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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 04:50

 

 

Une nouvelle façon de cuisiner les haricots verts...

 

Une façon sympathique de les manger et qui sort de l'ordinaire...

 

Simple et rapide à préparer, parfait pour un petit repas vite fait mais bien fait...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 4 tranches de jambon blanc

- 1 petit oignon

- 2 à 3CàS de sauce aux tomates fraîches

- 150g d'haricots verts cuits (ou une petite boîte bien égouttée)

- 1 petite boîte de champignons

- 1 tomate

- basilic, thym

 

 

 

Emincer finement l'oignon, épépiner et couper en dès la tomate.

Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon puis ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes en remuant. Ajouter les dès de tomate et laisser à nouveau revenir pendant 10 minutes. Ajouter 2 à 3 CàS de sauce aux tomates fraîches, mélanger puis réserver hors du feu.

Préchauffer le four à 180°C.

Rouler les haricots verts dans les tranches de jambon blanc, puis les disposer dans le fond d'un plat allant au four.

Recouvrir de sauce aux champignons et tomates, parsemer de gruyère puis enfourner pour 15 minutes environ à 180°C.

Servir chaud, accompagné éventuellement de pâtes, de riz ou comme nous d'une tranche de pain grillée...

 

Roules-de-jambon-aux-haricots-verts-et-champignons--2-.JPG

 

 

 

Roules-de-jambon-aux-haricots-verts-et-champignons--3-.JPG

 

 

 

 

Une recette fonds de placards et frigo toujours bien utile...

 

 

 

 

Roules-de-jambon-aux-haricots-verts-et-champignons--4-.JPG

 

 

 

Roules-de-jambon-aux-haricots-verts-et-champignons--1-.JPG

 

 

 

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haricots verts, jambon, champignons, roulés

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 04:50

 

 

Une petite improvisation made in Lolo...

 

Des petits samossas qui n'ont rien d'asiatique mais qui sont un vai régal à déguster...

 

Le mariage du poireau et de ce fromage à raclette a déjà fait ses preuves et les voici de nouveau associés dans des petits samossas terriblement fondants et gourmands...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 


 

 

Pour 8 samossas :

 

- 2 petits blancs de poireaux

- 8 feuilles de bricks

- 4 tranches de fromage à raclette

- 2CàS de crème fraîche à 15%

- 10 de beurre

- 3 pschitt d'huile d'olive ou 1CàC

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Emincer finement les poireaux et les faire fondre sur feu très doux dans une sauteuse avec le beurre, pendant environ 15 minutes. Ajouter la crème fraîche, bien mélanger et réserver.

Couper les tranches de fromage à raclette en deux dans la longueur puis encore en deux dans le sens de la largeur.

Couper les feuilles de bricks en deux puis replier le bord arrondi vers le centre. Disposer en bas de chaque feuille un peu de préparation à base de poireaux puis un morceau de fromage. Replier le tout en forme de samossas. (Vous trouverez maintenant derrière les paquets de feuilles de bricks, les explications mieux détaillées pour réaliser ce pliage).

Badigeonner les samossas obtenus avec de l'huile d'olive et faire cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.

 

Samossas-de-poireaux-a-la-raclette--4-.JPG

 

 

Samossas-de-poireaux-a-la-raclette--7-.JPG

 

 

 

Avec ce fromage bien fondu et coulant... hmmmm que c'était bon...

 

 

 

Samossas-de-poireaux-a-la-raclette--6-.JPG

 

 

Samossas-de-poireaux-a-la-raclette--5-.JPG

 

 

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feuille de brick, poireaux, fromage à raclette

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 04:50

 

 

Voici un délicieux petit mijoté...

 

Une très belle façon de manger et de faire manger des lentilles aux enfants...

 

Moi qui n'en cuisine quasiment jamais, j'ai tellement aimé que j'ai depuis constamment des lentilles dans mes placards !

 

Une jolie recette qui vient de chez Patchouka...

 

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

(doses divisées par deux)

 

- 1 grosse boîte de lentilles cuites (environ 450g)

- 6 Knackis

- 2 tomates

- 1 oignon

- 1CS d'huile dolive

- 10cl d'eau

 

 

 

Peler et hacher finementl'oignon. Epépiner et couper les tomates en petits dés.

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajouter les dés de tomates et les knackis coupées en rondelles.

Ajouter les lentilles préalablement bien égoutées ainsi que les 10cl d'eau.

Laisser mijoter 5 minutes à feu doux et servir bien chaud.

 

Mijote-de-lentilles-aux-knackis--2-.JPG

 

 

 

 

Mijote-de-lentilles-aux-knackis--1-.JPG

 

 

 

 

Mijote-de-lentilles-aux-knackis--3-.JPG

 

 

 

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lentilles , knackis, tomates, oignnon

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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 04:50

 

Nous aimons beaucoup ces petits crumbles salés à la maison...

 

Du croquant et du fondant, de quoi régaler les papilles...

 

Une petite improvisation qui fût très agréable à déguster...

 

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

- 2 aubergines

- 1 boîte de tomates concassées

- 1 oignon

- 200g de viande hachée

- 1CàC de cumin

- paprika

- curry

 

Pâte à crumble :

- 50g de farine

- 50g de parmesan

- 30g de beurre à 38%

 

 

 

Laver et détailler les aubergines en gros dés. Emincer finement l’oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer 2CàS d’huile d’olive. Y faire revenir l’oignon quelques minutes, puis ajouter les dès d’aubergines. Laisser cuire ainsi pendant environ 20 minutes sur feu plutôt doux. Les aubergines vont noircirent un peu, c’est normal.

Une fois les dés d’aubergines, bien cuits, ajouter la viande hachée, augmenter le feu et la faire saisir. Ajouter les épices, mélanger puis ajouter la boîte de tomates concassées.

Laisser mijoter sur feu moyen pendant 20 minutes environ, en mélangeant régulièrement.

Verser cette préparation dans un plat allant au four et réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer la pâte à crumble, émietter du bout de doigts la farine, le parmesan et le beurre, jusqu’à obtenir de grosses miettes.

Déposer ce crumble sur le mélange d’aubergine précédent.

Enfourner pour environ 25 minutes à 200°C.

 

Crumble-d-aubergines-a-la-viande-hachee-et-epices--2-.JPG

 

 

 

Crumble-d-aubergines-a-la-viande-hachee-et-epices--4-.JPG

 

 

 

Un petit crumble tout simple mais tout bon...

 

 

 

Crumble-d-aubergines-a-la-viande-hachee-et-epices--5-.JPG

 

 

 

Crumble-d-aubergines-a-la-viande-hachee-et-epices--1-.JPG

 

 

 

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crumble, aubergines, tomates concassées, viande hachée, cumin

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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 04:50

 

Une petite recette à base de poireaux qui change un peu...

 

Les poireaux sont ici cuisinés entiers et à l'eau...

 

Ne vous m'éprennez pas, ils sont fondants à souhait et associés au bacon c'est un mariage plus que réussi...

 

Une recette qui nous a beaucoup plu et que je referais avec grand plaisir...

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

- 4 blancs de poireaux

- 15 tranches de bacon

- 20cl de crème fraîche épaisse à 15%

- 1CàS de moutarde

- 1 boule de mozzarella

 

 

 

Retirer le vert des poireaux et laver le blanc après en avoir retiré la première peau. Les couper en deux dans le sens de la largeur et les faire cuire 20 minutes environ à l'eau bouillante.

Préchauffer le four à 220°C.

Une fois cuits, les égoutter puis les entourer deux par deux avec 3 ou 4 tranches de bacon. Les disposer dans un plat à gratin. Mélanger la crème fraîche avec la moutarde puis répartir ce mélange sur les poireaux placés dans le plat. Détailler la boule de mozzarella en tranches puis les disposer sur le dessus.
Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson à 220°C.

Déguster bien chaud.

 

Poireaux-au-bacon--3-.JPG

 

 

 

Poireaux-au-bacon--1-.JPG

 

 

 

Très sceptique au départ j'ai été vraiment surprise à l'arrivée... Croyez moi c'est délicieux...

 

 

 

Poireaux-au-bacon--5-.JPG

 

 

 

Poireaux-au-bacon--4-.JPG

 

 

 

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poireaux, bacon, mozzarella, crème fraîche

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 04:50

 

Et oui j’ai réitérée…

 

Après le Gâteau de courgettes que je vous présentais au début de l’été, en voici une nouvelle version…

 

J’ai utilisé la recette de Samia en la modifiant quelque peu n’ayant pas de chèvre frais…

 

Un gâteau qui se rapproche beaucoup de la recette du cake mais en plus fondant…

 

A refaire avec plaisir mais cette fois ci avec du chèvre frais…

 

 

 


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :

 

- 1 courgette

- 200g de fromage frais

- 100 g de parmesan râpé

- 3 oeufs

- 12 cl de lait chaud

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 3cl d'huile de tournesol

- 1CàS d'huile d'olive

 

 

 

Préchauffez le four à 180°C. Faire revenir la courgette non épluchée et coupée en dés dans l'huile d'olive pendant environ 15 min sur feu moyen.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs, l'huile de tournesol, le lait chaud et le fromage frais et bien mélanger le tout.

Ajouter les dés de courgette grossièrement coupés el le parmesan. Mélanger une dernière fois.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré puis enfourner pour 45 minutes de cuisson à 180°C.

 

 

Gateau-de-courgettes-au-fromage-frais-et-parmesan--4-.JPG

 

 

 

 

Gateau-de-courgettes-au-fromage-frais-et-parmesan--1-.JPG

 

 

 

 

 

Une base dont je me resservirais avec plaisir en variant les saveurs...

 

 

 

 

 

Gateau-de-courgettes-au-fromage-frais-et-parmesan--2-.JPG

 

 

 

 

Gateau-de-courgettes-au-fromage-frais-et-parmesan--3-.JPG

 

 

 

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gâteau, courgettes, fromage frais, parmesan

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 04:50

 

Et oui les beaux jours s'éloignent petit à petit...

 

Voici des petites galettes très moelleuses où la carotte rencontre la noix, pour un mariage qui n'est plus à présenter...

 

On y rajoute un peu de curry et de cumin, et on se régale les yeux et les papilles...

 

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

- 7 carottes environ

- 1 petit poivron rouge

- 3 oeufs

- 3CàS de farine

- 20g de noix concassées

- 20g de gruyère râpé

- cumin

- curry

 

 

 

Peler les carottes et les raper. Couper le poivron en petits dés.

Dans une sauteuse, faire revenir les carottes avec les dés de poivron. Faire cuire le tout sur feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement. Lorsque le mélange est fondant, le verser dans un saladier.

Ajouter les oeufs préalablement battus en omelette et la farine. Mélanger. Incorporer les noix concassées, le gruyère râpé et les épices, selon votre envie.

Avec deux cuillères à soupe, faire des petites boules et les faire cuire de chaque côté, dans une poêle contenant de l'huile d'olive.

Les éponger sur un papier absorbant avant de servir.

 

 

Galettes-de-carottes-aux-noix-et-epices--3-.JPG

 

 

 

 

Galettes-de-carottes-aux-noix-et-epices--2-.JPG

 

 

 

 

 

Des petites galettes dont je me suis vraiment régalée... Elles se congèlent de plus très bien...

 

 

 

 

 

Galettes de carottes aux noix et épices (1)

 

 

 

 

Galettes-de-carottes-aux-noix-et-epices--4-.JPG

 

 

 

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galette, carotte, noix, épices

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 04:50

 

Un heureux mariage que celui du chorizo et du thon...

 

On y ajoute quelques courgettes bien fondantes et un peu de gruyère râpé parce que l'on est gourmand et voilà une petite poêlée bien savoureuse...

 

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 70g de chorizo

- 1 boîte de thon au naturel de 190g

- 3CàS de crème fraîche allégée à 4%

- gruyère râpé

- 4 "pschitt" de spray à huile Birambeau ou 1 filet d'huile d'olive

 

 

 

Produit partenaire : Spray à huile Birambeau

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline (2)

 

Emincer l'oignon et couper les courgettes en rondelles fines.

Détailler le chorizo en rondelles fines également et recouper ces rondelles en deux.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis ajouter l'oignon et le faire revenir pendant quelques minutes.

Ajouter le chorizo, le laisser dorer légèrement puis ajouter les rondelles de courgettes. Faire cuire environ 20 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajouter un peu d'eau si elles accrochent. Une fois les courgettes bien tendres, incorporer la boîte de thon préalablement égouttée, et bien mélanger avant d'ajouter la crème fraîche et le gruyère râpé.

Mélanger une dernière fois et servir aussitôt.

 

 

Poelee-de-courgettes-au-chorizo-et-au-thon--2-.JPG

 

 

 

 

Poelee-de-courgettes-au-chorizo-et-au-thon--3-.JPG

 

 

 

 

 

Plein de saveurs et de fondant dans cette petit poêlée qui régalera vos papilles...

 

 

 

 

 

Poelee-de-courgettes-au-chorizo-et-au-thon--1-.JPG

 

 

 

 

Poelee-de-courgettes-au-chorizo-et-au-thon--4-.JPG

 

 

 

 

 

Et voici comment je l'ai terminée le lendemain... Tout simplement avec un peu de pâtes pour un petit plat complet...

 

 

 

 

 

Poelees-1493.JPG

 

 

 

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A demain...


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poêlée, courgettes, chorizo, thon

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 04:50

 

J’ai profité des belles tomates de mes beaux-parents pour réaliser cette petite compotée pleine de saveurs…

 

Avec un bon plat de spaghettis j’ai beaucoup aimé…


Une petite recette sans prétention…

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

5 tomates bien mûres (jardin de beau papa)

2 oignons pas trop gros

2 à 3 feuilles de laurier

Thym

Poivre 5 baies

2 pincées de piment d’Espelette

Huile d’olive

Pignons de pin

 

 

 

Détailler les tomates en dés. Si besoin les épépiner, celles du jardin de beau papa n’ont quasiment aucun grains. Emincer finement les oignons.

Dans une petite cocotte (ou sauteuse), faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.

Une fois translucides, ajouter les tomates, les feuilles de laurier, les baies roses, le piment d’Espelette et le thym.

Couvrir et laisser compoter pendant environ 30 à 40 minutes sur feu doux en mélangeant régulièrement.

Faire griller à sec les pignons de pin dans une poêle.

Une fois l’eau rendue par les tomates quasiment évaporée, ajouter les pignons de pin et servir sur un plat de spaghettis par exemple.

 

 

Compotee-de-tomates-aux-oignons-et-poivre-5-baies--1-.JPG

 

 

 

 

Compotee-de-tomates-aux-oignons-et-poivre-5-baies--3-.JPG

 

 

 

 

Compotée de tomates aux oignons et poivre 5 baies (2)

 

 

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compotée, tomates, oignons, pignons de pin, poivre cinq baies

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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 04:50

 

Une nouvelle petite idée à base de courgettes…

 

Si vous êtes amateurs de chèvre et de préparations fondantes et crémeuses alors celle-ci devrait vous plaire…

 

On ajoute un peu de croquant avec les pignons et il n’y a plus qu’à se régaler…

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 courgettes

- 1 petit oignon

- 20g de pignons de pin

- 1 marmite de bouillon de légume Knorr

- 2CàS de chavroux

- 2CàS de parmesan

 

 

 

Détailler les courgettes en rondelles pas trop épaisses. Emincer finement l’oignon. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Une fois tyranslucide, ajouter les rondelles de courgettes et laisser revenir sur feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement.

Au bout de ce temps, ajouter la marmite de bouillon de légumes, laisser de nouveau revenir jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes et moelleuses.

Ajouter alors les pignons de pin, le chavroux et le parmesan. Bien mélanger le tout afin que les courgettes soient bien enrobées puis servir bien chaud.

 

 

Poelee-de-courgettes-au-chavroux-et-pignons--3-.JPG

 

 

 

 

Poelee-de-courgettes-au-chavroux-et-pignons--2-.JPG

 

 

 

 

 

Parfaite en accompagnement d'un peu de jambon pour un dîner léger...

 

 

 

 

 

Poelee-de-courgettes-au-chavroux-et-pignons--1-.JPG

 

 

 

 

Poelee-de-courgettes-au-chavroux-et-pignons--4-.JPG

 

 

 

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courgette, chavroux, pignons de pin

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