Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Lolo et sa Tambouille !
  • Lolo et sa Tambouille !
  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
  • Contact

Mes Recettes Salées

Tout pour pl'aéro Les cakes salés
Petits croissants au jambon et poivrons grillés (5) Carrot cake salé aux noix (5)
   
Les entrées Les féculents
Poires rôties à la fourme d'ambert, miel et noiettes (4) Pennes sauce aux tomates, poivrons au balsamique pignons d
   
Les légumes Les poissons
Photos-fonds-index 9009 Saumon au miel (4)
   
Les viandes Les tartes salées
Poulet rôti au miel (3)

Photos-fonds-index 9007

   
Les oeufs Les clafoutis
Oeufs en nid de coppa sur lit de tomates et poivrons (3) Mini cuajada au jambon et poivron rouge (2)
   
  Les envies d'ailleurs
  Les gratins
Wraps de poulet au Carépice saveur de Chine (5)

Gratin de pâtes fondant à la mozzarella et aux lardons (5

       
Les terrines Les bases
Photos-fonds-index 8890 Photos-fonds-index 9366
   
Les pains Les gaufres salées
Fougasses à la coppa et légumes grillés (8)-copie-1 Tartines de tomates et poivrons grillés (3)
   

Les recettes pour

les fêtes

 
Marguerites (4)  

Rechercher

Recettes Sucrées

Les cakes sucrés Les flans et clafoutis
Cakes aux abricots secs, rhum et cranberries (6) Photos-fonds-index 9891
   
Les gâteaux Les crumbles
Marbré italien (2) Photos-fonds-index-8317.png
   
Les cheesecakes Les entremets
Photos-fonds-index 5609 Bavarois à la mousse de poire et ganache chocolat (1)
   
Les tartes sucrées Les verrines sucrées
Tarte croustillante aux pommes (6) Verrines-de-pommes-caramelisees-et-fromage-blanc--4-.png
   
Les brioches Les petites douceurs
Brioche à éffeuiller (4) Cookies moelleux aux pépites de chocolat (3)-copie-1
   
Les crèmes et mousses

  Crêpes et

pancakes

Riz au lait à la vanille et à la cannelle (2) Pancakes (4)
   
Les yaourts  
Yaourts aux kit-kat (5)  

Changement d'adresse

Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 04:50

 

Des petites côtes de porc bien reléves et bien moelleuses...

 

La sauce est vraiment très bonne...

 

Une recette qui change un peu de l'ordinaire...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 2 petites côtes de porc

- 1CàS de miel

- 1CàS de concentré de tomate

- 1CàS de sauce soja

- 1CàS d'huile d'olive

- 1/2 verre de vin blanc sec

- 1CàC de moutarde à l'ancienne

- herbes de provence

 

 

 

 

Mélanger le miel, le concentré de tomate, la sauce soja, le vin blanc, l'huile, la moutarde et les herbes.

Faire mariner la viande dans cette sauce toute une nuit (ou au moins 4 à5 heures).

Faire dorer les côtes de porc dans une poêle anti adhésive avec un filet d'huile d'olive.

Qaund elles sont cuites, filtrer la marinade et la faire réduire.

Arroser la viande avec cette sauce et servir aussitôt accompagné de riz ou de pommes de terre.

 

 

Cotes-de-porc-epicees--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Cotes-de-porc-epicees--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une recette sans prétention mais bien agréable à déguster...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cotes-de-porc-epicees--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Cotes-de-porc-epicees--1-.JPG

 

 

Source : Marmiton

 

 


Print Friendly and PDF

 

 

 

 

Bonne journée...


Rendez-vous sur Hellocoton !


Repost 0
31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Voici le plat que m’a concocté mon petit mari…

 

Que dire si ce n’est que c’était tout simplement délicieux…

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 tournedos

- 2 morceaux de foie gras cru

- vinaigre de framboise

- sel et poivre

 

 

 

Faire saisir les tournedos dans une poêle avec un peu de beurre puis les garder au chaud.

Dans la même poêle, y faire saisir rapidement le foie gras cru sur les deux faces. Déposer les morceaux de foie gras poêlés sur les tournedos puis déglacer la poêle avec du vinaigre de framboise. Déposer un peu de cette sauce sur chaque tournedos et servir rapidement.

 

Tournedos-Rossini--2-.JPG

 

 

Tournedos-Rossini--4-.JPG

 

 

 

Il les avaient accompagnés d'un petit gratin dauphinois et d'un ballotin d'haricots verts...

 

 

 

Tournedos-Rossini--1-.JPG

 

 

Tournedos-Rossini--3-.JPG

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

Bonne journée...


Rendez-vous sur Hellocoton !


tournedos , foie gras cru, vinaigre de framboises

Repost 0
22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Voilà bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de poulet entier...

 

Une soudaine envie en faisant les courses et le voici dans mon réfrigérateur...

 

Je l'ai cuisiné le plus simplement du monde mais en y ajoutant ma petite touche perso...

 

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour 4 à 6 personnes :

 

Pour le poulet :

- 1 poulet entier d'environ 1kg300

- 3CàS d'huile d'olive

- 2CàS de miel de sapin

- 1CàS de sauce soja

 

 

Pour les potatoes :

- environ 10 pommes de terre

- 1/2CàC de curry des Philippines Epices et Saveurs

- 1/2CàC de paprika doux

- 1CàS d'huile d'olive

 

 

Produit partenaire : Curry des Philippines Epices et Saveurs

 

Epicerie-fine-Epicesetsaveurs.com-partenariat-cuisinelolo (

 

 

 

Préchauffer le four à 210°C.

Disposer le poulet dans un plat allant au four. Dans un saladier, mélanger le miel avec la sauce soja et l'huile d'olive.

Badigeonner tout le poulet de ce mélange à l'aide d'un pinceau alimentaire.

Enfourner pour environ 1h20 de cuisson à 210°C en surveillant.

 

Préparer les potatoes en épluchant et en coupant les pommes de terre en quartiers. Les mélanger dans un saladier avec les épices et l'huile d'olive.

Verser le tout sur la tole de votre four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 30 minutes de cuisson à 210°C.

Servir le tout bien chaud.

 

Poulet-roti-au-miel--3-.JPG

 

 

 

Poulet-roti-au-miel--2-.JPG

 

 

 

 

Un poulet bien doré (un peu trop d'ailleurs à certains endroits...) et bien fondant... Un régal de simplicité...

 

 

 

 

Poulet-roti-au-miel--1-.JPG

 

 

 

Poulet-roti-au-miel--4-.JPG

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

 

Bonne journée...


Rendez-vous sur Hellocoton !



poulet, miel, potatoes

Repost 0
11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 04:50

 

 

J'avais depuis longtemps l'envie d'essayer l'alliance du canard et du vinaigre balsamique...

 

J'avais eu l'occasion de voir plusieurs recettes sur internet au détours de visites sur les blogs, et les avis étaient tous positifs...

 

C'est donc sans grande appréhension que je me suis lancée...

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 2 magrets de canard

- 3 échalotes

- 15cl de vin rouge

- 15cl de vinaigre balsamique

- 4CàS de miel

- 1CàS d'huile d'olive

 

 

 

Peler et émincer les échalotes. Les faire revenir dans l'huile d'olive dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le vin rouge, le vinaigre balsamique, le miel et laisser réduire à tout petits bouillons (compter environ 20 bonnes minutes).

Pendant ce temps, faire des croisillons au couteau dans la peau des magret. Faire chauffer une poêle anti-adhésive puis y déposer les magrets côté peau. Après 4 minutes de cuisson, baisser le feu et retourner les magrets. Laisser cuire à nouveau 4 minutes. Les retourner à nouveau côté peau et laisser cuire 4 minutes supplémentaires.

Les retirer de la poêle, les couper en tranches puis les napper de la réduction au vinaigre balsamique.

Servir aussitôt, accompagné de pâtes fraîches.

 

Magret-de-canard-sauce-au-vinaigre-balsamique-et-miel--2-.JPG

 

 

Magret-de-canard-sauce-au-vinaigre-balsamique-et-miel--3-.JPG

 

 

 

Les amateurs de vin apprécieront... Nous avons beaucoup aimé cette alliance de saveurs...

 

 

 

Magret-de-canard-sauce-au-vinaigre-balsamique-et-miel--4-.JPG

 

 

Magret-de-canard-sauce-au-vinaigre-balsamique-et-miel--1-.JPG

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

A demain...


Rendez-vous sur Hellocoton !



magret de canard, vinaigre balsamique, échalotes, miel, vin rouge

Repost 0
22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 04:50

 

 

Jusqu'à présent je n'utilisais mes papillotes que pour cuisiner le poisson...

 

J'ai eu envie de les tester avec cette fois ci de la viande...

 

Le poulet en est ressorti fondant à souhait et marié au bacon se fût un vrai régal...

 

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 filets de poulet

- 4 tranches de bacon

- 1 oignon

- moutarde mi-forte

- 1 noisette de beurre

- 1CàS d'huile d'olive

 

 

 

Dans une sauteuse, faire chauffer une noisette de beurre et 1CàS d'huile d'olive. Y faire rapidement saisir les blancs de poulet sur les deux faces puis réserver. A leur place, y faire revenir l'oignon préalablement émincé finement jusqu'à ce qu'ils soit doré et fondant. Réserver.Toujours dans la même poêle, faire saisir rapidement des deux côtés les tranches de bacon.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner de moutarde les filets de poulet sur chaque côtés. Les disposer dans les papillotes. Déposer sur le dessus quelques oignons, puis 2 tranches de bacon dans chaque papillotes.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.

 

Papillotes-de-poulet-au-bacon-et-oignons--1-.JPG

 

 

Papillotes-de-poulet-au-bacon-et-oignons--2-.JPG

 

 

 

Fondant et plein de goût une papillote qui a tout bon...

 

 

 

Papillotes-de-poulet-au-bacon-et-oignons--3-.JPG

 

 

Papillotes-de-poulet-au-bacon-et-oignons--4-.JPG

 

 

Source : L'internaute Cuisine

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

Bonne journée...


Rendez-vous sur Hellocoton !


papillot, poulet, bacon, oignon

Repost 0
13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 04:50

 

 

Pour celles et ceux qui sont au régime, cette recette n'est pas pour vous...

 

Loin d'être diététique cette recette a le mérite d'être terriblement gourmande et fondante...

 

La saison se prête à cuisiner ce fromage...

 

Un petit plat bien réconfortant que nous avons adoré...

 

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 650g de noix de veau à rôtir

- 10 tranches de bacon en rondelles

- 10 tranches de fromage à raclette

- 3 tranches de lard fumé

- 1 oignon

- 10cl de vin blanc

 

 

 

Couper les tranches de fromage à raclette en deux. Retirer la ficelle et le gras du rôti. Effectuer des entailles dans celui ci, d'un centimètre environ, en prenant soin de ne pas couper jusqu'au fond.

Dans chaque entaille, disposer 1 moitié de fromage à raclette, 1 tranche de bacon et l'autre moitié de fromage à raclette.

Larder le rôti avec les 3 tranches de lard, puis bien maintenir le tout à l'aide de ficelle alimentaire. Disposer le rôti dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 180°C.

Ciseler finement l'oignon et le répartir tout autour du rôti. Verser le vin blanc dans le plat puis enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson à 180°C. Le temps de cuisson est à adapter à votre four. Je vous conseille de surveiller la cuisson.

Servir bien chaud accompagné de pâtes.

 

Noix-de-veau-a-rotir-facon-Orloff--2-.JPG

 

 

 

Noix-de-veau-a-rotir-facon-Orloff--3-.JPG

 

 

 

 

Un bon plat d'hiver comme nous les aimons à la maison...

 

 

 

 

Noix-de-veau-a-rotir-facon-Orloff--1-.JPG

 

 

 

Noix-de-veau-a-rotir-facon-Orloff--4-.JPG

 

 

 

Noix-de-veau-a-rotir-facon-Orloff--5-.JPG

 

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

 

Bonne journée...


Rendez-vous sur Hellocoton !



noix de veau, raclette, bacon, orloff, oignon, vin blanc

Repost 0
6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 04:50

 

 

Je n'ai guère pour habitude de cuisiner ces petits volatiles...

 

Mais une fois de temps en temps çà change un peu et cuisinées de cette façon c'est tout simplement divin...

 

Et je pèse vraiment mes mots...

 

Les amateurs apprécieront...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

- 8 cailles

- 4CàS de miel

- 50g de beurre

- 2CàS de moutarde forte

- poivre

 

 

 

Faire fondre le beurre à feu doux avec le miel. Hors du feu, ajouter la moutarde et le poivre et mélanger le tout.

Badigeonner les cailles avec ce mélange onctueux sur toutes les faces puis les disposer dans un plat allant au four.

Recouvrir le plat d'un papier aluminium et laisser reposer 2 heures à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur.

Préchauffe le four à 210°.

Enfourner le plat couvert de papier aluminium dans le four chaud pendant 25 minutes. Au bout de ce temps, retirer l'aluminium puis prolonger la cuisson pendant 30 minutes en arrosant régulièrement avec la sauce.

Servir les cailles bien chaudes accompagnées de tagliatelles fraîches.

 

Cailles-roties-au-miel-et-a-la-moutarde--2-.JPG

 

 

 

Cailles-roties-au-miel-et-a-la-moutarde--1-.JPG

 

 

 

 

Délicieusement bien cuites, moelleuses et fondantes à souhait... Une recette que je garde précieusement et que je referai avec le plus grand plaisir...

 

 

 

 

Cailles-roties-au-miel-et-a-la-moutarde--6-.JPG

 

 

 

Cailles-roties-au-miel-et-a-la-moutarde--3-.JPG

Source : Marmiton

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

Bonne journée...


Rendez-vous sur Hellocoton !


cailles, miel, moutarde

Repost 0
2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 04:50

 

Une viande moelleuse et parfumée à souhait, c'est ce que je vous propose avec cette recette de rouelle...

 

Trouvée sur le blog L'eau à la bouche, ce fût un vrai délice à déguster.

 

J'y ai ajouté des petites pommes de terre, peu avant la fin de la cuisson...

 

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 1 belle rouelle de porc

- i oignon

- 1 branche de thym et de romarin

- 2 feuilles de laurier

- 40cl de Pinot blanc

- 1CàC de concentré de tomate

- 1CàC de paprika

- 1CàC de poivre en grains

- huile d'olive

- quelques pommes de terre (mon ajout)

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire saisir rapidement la rouelle de porc sur les deux faces avec un filet d'huile d'olive, puis la coucher dans la cocotte.

Disposer dessus le thym et le romarin, puis les oignons émincés, l'ail si vous en mettez, le concentré de tomate, le laurier, le paprika et les grans de poivre. Verser le pinot, couvrir et enfourner pour 2 heures de cuisson à 180°C en l'arrosant de temps en temps. A mi cuisson, retourner la rouelle, puis finir la cuisson sans couvercle.

30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter dans la cocotte des pommes de terre coupées grossièrement en bout.

Sortir la rouelle et les pommes de terre de la cocotte et passer le jus au chinois afin d'en retirer les herbes et les grains de poivre.

Déguster en nappant la rouelle de sauce et accompagné des pommes de terre.

 

 

Rouelle-de-porc-en-cocotte-au-four--2-.JPG

 

 

 

Rouelle-de-porc-en-cocotte-au-four--3-.JPG

 

 

 

 

Les pommes de terre et la viande étaient fondantes et la sauce délicieuse...

 

 

 

 

Rouelle-de-porc-en-cocotte-au-four--4-.JPG

 

 

 

Rouelle-de-porc-en-cocotte-au-four--1-.JPG

 

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

Si vous aussi vous aimez les rouelles de porc, alors vous aimerez peut-être...

 

- Rouelle de jambon aux pommes de terre confites

 

- Rouelle de porc à la moutarde

 

- Rouelle de porc confite au miel

 

 

 

 

Bonne journée...


Rendez-vous sur Hellocoton !


Suivre @Lolo1501


rouelle de porc, pommes de terre, paprika, pinot blanc

Repost 0
1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 04:50

 

Comme je vous l’avais présenté avant mon absence, j’ai eu le plaisir de recevoir de mon partenaire Miel des Chefs, deux pots de miel l’un pour cuisiner les volailles et viandes blanches et l’autre pour cuisiner les légumes, poissons et salades

 

Je n’ai bien sûr pas tardé à tester ces deux miels qui sont vraiment excellents…

 

Voici mon premier test, avec le miel spécial Volailles et viandes blanches.

 

Une petite recette toute simple afin d’apprécier toutes les saveurs de ce délicieux miel…

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 escalopes de poulet

- 2 petits poivrons rouges (ou 1 gros)

- 2CàS de miel des Chefs spécial Volailles et viandes blanches

- 1CàS de sauce soja

 

 

Mon partenaire pour cette recette : Miel des Chefs "Les Ruchers du Gué"

 

MIEL DES CHEFS logo (2) RUCHER DU GUƒ-LOGO-orange (2)

 

 

 

Détailler le poulet en morceaux. Les faire mariner pendant 1 heure environ dans 2CàS de miel des Chefs et 1CàS de sauce soja.

Couper les poivrons en petits dés.

Dans une sauteuse, faire revenir quelques minutes les dés de poivrons dans de l’huile d’olive. Ajouter le poulet avec la marinade et faire cuire le tout sur feu moyen pendant environ15 minutes en remuant régulièrement. Le mélange doit prendre une jolie couleur caramélisée.

Servir aussitôt accompagné de semoule, pâtes ou autre féculents.

 

Emincés de poulet au miel des chefs et poivrons rouges (2)

 

 

Emincés de poulet au miel des chefs et poivrons rouges (3)

 

 

 

Caramélisés à souhait, nous sommes tombés fan de ce miel à la maison... Prochain test avec celui pour légumes, poissons et salades...

 

 

 

Emincés de poulet au miel des chefs et poivrons rouges (4)

 

 

Eminces-de-poulet-au-miel-des-chefs-et-poivrons-rouges--1-.JPG

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

Bonne journée...


Rendez-vous sur Hellocoton !


émincés, poulet, poivron rouge, miel, sauce soja

Repost 0
18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 04:50

 

Un très agréable souvenir que cette cocotte de porc...

 

Je n'en cuisine guère souvent et encore moins de cette façon mais de vous remonter cette recette me donne envie de la refaire...

 

En plus les températures deviennent bien fraîches le soir, c'est l'occasion...

 

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 


Pour 4 personnes :


- 800g d'échine de porc
- 600g de carottes
- 2 oignons
- 5 orange
- 1 citron
- 1CàS de sucre
- 1CàC de quatre épices
- 1CàC de cumin en poudre
- 1/2 bouquet de coriandre
- 10g de beurre
- 1 filet d'huile d'olive

 

 

 
Découper la viande en cubes. Peler les carottes et les couper en rondelles. Emincer très finement les oignons. Ciseler la coriandre.
Presser le jus du citron et des oranges et réserver.
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande de tous les côtés avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes environ.
Ajouter les carottes et les oignons et cuire 5 minutes en remuant.
Au bout de 5 minutes, saupoudrer du sucre et des épices, mélanger et cuire pendant 5 minutes sur feu doux et à couvert.
Arroser du jus des agrumes, mélanger et continuer la cuisson pendant 35 minutes à couvert toujours sur feu doux.
Retirer la viande et les légumes à l'aide d'une écumoire et réserver au chaud (au four très bas par exemple). Porter le jus de cuisson à ébulition et ajouter les 10g de beurre en fouettant. Laisser chauffer 2 minutes, ajouter la coriandre ciselée et verser cette sauce sur la viande.
Servir de suite.

 

 

Cocotte-de-porc-epicee--2-.JPG

 

 

 

 

Cocotte-de-porc-epicee--4-.JPG

 

 

 

 

J'ai accompagné cette cocotte d'un petit Riz aux épices...

 

 

 

 

Cocotte-de-porc-epicee--3-.JPG

 

 

 

 

Cocotte-de-porc-epicee--1-.JPG

 

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

 

Bonne journée...

Rendez-vous sur Hellocoton !



cocotte , échine de porc, carottes, épices, oranges, citron

Repost 0