sale-a-la-raclette-et-jambon--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Que c'était bon... Servir le tout accompagné d'un peu de salade, afin de se donner bonne conscience...

A garder et à refaire en variant les garnitures...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chinois-sale-a-la-raclette-et-jambon--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chinois-sale-a-la-raclette-et-jambon--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chinois-sale-a-la-raclette-et-jambon--4-.JPG

 

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

J'ai besoin de vous... Merci à tous et toutes...

 

 

 

blogsculinaires2012

 

 

 

 

 

Bonne journée à tous et toutes...


Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 04:50

 

Je participe pour la première fois au jeu "Culino Version"...

 

Un nouveau petit jeu consistant à publier chaque mois une recette réalisée à partir d'un thème imposé...

 

Pour le mois de Septembre, le thème était "la Fougasse".

 

Il est agréable de laisser aller son imagination et son envie du moment... J'ai donc opté pour une version plat complet, en y incorporant des légumes et de la viande...

 

Nous nous en sommes vraiment régalé, et j'attends le défi du mois d'octobre avec impatience...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 belles fougasses :


- 470g de farine T55

- 28cl d'eau tiède

- 2CàS d"huile d'olive (+ pour badigeonner)

- 1CàS de miel

- 0,5g de sel spécial pain

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1 bocal de légumes grillés à l'huile

- 6 tranches de coppa

 

 

 

 

Dans le bol du kitchenaid, mettre la farine, le sel, la levure (veillez à ce que le sel et la levure n'entrent pas en contact), le miel, l'huile et l'eau tiède.

Pétrir en vitesse 1 puis altérner entre vitesse 1 et vitesse 2 pendant quelques minutes.

Une fois le pâton constitué, laisser lever dans le four préchauffé au minimum puis éteint, pendant 1 à 2 heures.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. 

Renverser le pâton sur un plan de travail bien fariné, le couper en deux morceaux de même poids puis former deux boules.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler le 1èr paton en forme ovale d'1/2cm d'épaisseur.

Couper les tranches de coppa en morceaux et égoutter les légumes grillés.

Disposer quelques morceaux de coppa et des légumes grillés sur la partie supérieur, replier la partie vide dessus puis replier en 3 dans l'autre sens.

Ré-étaler au rouleau en forme ovale 1/2cm épaisseur. Effectuer 3 ou 4 incisions à l'aide d'un couteau. Procéder de la même manière avec l'autre pâton. Laisser de nouveau lever à couvert pendant 1/2 h à 3/4 d'heures.

Préchauffer le four à 210°C.

Badigeonner les fougasses d'huile d'olive puis enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Déguster chaud, tiède ou froid selon votre envie...

 

 

Fougasses-a-la-coppa-et-legumes-grilles--2-.JPG

 

 

 

 

 

Fougasses-a-la-coppa-et-legumes-grilles--7-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Un moelleux à tomber, des saveurs ensoleillées....

 

 

 

 

 

 

 

 

Fougasses-a-la-coppa-et-legumes-grilles--9-.JPG

 

 

 

 

 

Fougasses-a-la-coppa-et-legumes-grilles--8-.JPG

 

 

 

 

 

Fougasses-a-la-coppa-et-legumes-grilles--1-.JPG

 

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

A demain...


Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 04:50

 

Une petite fournée de Naans cela vous dit ?

 

Depuis que j'y ai goûté en faisant mes premiers il y a quelques temps, je n'avais qu'une envie en refaire !

 

Il faut dire que ces petites choses on un goût de reviens-y...

 

Cette fois j'ai voulu les fourrés de légumes pour en faire un repas équilibré ! Et oui n'oublions pas, 5 fruits et légumes par jour...

 

C'était délicieux ! Nous les avons dégusté lors d'un plateau télé quotidien ! Et oui ici c'est une fois par semaine devant un bon petit film...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 naans (j'en ai obtenu 8) :


Pour les naans :

- 300g de farine

- 125g de fromage blanc 0%

- 1CàS d'huile d'olive

- 1/2 sachet de levure de boulanger

- 10cl d'eau tiède

 

Pour la préparation carottes/courgettes :

- 3 carottes

- 1 courgette

- 1 oignon

- 15cl de lait de coco

- 1/2CàC de curry en poudre

 

Les plus :

- fromage fondu

- tranche de jambon blanc

 

 

 

 

 

Mélanger tous les ingrédients au robot ou à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser lever pendant 2 heures sous un torchon à l'abri des courants d'air.

Pendant ce temps préparer la farce.

Eplucher et laver les carottes. Laver la courgette puis couper en petits dès les légumes. Emincer finement l'oignon.

Dans une sauteuse, faire chauffer 1CàS d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon.

Ajouter les dès de légumes et mélanger. Verser le lait de coco et le curry en poudre puis laisser mijoter le temps que les légumes soient juste fondants, environ 25 minutes. (il faut qu'ils gardent un léger côté croquant).

Au bout de 2 heures étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné  et faire des ronds à l'aide d'un bol. Déposer un peu de préparation sur chaque moitié de cercles, un fromage fondu coupé en deu et une demie tranche de jambon puis replier comme un chausson en soudant bien les bords.

Faire cuire quelques minutes de chaque coté dans une poêle anti adhésive sans ajout de matières grasses.

 

Pains--pates--.-7049.JPG

 

Pains--pates--.-7052.JPG

 

Je suis ravie car je les trouve beaucoup plus beaux que les premiers!!!  J'en referai de nouveau avec plaisir! cette farce était délicieuse! Elle m'a été inspiré par un petit tour sur le blog Plaisirs gourmands!

 

Pains--pates--.-7051.JPG

 

Pains--pates--.-7053.JPG

 

Celui n'était qu'à base de légumes avec juste un peu de gruyère râpé! Tout aussi bon!

 

Pains--pates--.-7055.JPG

 

Et comme il m'en restait deux et plus de farce salée et bien je les ai fourré avec de la compote de pomme , pommeau, beurre salé de mon partenaire Aux saveurs de Brocéliande et de la confiture de lait... pas pratique à manger mais trop bon!!!!

 

Pains--pates--.-7058.JPG

 

Bonne journée !


Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 04:50

 

 

Voici des petits pains excellents parfaits pour les fêtes de Noël à venir, en accompagnement d'un bon foie gras !

 

C'est justement pour déguster du foie gras que je les ai réalisés !

 

Mon partenaire Laurent Pétricorena m'a gentiment envoyé un échantillon de leur foie gras pour les fêtes et nous nous en sommes régalés...

 

 

Divers-7128.JPG

 

 

Nous avons finis ces petits pains avec du fromage et de la charcuterie hummm tout aussi bon...

 

J'ai une Map que je n'arrive pas à dompter alors j'ai utilisé mon petit robot Kitchenaid !

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour 8 petits pains :


- 500g de farine T55

- 1CàS de miel

- 1CàS d'huile d'olive

- 30cl d'eau tiède

- 1 sachet de levure de boulanger déshydraté briochin

- 10g de sel

- 80g de mélange de céréales Vivien Paille

- 130g de figues séches moelleuses

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot  sauf les figues, en prenant soin de ne pas mettre la levure en contact avec le sel.

Pétrir à vitesse moyenne pendant environ 10 à 15 minutes.  5 minutes avant la fin du pétrissage ajouter les figuespréalablement coupées en petits morceaux.

Filmer le bol du robot ou le recouvrir d'un linge et laisser lever pendant environ 1heure. Personnellement, je préchauffe mon four à chaleur minimum, je l'éteins puis je laisser lever la pâte dedans... avec ces tempèratures sinon difficile d'avoir une bonne levée...

Diviser la pâtes en 8 parts (ou plus) puis façonner des petits pains et les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Laisser à nouveau lever dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner puis jeter un ramequin d'eau dans la sole du four pour faire un coup de buée. Laisser cuire 10 minutes à 180°C puis augmenter à 210°C et laisser cuire à nouveau 10 minutes.

Laisser tiédir et réagalez vous..

  .

Petits-pains-aux-figues--4-.JPG

 

 

 

Petits-pains-aux-figues--2-.JPG

 

 

 

 

Moelleux à souhait un vrai régal du pain maison ! Ces petits pains se conservent très bien pendant 2 jours, ils n'ont pas tenus plus longtemps...

 

 

 

 

Petits-pains-aux-figues--6-.JPG

 

 

 

 

Et le voici avec un bon petit morceau de foie gras dessus...

 

 

 

 

Petits-pains-aux-figues--1-.JPG

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

Bonne journée,


Rendez-vous sur Hellocoton !



pain, figues, céréales

Repost 0
26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 04:50

 

 

Après avoir fait le tour de la blogosphère et séduit de nombreux blogs, je me suis à mon tour lancée dans la confection de ces petits pains...

 

Il faut dire que les photos étaient toutes très tentantes avec ces petits pains tels que l'on pourraient les trouver chez le boulanger...

 

Et quel régal en effet ! Je regrette de ne pas les avoir essayé avant !

 

En tout cas c'est la 3 ème fois que j'en fais et auprès de différents convives et le succès est unanime...

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 8 à 12 petits pains (suivant le nombre de convives et la taille souhaitée) :


- 500g de farine

- 30cl d'eau

- 7cl de lait + 2CàC

- 1 sachet de levure déshydratée

- 1CàC de sel spécial pain

- 1CàC de sucre

 

 

 

 

Dans un bol, mélanger la levure avec 1CàC de sucre et 2CàS de lait tiède. Laisser reposer 10 minutes.

Mélanger dans un saladier la farine et le sel et y creuser un puit. Y verser la levure puis l'eau tiède et le lait tiède restant.

Mélanger le tout à la cuillère en bois. Le mélange doit être gluant.

Parsemer dénéreusement de farine puis couvrir avec du papier sulfurisé et un torchon. L'oublier pendant 1h30 à2h à l'abri des courants d'air.

Une fois que le mélange à triplé de volume, allumer le four à 240°C en mettant un récipient d'eau directement sur la sole du four.

Verser la pâte sur un plan de travail généreusement fariné et l'étaler en forme d'un grand rectangle. Parsemer de farine puis partager le rectangle en deux puis en 4 ou 6 boules.

Disposer les boules obtenues dans des petits moules à muffins et les parsemer de nouveau d'un peu de farine.

Enfourner pour 15 minutes en lançant 10cl d'eau sur la sole du four juste avant d'enfourner pour faire un coup de buée.

 

Petitspains-sans-petrissage--3-.JPG

 

 

 

Petitspains-sans-petrissage--4-.JPG

 

 

 

 

Voici les tous premiers que j'ai réalisés. Je les avaient mis dans des moules à muffins comme il était recommandé pour éviter qu'ils ne s'étalent et en avaient fait 12...

 

Et en voici d'autres cette fois ci 8, directement posés sur une plaque de cuisson et avec l'ajout de 100g de céréales dedans. Ils ne se sont pas étalés du tout à la cuisson... Un vrai délice ces petits pains !

 

 

 

 

Petitspains-sans-petrissage--5-.JPG

 

 

 

Petitspains-sans-petrissage--1-.JPG

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

Bonne journée !


Rendez-vous sur Hellocoton !



pain

Repost 0
18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 04:55

 

Vous le savez, tout ce qui est boulange n'est pas trop mon truc...

 

Je salive devant vos si belles brioches et vous envie d'obtenir de tels résultats...

 

Générallement, chez moi cela se transforme plutôt en catastrophe d'où le nombre très restreint de recettes de ce type sur mon blog...

 

Mais bon je persévère et une fois de temps en temps je me lance !

 

Mr Lolo et moi avions une folle envie de manger du pain alors je me suis jeté sur la recette de Lili et son pain minute...

 

Le résultat est vraiment top !

 

Elle le proposait sous forme de grand pain mais j'ai voulu le faire en version petits pains...

 

La prochaine foir je ferai des boules plus petites...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 1 grand pain ou 6 petites boules (chez moi 4 mais énormes!) :


- 500g de farine

- 2 sachets de levure de boulanger

- 20g de miel

- 30cl d'eau tiède

- 1 peu de lait

- 12g de sel

- sésame, pavots ou pourquoi pas du thym etc...

 

 

 

 

Faire fondre la levure, le miel et le sel dans l'eau tiède.

Verser dans le bol du Kitchenaid (ou tout autre robot) puis ajouter la farine. Pétrir 5 minutes sur vitesse 2 jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer 10 minutes.

Façonner le pain comme désirer puis le badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau alimentaire. Parsemer de pavot, sésame... puis laisser lever 30 minutes sous un torchon.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour environ 20 minutes.

 

 

Pain-minute--8-.JPG

 

 

 

 

 

Pain-minute--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Cela vaut le coup de se lancer des fois ! Tellement bon du bon pain maison ! La mie était extra...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pain-minute--7-.JPG

 

 

 

 

 

Pain-minute--1-.JPG

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

Bonne journée !


Rendez-vous sur Hellocoton !


Repost 0
28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 06:00

 

 

Me voici de nouveau parmis vous...

 

Le retour hier a été rude... les bagages à défaire, les courses à ranger, les machines à faire tourmer bref de quoi vite se remettre dans le bain et se dire que là les vacances sont vraiment finies...


Bien sûr, je me suis rapporté plein de petites choses, que je vous montrerai dès que j'aurai eu le temps de décharger les photos de l'appareil... !


J'espère que vous allez tous et toutes bien ! Je dois avoir manqué plein de bonnes choses...

 

Mais que les vacances font du bien!


Je recommence de nuit pour 15 jours donc j'aurai un peu plus de temps durant les journées pour venir vous faire mes petites visites quotidiennes...


Je vous laisse avec cette petite recette de pain brioché qui est vraiment extra !

 

A garder pour les fêtes avec du bon foie gras (c'est topissime...) ou tout simplement pour se faire plaisir !

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO


 


Pour 12 petits pains :


- 500g de farine T55

- 25cl de lait tiède

- 50g de beurre

- 50g de sucre

- 1,5càc de sel

- 1,75càc de levure de boulanger déshydratée

 

 

 

Couper le beurre en dès et le mettre dans un bol. Faire tiedir le lait et l'ajouter au beurre.

Battre l'oeuf en omelette. Mettre la farine, le sucre et la levure dans le bol du robot. Ajouter l'oeuf battu et mélanger au crochet vitesse 1.

Ajouter en cours le mélange beurre/lait et laisser le pâton se former. La pâte doit être souple et élastique.

Laisser lever dans le bol du robot pendant 1h30 environ. Elle doit doubler de volume.

Renverser le pâton sur un plan de travail fariné et étaler la pâte au rouleau en un rectangle de 50x30 cm.

Avec une roulette (à pizza par exemple) couper 4 bandes dans la longueur et fractionner ces 4 bandes en 9 morceaux de même taille. On doit obtenir 36 carrés de pâte.

Beurrer des moules à muffins (pas en silicone pour moi). Prendre 3 carrés de pâte et les empiler. Les plier ensuite en 2 et les déposer dans l'empreinte.

Recommencer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte et laisser lever 30 minutes.

Dorer avec un peu de lait et cuire 17 minutes environ à 200°C.

 

IMG_1848

 

 

 

 

Et voilà une belle petite fournée de petits pains ! Essayez-les ! Vous allez les adorer !

 

 

 

 

IMG_1847 

Source : Goosto.fr

 

 

 

 

Bonne journée !


Rendez-vous sur Hellocoton !



pain

Repost 0
17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 06:00

 

Voici mes premières fougasses et je n’en suis pas peu fière...

 

 Je ne pensais pas les réussir du premier coup et pourtant c’est bien ce qui c’est passé pour mon plus grand bonheur ! (et celui de mon chèri aussi...)


J’ai suivi à la lettre la recette du site "Papilles et pupilles" et vraiment je vous la conseille...


J’en ai réalisé une aux lardons et une autre au parmesan et aux tomates séchées...

 

Un vrai régal !

 

 

 


 

 

 

Pour 2 fougasses :


- 470g de farine T55

- 28cl d’eau tiède

- 2CàS d’huile d’olive (+ pour badigeonner)

- 1CàS de miel

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1,25càc de sel

- 200g de lardons

- 20g de parmesan

- 5 tomates séchées coupées en petits morceaux

 

 

 

 

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le miel, la levure, l’huile et l’eau tiède.

Démarrer en vitesse 1 puis alterner entre vitesse 1 et vitesse 2 pendant quelques minutes.

Une fois le pâton constitué laisser lever dans le bol, dans le four éteint à l’abri des courants d’air.

 

Recouvrer une plaque de papier sulfurisé.

Fariner le plan de travail et renverser le pâton. Le diviser en deux morceaux de même poids et former une boule.

A l’aide d’un rouleau à patisserie, étaler le 1er pâton en forme ovale d’1/2cm d’épaisseur. Mettre 100g de lardons fumés sur la partie supérieure et replier la partie vide dessus puis en 3 dans l’autre sens.

Ré-étaler au rouleau en forme ovale d’1/2cm d’épaisseur.

Faire 3 ou 4 incisions au couteau.

Procéder de la même manière avec l’autre pâton.

Laisser de nouveau lever 1/2h à ¾ d’heure.

Préchauffer le four à 210°C.

Badigeonner les fougasses d’huile et enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson.

 

 

IMG_1832

 

 

 

 

 

 

 

Pour les photos suivantes, âmes sensibles s'abstenir...

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1835

 

 


 

IMG_1837

 

 

 

 

 

 

 

Et voici celle aux tomates séchées et parmesan

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1839

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

Bonne journée !


Rendez-vous sur Hellocoton !


Repost 0
19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 04:55

 

Après la réussite de mon premier pain avec le Pain à la vache qui rit de Biscottine, je ne pouvais m'arrêter en si bon chemin...


Alors quand j'ai vu ce pain, sur le blog de Patchouka, mon petit coeur n'a fait qu'un bond et j'ai de suite eu envie de l'essayer !


Et c'est encore une réussite !

 

Ce pain est tout simplement excellent...

 

Une mie bien moelleuse et qui le garde pendant 2 jours bref un régal !

 

 

 

 

 

 


Pour 1 beau pain :


- 500g de farine T55
- 270g d'eau
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 10g de sel
- 60g de beurre mou

 

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du kitchenaid ou dans votre machine à pains dans l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
Lancé le kitchenaid avec le crochet, en position lente au début puis augmenter la vitesse progressivement en terminant par la position lente du début.
Préchauffer le four en température minimal (35°C pour moi) puis éteindre le four et déposer la cuve à l'intérieur. Laisser la pâte poser ainsi pendant 1h30. Elle doit doubler de volume.
Pour la réalisation à la MAP, une fois le programme pâte achevé, laissé la pâte reposer 1h de plus dans la cuve jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Sortir la pâte et la dégazer. La pétrir et former un pain de la forme désiré. Le badigeonner de lait , le saupoudrer de farine et faire des incisions sur le dessus à l'aide d'un couteau pointu.
Laisser de nouveau lever pendant 45 minutes à l'abri des courants d'air.
Préchauffer le four à 220°C en déposant une coupelle d'eau dans le fond du four. Faire cuire 10 minutes à 220°C puis réduire ensuite la température à 180°C et laisser cuire encore 15 minutes.
Laisser tiédir ou refroidir le pain avant de le déguster. Ca c'est l'étape la moins marrante!!!!


Farl-le-pain-de-Paul-Hollywood--2-.JPG

 

 

 

 

 

Farl-le-pain-de-Paul-Hollywood--3-.JPG

 

 

 

 

 

Farl-le-pain-de-Paul-Hollywood--5-.JPG

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

Aujourd'hui mon 200ème article et je vous remercie de tout coeur pour votre fidélité car c'est avant tout grâce à vous que ce petit blog continue d'exister...

Merci pour tous vos chaleureux commentaires et j'espère que ces beaux moments de partage continueront encore longtemps...

 

 

 

Bonne journée et à demain !


Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 05:01

 

Aujourd'hui je suis vraiment gâtée ! Un partenariat et un Tag en l'espace d'une journée ! Cela fait vraiment bien plaisir...

Mais d'abord passons à la recette !

C'est sur le site de Biscottine que j'ai trouvé cette petite recette de pain tout simplement EXTRA !

Je ne suis pas spécialement douée dans tout ce qui est confection de viennoiserie, pains...  d'où la rareté de recettes de ce style sur mon petit blog.


Mais bon j'essaie toujours et je m'accroche !

 

Pourtant je suis bien équipée... Entre un kitchenaid et une machine à pain j'ai tout ce qu'il faut pour réussir...

 

Oui mais je n'ai encore jamais réussi à amadouée ma machine à pain (elle m'aime pas je crois !) alors cette fois ci je l'ai fait au kitchenaid et le résultat a été tout simplement sensass !


Un pain moelleux qui me fait pensé, pour ceux qui ont eu l'occasion d'y aller, aux pains que l'on mange en Grèce... Une mie compacte mais d'un moelleux incomparable !


Bref merci Biscottine pour cette recette... Cela va devenir une incontournable et grâce à toi j'ai réussi mon premier pain...

 

 

 

 

 

 


Pour 1 beau pain rond :


- 10cl d'eau
- 8cl de lait
- 3 portions de vache qui rit
- 1CàC de sel
- 1CàC de sucre
- 350g de farine T55
- 1 sachet de levure de boulanger

 

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans bol du kitchenaid en faisant attention que la levure n'entre pas en contact avec le sel.
Commencer à faire tourner avec le crochet en vitesse lente puis augmenter progressivement. La pâte va peu à peu former une boule un petit peu collante sans trop. Ne pas rajouter de farine. Préchauffer le four en température minimale pendant 5 minutes et mettre le bol du kitchenaid dans le four pendant environ 1H30. La pâte va doubler de volume.
Dégazer alors la pâte et former le pain ou le déposer dans un moule.
Laisser de nouveau lever dans le four pendant 30 minutes.
Au bout des 30 minutes, badigeonner d'eau le pain et le faire cuire pendant 15 min au four préchauffer à 180°C.
Le sortir et le laisser refroidir. C'est l'étape la plus dure...

 

 

Pain-a-la-vache-qui-rit--2-.JPG

 

 

 

 

 

Pain-a-la-vache-qui-rit--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un beau pain comme j'aime et voici les photos de la coupe...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pain-a-la-vache-qui-rit--5-.JPG

 

 

 

 

 

Pain-a-la-vache-qui-rit--1-.JPG

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

Et je suis très heureuse de pouvoir vous faire découvrir mon nouveau partenaire... Il s'agit de Regents Park, un site internet ou vous pourrez trouver pleins de délicieux produits anglais.

Grâce à ce partenariat, Regents Park me propose une offre dont je peux faire profiter tous mes visiteurs!
Lors de votre première commande sur leur site, Regents Park vous offre la livraison pour un minimum d'achat de 20€ valable jusqu'au 22/05/2010!
Il vous suffit, lors de votre commande de saisir le code promotionnel                 " FPLOLOTAMBOUILLE" !
Pour en profitez cliquez sur le lien ci dessous!

 


Logo-RP-2--1-.jpg

 

 

J'attends maintenant leur colis avec impatience pour pouvoir profiter et vous faire profiter de leur merveilleux produits!

 

 

 

Pour le Tag c'est ma adorable voisine (et oui on habite la même ville!) et copinaute Pauline du petit blog "On Nem on Riz" qui m'a gentimment offert ce joli prix !



BlogApreciat-cami.jpg

 

 

 

Si vous n'avez pas encore visité son blog n'hésitez pas à aller y faire un tour!!! Pleins de belles petites recettes vous y attendent!!!
C'est donc à mon tour de décerner ce prix et voici mes nominés du jour!
- Nathalie du blog "Les délices de Nathalie"
- Elise du blog "Les Gourmandises d'Elise"
- Lustucrubleu du blog "La cuisine de Lustucrubleu"
- Tattoo du blog "La cuisine de Tattoo"
- Ma-ger-de du blog "Les couleurs de ma vie...mes passions"
- Oum Mouncif Rayan du blog "Bienvenu sur ma table"

 

 

Voilà ! A vous les filles !

 

 

 

 

Bonne journée et à demain !


Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0