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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 20:37

 

Des copinautes ont pensé à moi et j'en suis très touché...

 

Il y a ma douce Christèle et ses petites visites quotidiennes qui me font toujours très plaisir et Tite Marie, que je connais depuis peu qui m'ont décérné un tag "Coup de coeur".

Je suis vraiment ravie et touchée qu'elles aient pensé à moi...

 

Alors voici à mon tour mes 10 blogs coup de coeur à qui je transmet ce tag, en espérant ne pas faire de doublons...

 

- Loloche

- Chilibru

- Recette du monde

- Lu'

- Cécile

- Lolo

- Olivier

- Julie

- Therbia

- MagJ

 

Il y en aurait bien d'autres... le choix ne fût pas facile!

 

Et il y a Fimère, un blog que j'admire pour toutes les merveilles qui s'y trouve, qui m'a décerné ce très joli prix. Je l'en remercie beaucoup...

 

juana.jpg

 

A mon tour de le décerner à 10 copinautes...

 

- Riricolibri

- Sandy

- Nawel

- Cuisine gourmande

- Isma

- Christèle

- Miamana

- Sabry

- Wombi

- Christelle

 

Merci à vous trois d'avoir pensé à moi!

Et merci à vous toutes et tous pour votre fidélité et vos petits commentaires qui sont un vrai plaisir quotidien...

 

Bises

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 07:00

 

Voici donc en ce Lundi, une recette en hommage à Micky...

 

amickyavatar-blog-1014751328-tmpphpSCTXs3

 

 

 

Une recette piochée sur son blog en sa mémoire, une recette toute simple, à son image...

 

Voici donc une tortilla, une première pour moi...

 

Beaucoup moins belle que celle de Micky mais délicieusement savoureuse...

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 500g de pommes de terre

- 6 oeufs

- 1 oignon

- huile d'olive

- basilic ciselé (mon rajout)

 

 

 

 

Eplucher et couper vos pommes de terre en petits cubes. Emincer l'oignon finement.

Mettre de l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les pommes de terre et les laisser cuire.

Battre les oeufs en omelette dans un saladier et y ajouter un peu de basilic ciselé.

Une fois les pommes de terre cuites les mettre dans le saladier avec les oeufs.

Huiler de nouveau la poêle puis y verser le mélange oeufs/pommes de terre. Laisser cuire environ 5 minutes puis retourner la tortilla dans une assiette et faire cuire l'autre côté.

Il n'y a plus qu'à déguster.

 

 

Tortilla-aux-pommes-de-terre--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Tortilla-aux-pommes-de-terre--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai encore des progrès à faire en matière de tortilla... Le blog de Micky "Au jardin des Délices" restera ouvert en sa mémoire alors n'hésitez pas à y faire un tour... des merveilles vous y attendent...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tortilla-aux-pommes-de-terre--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Tortilla-aux-pommes-de-terre--4-.JPG

 

 

 

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Bonne journée...


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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 06:00

Une nouvelle mise à l'honneur et un grand merci aux copinautes !

 

Valérie, une non-bloggeuse, a régalé ces petits avec de délicieux Yaourts à la pâte de spéculoos

 

yaourt-speculoos-3-valerie.jpg

 

Sagweste et un Gâteau au fromage blanc 0% tout léger... Elle y a ajouté des pépites de chocolat à la place des framboises... une idée que je ne manquerai pas d'essayer!

 

gateau-au-fromage-blanc-sagweste.JPG

 

 Axoulle qui a repris ma recette de Cannelés salés, que j'avais trouvé sur le forum Supertoinette. Elle a opté pour une version chorizo/tomates séchées, testée par Galy dans le cadre d'un jeu interblog et comme elle n'avait pas de moules à cannelés, les a cuits dans des moules à muffins...

 

cannelees-au-chorizo-et-tomates-sechees-axoulle.jpg

 

Sans oublier, Christéle, une fidéle copinaute, et un Gâteau à la faisselle, qu'elle accompagné d'une délicieuse sauce aux carambars... la belle idée que tu as eu là Chrystéle!

 

gateau-a-la-faisselle-chrystele.jpg

 

Et Tit-Marie, et une succulente Rouelle de porc aux pommes de terre confites, qu'elle a remanié à sa façon en y ajoutant des petites carottes et des épices... une version qui m'aurait plu à coup sûr!

 

rouelle-de-porc-patates-et-carottes-au-four-tite-marie.jpg

 

 

Merci à vous toutes pour ces réalisations !

 

Bloggeuse ou non-bloggeuse, si vous souhaitez être vous aussi à l'honneur sur mon blog, envoyez moi vos photos à

lauren.ferrie@hotmail.fr

 

Je vous souhaite un très bon dimanche et vous dis donc à demain!

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16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 04:50

 

Des petits muffins mais cette fois ci salés...

 

J'avais une boîte de petits pois/carottes dans le placard et je n'avais pas spécialement envie de la manger telle quelle...

 

J'ai donc décidé de l'incorporer dans des muffins ! 

 

Plusieurs blogs avaient déjà testés et j'étais curieuse d'essayer !

 

Je les ai fait à ma manière, avec une petite point de curry et du chèvre, qui les parfument délicieusement...

 

Nous avons beaucoup aimé et je retenterai l'expérience !

 

Avec un peu de salade c'est un repas idéal pour le soir et une super idiée pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants...

 

 

 

 

 

 

Pour 6 muffins :


- 1 petite boite de petits pois/carottes

- 80g de farine

- 50g de maïzena

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de fromage blanc

- 4 oeufs

- 50g de chavroux

- 1/2CàC de curry

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Bien égoutter la boîte de petit pois/carottes et couper les carottes de la boîte en morceaux.

Dans un saladier battre les oeufs avec le fromage blanc, le chavroux et le curry. Mélanger la farine, la maïzena et la levure. Ajouter la préparation au fromage blanc et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter le contenu de la boîte et mélanger délicatement.

Répartir la préparation dans des moules à muffins en silicone et enfourner pour 30 minutes à 180°C.

 

 

Muffins-sales-aux-petits-pois-carottes--2-.JPG

 

 

 

 

 

Muffins-sales-aux-petits-pois-carottes--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Bien moelleux et avec ce petit goût de chèvre trés léger relevé par le curry tout simplement extra !  Par contre les petits pois et carottes sont tombés au fond... Peu importe ils sont tous partis quand même !

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffins-sales-aux-petits-pois-carottes--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Muffins-sales-aux-petits-pois-carottes--5-.JPG

 

 

 

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15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 04:52

 

Une terrine que j'ai réalisée cet été et que j'avais oublié de poster...

 

Une recette empruntée à Gali et que nous avons adoré...

 

J'y ai rajouté un poivron vert n'ayant pas suffisament de courgettes...

 

Gali y ajouté du raz el hanout et c'est vraiment délicieux !

 

Pour une petite entrée ou en repas léger avec quelques feuilles de salade c'est parfait...

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 1 moule à cake :


- 800g de courgettes (initiallement 1kg)

- 1 beau poivron vert

- 1 gros oignon

- 100g de gruyère râpé

- 3 gousses d'ail

- 4 oeufs

- 20cl de crème liquide légère à 3 % pur moi

- 3CàS d'huile d'olive

- ciboulette

- 2CàC de rae el hanout

 

 

 

Laver les courgettes et les râper. Couper le poivron vert en dès. Faire dorer les courgettes râpées, les dès de poivron et l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.

Mettre ce mélange dans une passoire et faire dégorger les courgettes en n'hésitant pas à appuyer avec le dos d'une cuillère à soupe pour bien faire sortir toute l'eau.

Mélanger les oeufs battus, la crème, le gruyère, les herbes et le raz el hanout. Y ajouter le mélange au courgette/oignon et poivron et verser cette préparation dans un moule à cake en silicone.

Faire cuire pendant 55 minutes à 180°C.

Laisser tièdir puis refroidir à température ambiante avant de l'entreproser au frais. Démouler juste avant de servir.

Je l'ai préparé la veille pour le lenemain.

 

 

 

Terrine-de-courgettes--2-.JPG

 

 

 

 

Terrine-de-courgettes--5-.JPG

 

 

 

 

 

Pour y ajouter un peu de croquant je l'ai parsemé de pignons de pin avant d'enfourner mais cela n'est pas obligatoire...

 

 

 

 

 

Terrine-de-courgettes--1-.JPG

 

 

 

 

Terrine-de-courgettes--6-.JPG

 

 

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Bonne journée !


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Terrine, courgette, poivron vert

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Published by lolo - dans Les Terrines
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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 04:51

 

Avant de passer à la recette, je souhaite rendre hommage à Micky qui nous a quitté cette semaine...

 

Je ne la connaissais guère, mais je connaissais son blog "Au Jardin des Délices" qui regorge de délicieuses recettes et à travers ses posts, m'étais aperçu que Micky était une belle personne. La blogosphère est donc en deuil, en ce Jeudi, jour de son enterrement...

 

 

Djouza, nous demande en ce jour, d'allumer une bougie en sa mémoire...

 

galerie-membre-bougie-bougies-fin-journee.jpg

 

 

Et les membres du forum Plaisirs Gourmand, dont je fais parti, avec le soutien de 750g ont décidé de lui rendre hommage en publiant une de ses recettes ce Lundi 18 Octobre à 7h.

 


La recette de Lundi sera donc celle de Micky...

 

amickyavatar-blog-1014751328-tmpphpSCTXs3.jpg

 

 

 

 

 

En attendant voici celle du jour...

 

Voici une tarte dont on ne se lasse pas...

 

Chacun à sa version alors il était temps pour moi de vous proposer la mienne...

 

Rien de plus simple que cette tarte et pourtant elle a toujours un succès fou !

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 à 6 personnes :


- 1 pâte brisée

- 4CàS de coulis de tomate

- 2 tomates coeur de boeuf

- 1 petit oignon

- 1 tranche de jambon fumé (on en profite pour y fourrer les restes du frigo!)

- gruyère râpé

- herbes de provence

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les tomates en rondelles. Détailler le jambon en lamelles et émincer finement l'oignon.

Chemiser un moule avec la pâte brisée. Y étaler le coulis de tomate, puis y disposer les lamelles d'oignons et de jambon.

Recouvrir avec les rondelles de tomates, parsemer de gruyère râpé et d'herbes de provence et enfourner pour 25 minutes de cuisson à 200°C.

 

 

Tarte-a-la-tomate--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Tarte-a-la-tomate--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un régal de simplicité !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte-a-la-tomate--6-.JPG

 

 

 

 

 

 

Tarte-a-la-tomate--5-.JPG

 

 

 

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A demain !

 
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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 04:51

 

Mon poissonnier avait de belles darnes d'espadon alors je n'ai pas résisté en ne sachant pas très bien comment les cuisiner...

 

De retour à la maison je me jette dans mes magazines de cuisine et trouve mon bonheur dans un "Maxi Cuisine".

 

Je n'ai pas suivi la recette mais je m'en suis inspirée...

 

J'ai accompagné cette espadon avec un petit riz revenu avec une boîte de Fantaisie del sol aux aubergines et noix de cajou de la fameuse marque Barilla...

 

Je m'étais laissé tenter par cette boîte n'étant pourtant pas fan de ce genre de choses toutes faites, mais avec ce petit riz cela c'est révélé délicieux...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 2 belles darnes d'espadon

- 3 tomates bien mûres

- 1 oignon

- 1CàS de câpres

- 1CàC d'amandes concassées

- 5 rondelles de chorizo coupé en petits morceaux

- 2CàS de chapelure

- 100g de riz

- 1 boite de "Fantaisie del Sol" Barilla au aubergine et noix de cajou

- du persil

 

 

 

 

 

Epépiner et couper les tomates en lamelles. Emincer finement l'oignon. Couper le chorizo en petits morceaux.

Huiler un plat à gratin, puis y répartir l'oignon émincé et poser par dessus les darnes d'espadon. Ajouter les lamelles de tomates et les câpres. Dans un bol mélanger la chapelure, un peu de persil, les amandes concassées et les morceaux de chorizo. Parsemer ce mélange sur le poisson et sa garniture.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Une fois cuit le verser dans un poêle avec la boite de fantaisie del sol. Bien mélanger et laisser revenir sur feu très doux.

Enfourner le plat de poisson pendant 20 à 25 minutes à 200°C. Servir bien chaud avec le riz.

 

Vous allez le voir sur les photo, le chorizo à quelque peu roussi au four... je vous conseille donc de le rajouter seulement 10 minutes avant la fin de la cuisson... à moins que vous aimiez le chorizo très très bronzé...

 

 

Espadon-a-la-sicilienne-et-riz-a-la-Fantaisie-des-Sol--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Espadon-a-la-sicilienne-et-riz-a-la-Fantaisie-des-Sol--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Espadon-a-la-sicilienne-et-riz-a-la-Fantaisie-des-Sol--5-.JPG

 

 

 

 

C'était vraiment délicieux ! Les saveurs étaient là et le poisson extra... Et avec ce petit riz est bien sympathique...

 

 

 

 

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Bonne journée...

 
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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 04:50

 

J'avais envie d'un bon plat de viande avec de bonnes pommes de terre bien fondantes et j'avais justement au congélateur une belle rouelle de jambon qui n'attendais que d'être mangée...

 

Alors j'ai fouillé sur le net et c'est ici que j'ai trouvé mon bonheur. Et du bonheur je peux vous dire qu'il y en a eu lors de la dégustation de ce plat !

 

La viande était fondante à souhait, les pommes de terre bien confites...

 

Bref un vrai délice très économique qui plus est, puisque la rouelle de jambon (ou de porc) est une viande très abordable avec laquelle il est facile de nourrir 4 à 6 personnes ou comme je l'ai fait avoir de quoi se régaler pendant 2 jours...

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 à 6 personnes (suivant la taille de la rouelle) :


- 1 belle rouelle de jambon ou de porc

- une dizaine de pommes de terre moyennes à chair ferme (ou plus suivant la taille du plat utilisé)

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 1/2 litre de bouillon de viande ou de volaille

- 20cl de vin blanc sec

- huile d'olive

 

 

 

 

Préchauffer le four à 220°C.

Peler l'oignon et l'émincer pas trop finement.

Réaliser un bouillon de volaille avec 2 cubes (si vous n'avez pas de bouillon de viande) et ajouter le vin blanc.

Peler, laver et essuyer les pommes de terre. Les couper en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau (j'ai utilé un couteau en céramique).

Dans un grand plat à gratin ou une terrine profonde, disposer la rouelle de jambon et recouvrir d'une première couche de pommes de terre. Eparpiller la moitié de l'oignon puis de nouveau des pommes de terre. Recommencer en terminant par une couche de pommes de terre. Ajouter le bouillon (quasiment toutes les pommes de terres doivent baigner dans le bouillon) puis arroser d'un filet d'huile d'olive et couvrir avec du papier aluminium ou un couvercle.

Enfourner, baisser le four à 200°C et laisser cuire 1h30.

Au bout d'1h30, enlever le couvercle ou le papier d'aluminium, baisser le four à 180°C et laisser cuire encore 1h30.

Au bout de ce temps vous n'avez plus qu'à vous régaler!

Idéalement, il est mieux de commencer la cuisson la veille pendant 1h30 puis de finir la cuisson le lendemain. Les pommes de terre ont ainsi bien le temps de s'imprégner du bouillon. A la fin de la cuisson il ne doit quasiment plus y avoir de bouillon.

Pour ma part, j'ai fait cuire 1h30 le matin et laisser reposer toute la journée. J'ai fini de cuire le plat le soir juste avant de le déguster et c'était parfait.

 

 

Rouelle-de-jambon-aux-pommes-de-terre-confites--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

Rouelle-de-jambon-aux-pommes-de-terre-confites--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une odeur indéscriptible se dégage du four à la cuisson... Une viande extra fondante, des pommes de terre savoureuses, il suffit vraiment de peu pour se régaler !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rouelle-de-jambon-aux-pommes-de-terre-confites--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Rouelle-de-jambon-aux-pommes-de-terre-confites--2-.JPG

 

 

 

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Bonne journée !


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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 04:50

 

Pour recommencer la semaine en douceur, voici un petit gâteau tout simplement excellent et qui m'a permit de finir mon pot de faisselle qui me crié au secours à chaque fois que j'ouvrais le frigo...

 

C'est une recette que j'ai trouvé chez Paprikas et que je vais garder très précieusement pour en refaire car mon premier essai ne fût pas à la hauteur...

 

Au niveau goût rien à dire mais c'est au niveau marbré que cela à coincé...

 

Pourtant j'ai fait tout comme elle avait dit mais peut être pas assez...

 

Résultat je n'ai pas eu le marbré que j'attendais...

 

Mais c'était tellement bon qu' une fois en bouche, on s'en fiche un peu du marbré !

 

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 1 moule de 20cm :


Pour la 1ère préparation :

- 300g de faisselle égouttée

- 40g de sucre en poudre

- 20g de farine

- 1 oeuf

 

Pour la 2ème prépération :

- 150g de chocolat noir  150g de chocolat au caramel

- 80g de beurre

- 80g de sucre - 40g de sucre

- 2 oeufs

- 40g de farine

 

 

 

 

Préparation N°1 : 

Mettre la faisselle égouttée dans un saladier et la fouetter avec l'oeuf, le sucre et la farine. Bien mélanger pour obtenir une sorte de crème. Réserver.

 

Préparation N°2 :

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie avec le beurre. Mélanger, puis hors du feu et tout en fouettant ajouter le sucre, les oeufs un par un et la farine. Bien mélanger.

 

Préchauffer le four à 160°C.

Chemiser un moule à manqué de 20cm de papier sulfurisé ou bien le beurrer. Verser la moitié du mélange au chocolat dans le moule, puis verser au dessus le mélange à la faisselle. Recouvrir avec le reste de préparation au chocolat.

Prendre un couteau et plonger sa pointe partout dans le mélange en dessinant des tourbillons.

Enfourner pour 30 minutes à 160°C.

Laisser tiédir puis refroidir et entreproser au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Gateau-marbre-a-la-faisselle--3--copie-1.JPG

 

 

 

 

Gateau-marbre-a-la-faisselle--4--copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

Vous voyez, pas du tout marbré... Mais foi de lolo je n'ai pas dit mon dernier mot ! En tout cas vous pouvez y aller sans soucis... C'est tout simplement excellent...

 

 

 

 

 

 

Gateau-marbre-a-la-faisselle--1--copie-1.JPG

 

 

 

 

Gateau-marbre-a-la-faisselle--5--copie-1.JPG

 

 

 

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Bonne gourmandise !


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Published by lolo - dans Les Gâteaux
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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 06:00

Voilà la 10ème édition du Jeu Interblog lancée!

 

plaisirs gourmands

 

Le tirage au sort a été effectué et voici donc que pour cette fois

je dois piquer une recette chez ma copinaute Christelle

 

banniere-christelle.jpg

 

et c'est Nadège du blog "Mes petites fiches de cuisine" qui viendra piocher chez moi!

 

Rendez vous donc le 24 Octobre 2010 à 7h00 pour la recette choisie!

 

Je souhaite partager avec vous une bonne nouvelle que nous avons reçue ptit mari et moi...

Certaines le savaient peut être mais depuis quelques petits mois, nous recherchions Mr Lolo et moi, un nouveau petit nid, et cette fois à nous. En effet nous sommes actuellement locataires et accéder à la propriété était pour nous un rêve... Après d'intenses recherches de maisons, des soirées de visites nous avons trouvé notre bonheur... mais la route était encore longue... rendez vous avec les banques et puis de longues semaines d'attente, d'incertitude, de doute et d'espoir pour enfin nous dire : c'est à nous!

 

Divers-6167.JPG

 

Voici donc notre future maison!

Nous sommes aux anges et la tête dans les cartons!

Je serai donc moins disponible jusqu'à la fin d'année... le déménagement est prévu pour début Décembre et les cartons à peine commençés... beaucoup de travail nous attends mais avec le sourire jusqu'aux oreilles!

 

Passons maintenant aux recettes testées cette semaine! Il y a  Natt, qui a réalisé une Couronne aux surimi, crevettes et saumon fumé, qu'elle a repéré chez Christèle, qui elle même l'avait repérée chez moi!

 

natt-couronne-surimi-crevette.jpg

 

 

Et puis il y a Therbia qui c'est inspiré de mon Gâteau au fromage blanc, marmelade d'orange et sauce aux carambars pour en réalisé une version toute aussi gourmande à la gelée de citron et sirop au caramel

 

geatu-fromage-blanc-marmelade-therbia.JPG

 

Merci à vous deux pour ces jolies réalisations !

 

 

Si vous aussi vous testez une de mes recettes envoyez moi vos photos à

 

lauren.ferrie@hotmail.fr

 

Bon dimanche à tous et à toutes et à demain!

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