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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 04:50

 

Une délicieuse recette découverte dans un Maxi cuisine...

 

Ces petits nids de pâtes sont très originaux et sont du plus bel effet pour accompagner un plat de viande ou comme moi des petites papillotes de sandre à la moutarde et  aux champignons.

 

Ils ont été adoptés chez nous et je compte bien les refaire très vite avec d'autre saveurs !

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 6 petits nids :


- 250g de tagliatelles

- 6 tomates séchées

- 1 oignon

- 4 CàS de parmesan

- 4 oeufs

- 25cl de crème liquide légère à 3%

- basilic ciselé

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et hacher l'oignon. Le faire revenir 2 minutes dans un filet d'huile d'olive.

Cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, de façon à ce qu'elles soient encore un peu fermes. Les égoutter et les répartir dans 6 moules à muffins en silicone. Couper les tomates séchées en morceaux et les répartir sur les pâtes avec les oignons hachés.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème liquide et y ajouter le parmesan et le basilic.

Répartir cette crème dans les moules à muffins sur les pâtes puis enfourner pour 25 à 30 minutes.

Démouler dès la sortie du four et servir aussitôt.

 

 

Nids-de-pates-aux-tomates-sechees-et-parmesan---copie-1.JPG

 

 

 

 

Nids-de-pates-aux-tomates-sechees-et-parmesan---copie-2.JPG

 

 

 

 

 

Vraiment extra... Essayez c'est un régal !

 

 

 

 

 

Nids-de-pates-aux-tomates-sechees-et-parmesan--2-.JPG

 

 

 

 

Nids-de-pates-aux-tomates-sechees-et-parmesan--6-.JPG

 

 

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Bonne journée !


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nids de pâtes, tomates séchées, parmesan, tagliatelles, oeufs

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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 04:50

 

Je me suis enfin offert ces petite papillotes que je zieuté depuis longtemps de chez Mastrad...

 

Aussitôt achetées, aussitôt essayées !  La cuisson ainsi est vraiment parfaite...

 

Je sens bien quelles vont être très souvent utilisées...

 

Si vous n'avez pas ces petites papillotes, il est bien sûr possible de réaliser cette recette avec des feuilles de papier cuisson...

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 2 filets de sandre

- 1 boîte de champignons de paris de 200g

- 1 gros oignon

- 1 échalote

- 2CàS de moutarde

- 1CàS de persil

- 1CàS d'huile d'olive

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Emincer finement l'oignon et hacher l'échalote.

Les faire revenir dans 1CàS d'huile d'olive et laisser légérement dorer. Ajouter les champignons et le persil et laisser revenir jusqu'à ce que les champignons commençent à colorer légérement.

Répartir cette préparation dans les 2 papillotes. Déposer les filets de sandre sur le dessus puis étaler 1CàS de moutarde sur chacun d'eux.

Enfourner pour 15 à 20 minutes et déguster aussitôt.

 

 

Papillotes-de-sandre-aux-champignons-et-oignons-a-la-mouta.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Papillotes-de-sandre-aux-champignons-et-oignons-a-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Papillotes-de-sandre-aux-champignons-et-oignons-a-copie-2.JPG

 

 

 

 

C'était délicieux ! J'ai servi ces papillotes avec des petits Nids de pâtes...

 

 

 

 

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Avant de vous quitter je dois répondre à une petite série de tags... on pense à moi et j'en suis très touchée...


Alors je remercie Kakou qui m'a gentiment taguée...

 

58338673_p.jpg

 

Il faut que je mette en avant 10 blogs mais y ayant déjà répondu et le choix ayant déjà été très difficile à faire  je vous mets tous en avant, chèrs blogs sur lesquels j'aime me promener...

 

Il y a aussi Leen et Stéphanie, qui m'ont demandé de citer les 10 choses que j'aime le plus...

Y ayant déjà répondu je vous invites à venir faire un petit tour par ici...

 

Et enfin il y a Nesyla, qui m'a très gentiment décerné ces trois prix... Je te remercie beaucoup ma belle et je m'excuse de ne pas y avoir répondu avant...

 

 

pansy2.jpg

 

pansy3.jpg

 

 

 

Je vous les offre à vous toutes, mes copinautes !

 

Merci de votre fidélité... Merci de tout... 

 

 

 

 

Vous dire aussi que Coco organise un ch'ti concours avec des petites choses sympathiques à gagner...

 

 

P1000787.JPG

 

 

 

Alors si çà vous dit, venez voir par ici comment cela se passe !

 

 

 

 

Bonne journée et à demain !


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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 04:50

 

 

Après avoir fait le tour de la blogosphère et séduit de nombreux blogs, je me suis à mon tour lancée dans la confection de ces petits pains...

 

Il faut dire que les photos étaient toutes très tentantes avec ces petits pains tels que l'on pourraient les trouver chez le boulanger...

 

Et quel régal en effet ! Je regrette de ne pas les avoir essayé avant !

 

En tout cas c'est la 3 ème fois que j'en fais et auprès de différents convives et le succès est unanime...

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 8 à 12 petits pains (suivant le nombre de convives et la taille souhaitée) :


- 500g de farine

- 30cl d'eau

- 7cl de lait + 2CàC

- 1 sachet de levure déshydratée

- 1CàC de sel spécial pain

- 1CàC de sucre

 

 

 

 

Dans un bol, mélanger la levure avec 1CàC de sucre et 2CàS de lait tiède. Laisser reposer 10 minutes.

Mélanger dans un saladier la farine et le sel et y creuser un puit. Y verser la levure puis l'eau tiède et le lait tiède restant.

Mélanger le tout à la cuillère en bois. Le mélange doit être gluant.

Parsemer dénéreusement de farine puis couvrir avec du papier sulfurisé et un torchon. L'oublier pendant 1h30 à2h à l'abri des courants d'air.

Une fois que le mélange à triplé de volume, allumer le four à 240°C en mettant un récipient d'eau directement sur la sole du four.

Verser la pâte sur un plan de travail généreusement fariné et l'étaler en forme d'un grand rectangle. Parsemer de farine puis partager le rectangle en deux puis en 4 ou 6 boules.

Disposer les boules obtenues dans des petits moules à muffins et les parsemer de nouveau d'un peu de farine.

Enfourner pour 15 minutes en lançant 10cl d'eau sur la sole du four juste avant d'enfourner pour faire un coup de buée.

 

Petitspains-sans-petrissage--3-.JPG

 

 

 

Petitspains-sans-petrissage--4-.JPG

 

 

 

 

Voici les tous premiers que j'ai réalisés. Je les avaient mis dans des moules à muffins comme il était recommandé pour éviter qu'ils ne s'étalent et en avaient fait 12...

 

Et en voici d'autres cette fois ci 8, directement posés sur une plaque de cuisson et avec l'ajout de 100g de céréales dedans. Ils ne se sont pas étalés du tout à la cuisson... Un vrai délice ces petits pains !

 

 

 

 

Petitspains-sans-petrissage--5-.JPG

 

 

 

Petitspains-sans-petrissage--1-.JPG

 

 

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Bonne journée !


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pain

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 04:50

 

Depuis longtemps j'avais repéré cette gourmandise qui a fait le tour des blogs il n'y a pas longtemps...

 

Bien sûr il fallait à tout prix que je le fasse à mon tour !  Je me suis inspiré de la recette de Biscottine...

 

Alors je me suis lancée pour le plus grand plaisir de Mr Lolo qui a vraiment adoré pour mon plus grand bonheur...

 

Et moi est ce que j'ai aimé ? Quelle question ! J'en suis devenue tout simplement fan !

 

J'ai essayé d'alléger au maximum la recette...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


Pour la base au fromage blanc :

- 200g de fromage blanc 0%

- 1 oeuf

- 40g de sucre

- 2CàS de farine

 

Pour le brownie :

- 100g de chocolat au lait à la noisette

- 50g de beurre à 38%

- 2 oeufs

- 40g de farine

- 50g de sucre

 

 

 

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier mélanger le fromage blanc avec le sucre, l'oeuf et la farine. Bien fouetter et réserver.

Das un autre saladier, faire chauffer 1 minutes puissance max au micro onde, le chocolat avec le beurre. Mélanger puis laisser continuer de fondre.

Ajouter le sucre, les oeufs un par un et la farine en mélangeant entre chaque ajout.

Dans un moule en silicone ou chemisé de papier sulfurisé, verser les 2/3 de la pâte au chocolat. Verser ensuite le mélange au fromage blanc puis terminer par le chocolat restant. Avec le dos d'une cuillère, former un escargot puis enfourner pour 30 minutes à 150°C.

Laisser tiédir et refroidir à température ambiante, puis entreproser au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Brownie-cheesecake-au-chocolat-au-lait-aux-noisett-copie-1.JPG

 

 

 

 

Brownie-cheesecake-au-chocolat-au-lait-aux-noisett-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

Qu'est ce que c'est bon ! On sentait en plus les éclats de noisettes du chocolat... Un vrai délice ! 

 

 

 

 

 

Brownie-cheesecake-au-chocolat-au-lait-aux-noisett-copie-3.JPG

 

 

 

 

Brownie-cheesecake-au-chocolat-au-lait-aux-noisett-copie-4.JPG

 

 

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Si vous aimez ce genre de gourmandises, alors vous aimerez peut-être le gâteau marbré à la faisselle et chocolat !

 

 

 

 

 

Bonnne groumandise !


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cheesecake, brownie, chocolat au lait, noisettes , fromage blanc

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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 07:00

 

Nous voici donc en ce Dimanche pour la révélation de la recette téstée dans la cadre du Jeu Interblog, organisé par Sorcili, qui en est déjà à sa 10ème édition !

 

 

plaisirs gourmands

 

 

Pour cette édition je devais donc aller piocher une recette chez ma copinaute Christelle

 

 

bannière christelle

 

 

Et je peux vous dire que le choix a été plus que difficile...

 

J'ai opté cette fois pour une recette toute simple mais délicieusement savoureuse...

 

Après des journées bien remplies entre le travail et les cartons le soir, Mr LoLo et moi avons besoin de réconfort et quoi de mieux pour se redonner de la force qu'un bon plat de pâtes ?

 

Je vous propose donc la version au saumon et petits pois que nous avons adoré...

 

Les farfalles étant mes pâtes préférées je n'ai pas résisté bien longtemps à se recette...

 

Merci Christelle !

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 gourmands (j'ai divisé les doses par deux) :

 

- 300g de farfalles

- 150g de saumon fumé je n'avais que de la truite dans le frigo...

- 150g de petits pois

- 15cl de crème fraiche épaisse à 15% 4% pour moi

- 50g de parmesan

 

 

 

 

Faire cuire les petits pois comme indiqué sur le paquet, les égoutter et réserver.

Verser la crème fraîche et 35g de parmesan râpé dans une casserole et faire chauffer doucement.

Ajouter les lanières de truite et les petits pois. Chauffer 2 à 3 minutes et réserver.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les remettre dans la casserole. Verser la sauce dessus et bien mélanger. Servir aussitôt avec le reste de parmesan râpé.

 

 

Farfalles-au-saumon-fume-et-petits-pois--6-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Farfalles-au-saumon-fume-et-petits-pois--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous nous sommes vraiment régalés ! Le soir tombe de plus en plus vite et la luminosité n'est plus guère propice aux belles photos... Alors on allume les bougies et on déguste cette délicieuse assiette en tête à tête!...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Farfalles-au-saumon-fume-et-petits-pois--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Farfalles-au-saumon-fume-et-petits-pois--2-.JPG

 

 

 

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Et c'est Nadège du blog Mes Petites Fiches Cuisine qui vient chez moi... allez voir sa petite recette testée !

 

 

 

 

Bonne journée et à demain


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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 04:50

 

Un soir ou le temps manqué, voici ce que j'ai concocté...

 

Un repas préparé en 10 minutes top chrono avec ce que j'avais dans le frigo et une improvisation totale !

 

Au final c'était bien bon et nous nous sommes régalés...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 4 tortillas de blé

- 60g de fromage frais type St Môret

- 1 boîte de thon au naturel

- 4 piquillos

- 100g de féta

- ciboulette ciselée

- quelques feuilles de salade

 

 

 

 

Dans un saladier mélanger le fromage frais afin de le détendre. Couper les piquillos en petits morceaux après les avoir égouttés. Incorporer au fromage frais la ciboulette, le thon, et les morceaux de piquillos. Mixer grossièrement le tout.

Emietter la féta à la fourchette.

Faire réchauffer les tortillas comme indiqué sur le paquet (je n'ai pas eu le temps de les faire maison, recette ici).

Sur chaque tortillas disposer des feuilles de salade, de la préparation au fromage frais et de la féta émiéttée. Rouler et croquer aussitôt.

 

 

Wraps-au-thon-et-piquillos--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Wraps-au-thon-et-piquillos--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Wraps-au-thon-et-piquillos--4-.JPG

 

 

 

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 04:50

 

Cela va faire je crois bien 4 ans que je n'ai pas mis les pieds dans un fast food...

 

Relativement cher pour ce que c'est et très gras, je ne cours pas après et préfère quand je manque de temps pour le repas, faire un bon plat de pâtes tout simple plutôt que de manger là bas...

 

Lorsque j'étais ado bien sûr, il m'arrivait souvent d'y manger et mon menu était toujours le même : nuggets, frites et sauce barbecue ! J'adorais çà !

 

J'ai eu cette semaine une grosse envie de retomber dans ma période d'ado et je me suis donc lancée pour la première fois (pourquoi avoir attendu si longtemps ?) dans la réalisation de nuggets maison...

 

Une vraie réussite...

 

A manger bien sûr avec les doigts et des bonnes potatoes, maison bien sûr...

 

Merci à Fannie à qui j'ai piqué la recette !

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 adultes en regression :


- 2 blancs de poulet

- 1CàS de crème fraîche fromage blanc pour moi

- de la chapelure

- de la farine

- 1 oeuf

- persil et poivre

 

 

 

 

Couper les blancs de poulet en morceaux. Les passer au mixeur avec le persil et le poivre.

Ajouter la CàS de fromage blanc et mélanger.
Former des boulettes et les passer dans la farine, l'oeuf et enfin la chapelure.

Dans un poêle faire chauffer l'huile et y disposer les nuggets. Les laisser dorer environ 5 à 6 minutes à feu doux en les retournant de temps en temps.

Servir aussitôt avec des potatoes maison.

 

 

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Ils vont devenir incontournables chez nous... Tellement simple et rapide ! J'ai redécouvert les nuggets... Merci Fannie...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 04:52

 

Voici un petit plat totalement improvisé...

 

J'avais prévu de faire une fondue de poireaux certes, mais après cuisson il c'est avéré que je n'en avais pas assez pour réaliser ce que je voulais faire...

 

Alors ni une ni deux, changement de plans et voici le réusltat !

 

Un saumon délicieusement relevé par cette moutarde au miel que nous adorons, une fondue de poireaux toute douce et entre les deux un peu de riz pour le croquant...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 3 poireaux pas trop gros

- 2 pavés de saumon

- 2CàS de moutarde au miel

- 30g de beurre

- 2CàS de crème fraîche allégée à 10%

- 2CàS de jus de citron

- 30g de riz

- graines de sésame doré

 

 

 

 

Laver les poireaux et les couper en deux dans la longueur. Les recouper une nouvelle fois en deux puis les émincer.

Couper le saumon en dès et le faire mariner avec 1CàS de moutarde au miel.

Faire revenir les poireaux dans 30g de beurre sur feu doux à moitié couvert pendant environ 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

Faire cuire le riz selon les indication du paquet (ou utiliser un reste de riz déjà cuit).

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis y faire revenir les dès de saumon. En fin de cuisson y ajouter 1CàS de crème fraîche.

Une fois les poireaux fondus, y ajouter le jus de citron, 1CàS de crème fraîche et 1CàS de moutarde au miel. Mélanger rapidement.

Dresser les assiettes à l'aide de cercles de 7,5cm de diamètre en disposant un peu de fondue de poireaux sur le fond, puis un peu de riz et enfin des dès de saumon. Parsemer de sésame doré et servir aussitôt.

 

 

Fondue-de-poireaux-et-saumon-a-la-moutarde-au-miel--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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Un petit plat très fin à déguster en tête à tête !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 04:50

 

Souvenez vous, je vous proposait il y a quelques temps un Clafoutis de courgettes à la féta et parmesan, que j'avais vraiment beaucoup aimé.

 

J'avais gardé l'idée d'en faire d'autres versions dont voici la première.

 

La texture est toujours aussi bonne à la fois ferme et fondante...

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 à 6 personnes :


- 75g de farine

- 1/2 poivron rouge

- 1 petit oignon

- 1 boîte de champignon de paris

- 4 oeufs

- 100g de fromage blanc

- 30cl de crème liquide à 3%

- 100g de gruyère râpé

- 2CàS d'estragon ciselé (surgelé)

- 1CàS d'huile d'olive

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le poivron en dès et hacher l'oignon.

Dasn une poêle, faire revenir l"oignon dans 1CàS d'huile d'olive. Y ajouter le poivron, les champignons égouttés et les allumettes de jambon. Parsemer d'estragon et faire revenir le tout pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette? Ajouter la farine, le fromage blanc et la crème liquide et bien mélanger le tout. Y ajouter le gruyère râpé et le mélange à base d'oignon, champignons, poivron et jambon.

Verser la préparation dans un moule en silicone puis enfourner pour 25 minutes à 180°C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un bon clafoutis bien complet... De quoi se régaler sans remords !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 04:50

 

Un bien long titre pour ces petites gourmandises qui n'ont pas fait long feu ici...

 

Avec mon accroc à la confiture de lait elles ont eu une durée de vie de quelques minutes...

 

Il faut dire qu'il est difficile de résister devant ces petites choses dégoulinantes de gourmandise !

 

J'ai suivi la recette de Sophie mais à la place d'un coeur de pâte à tartiner j'ai opté pour cette petite confiture ramenée de Bretagne et que j'essaie d'économiser au maximum...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 beaux muffins :


- 1 oeuf

- 10cl de crème liquide à 4%

- 20g de beurre à 38%

- 7CàS de farine

- 3CàS de sucre

- 1/2 sachet de levure

- arôme vanille

- 6CàC de confiture de lait au caramel au beurre salé

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre. Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre. Creuser un puit et y verser l'oeuf, la crème, la vanille et le beurre fondu.

Mélanger le tout rapidement.

Verser un peu de pâte dans 6 moules à muffins et déposer 1CàC de confiture de lait. Recouvrir de pâte et enfourner pour 12 à 15 minutes à 180°C.

 

 

Muffins-au-coeur-coulant-de-confiture-de-lait-au-caramel-au.JPG

 

 

 

 

 

Muffins-au-coeur-coulant-de-confiture-de-lait-au-c-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous les avons dégustés tièdes comme le recommandé Sophie... De toute façon je ne suis pas sûr qu'ils auraient eu le temps de refroidir... Quand on mord dedans c'est tout simplement le nirvana ! (si si ! lol)

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffins-au-coeur-coulant-de-confiture-de-lait-au-c-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

Muffins-au-coeur-coulant-de-confiture-de-lait-au-c-copie-3.JPG

 

 

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