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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 07:00

 

Et oui nous voici en ce dimanche 28 Novembre pour la recette du Jeu Interblog N°11

 

plaisirs gourmands

 

 

C'est avec toujours autant de plaisir que j'y participe ! J'espère pouvoir être de la partie pour la 12ème édition, mais je vais être coupé d'internet pendant quelques temps, pour cause de déménagement alors on verra bien !

 

 

Bon en tout cas je suis là en ce dimanche avec une petite recette sucrée et bien gourmande !

 

Pour cette édition je devais aller piquer une petite recette à

Sophie du blog "Bonheurs gourmands de Sophie"

et c'est Sagweste du blog "Les papilles de Sagweste"

qui devais venir piocher chez moi !

 

 

 

Allez passons à la recette !

 

Nous sommes en pleine saison de la pomme alors quand j'ai vu cette petite tarte j'ai de suite su que c'était elle que j'allai faire !

 

Un bon goût de frangipane comme j'adore (vivement les galettes !) allié à la douceur des pommes c'était tout simplement extra !

 

J'ai modifié quelques toutes petites choses...

 

A vous fourneaux Mesdasmes !

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes (moule de 26 cm) :


- 1 pâte sablée  - 1 pâte brisée pour plus de légèreté

- 750g de pommes Boskoop  (j'en ai mis moins et des Gala)

- 2 oeufs

- 100g de beurre (à 38% et fondu pour moi)

- 125g de poudre d'amande

- 125g de sucre

- 1CàS de rhum

- 2CàS de sucre glace - remplacé par de la confiture d'abricot allégée

 

 

 

 

Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro onde. Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée.

Mélanger le sucre, la poudre d'amande, le beurre fondu, les oeufs et le rhum soigneusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Peler et découper les pommes en quartiers pas trop épais. Etaler la crème d'amande dans le fond de la pâte à tarte puis y disposer des morceaux de pommes.

Enfourner à 180°C pour 50 minutes de cuisson.

Laisser refroidir sur une grille.

Une fois refroidi, la badigeonner avec un pinceau alimentaire, de confiture d'abricot allégée pour lui donner un joli côté brillant.

Régalez vous !

 

 

Tarte-amandine-aux-pommes--2-.JPG

 

 

 

 

Tarte-amandine-aux-pommes--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

J'avais déjà testé une version à l'abricot ici. Une recette que je tiens de belle maman et cette version aux pommes m'a vraiment séduite ! Je recommencerai avec grand plaisir... Merci Sophie !

 

 

 

 

 

 

 

Tarte-amandine-aux-pommes--5-.JPG

 

 

 

 

Tarte-amandine-aux-pommes--1-.JPG

 

 

 

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Allez je file voir ce que Sagweste a choisi...

 

 

 

Bonne journée...

 

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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 04:50

 

Mes Cookies à la figues, parmesan et basilic participent au concours sur les cookies organisé par Miss et Mister Tablier!

 

Les votes sont ouverts jusqu'à demain minuit...

 

Alors si vous avez aimé ma recette un petit vote ici !

 

Merci à vous !

 

 

 

 

 

 

Une petite bouchée apéritive en ce début de week-end...

 

Une petite bouchée trouvée chez Céline qui regorge de bonnes petites recettes...

 

J'ai légerement modifié sa recette... (mes arrangements sont en gras)

 

Et ces bouchées sont vraiment très bonnes !

 

Une fois qui on y a croqué, on aimerai bien recommencé...

 

Alors à vos fourneaux !

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 12 bouchées :


- 100g de chorizo

- 80g de comté entier

- 3 oeufs

- 1CàS de maïzena

- 3CàS de crème liquide à 3%

- basilic ciselé

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le chorizo et le gruyère en petits morceaux. Battre les oeufs avec la crème, la maïzena et le basilic. Ajouter les morceaux de chorizo et de gruyère.

Répartir dans des petits moules en silicone puis enfourner pour environ 12 minutes de cuisson.

 

 

Bouchees-comte-et-chorizo--4-.JPG

 

 

 

 

 

Bouchees-comte-et-chorizo--2-.JPG

 

 

 

 

 

Bouchees-comte-et-chorizo--6-.JPG

 

 

 

Allez je vous en met une petite de côté ? A déguster tiède pour apprécier le fromage fondant...

 

 

 

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Bon apéro !

 

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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 04:50

 

Après le Poulet basquaise, je continue dans la série poulet avec cette délicieuse recette...

 

Une douce saveur sucrée sans trop l'être, des courgettes fondantes et un petit côté croquant apporté par les amandes effilées...

 

Un petit plat que je vous recommande...

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 4 courgettes

- 2 escalopes de poulet

- 2 oignons

- 80g d'amandes effilées (100 à 150g dans la recette initiale mais çà fait vraiment beaucoup!)

- 5CàS de miel

- Ras-el-hanout

- vin blanc

- huile d'olive

 

nb : le miel et les épices sont à ajustées suivant votre goût

 

 

 

 

Couper les oignons en lamelles. Eplucher et couper les courgettes en lamelles fines.

Couper les escalopes de poulet en dès et les faire revenir dans 2CàS d'huile d'olive pendant environ 10 minutes à feu moyen.

Déglacer le wok (ou la poêle) au vin blanc et réserver.

Faire revenir les oignons dans le jus du poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Y incorporer les courgettes et laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'elle soient fondantes.

Ajouter le ras-el-hanout et bien mélanger afin que les courgettes s'impregnent bien de l'assaisonnement.Ajouter les dès de poulet réservés, 5CàS de miel et les amandes.

Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.

Servir aussitôt accompagné de riz.

 

 

Eminces-de-poulet-miel-et-amandes-sur-lit-de-courgettes--2.JPG

 

 

 

 

 

 

Eminces-de-poulet-miel-et-amandes-sur-lit-de-courgettes--4.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un petit plat bien réconfortant pour les durs soirs de semaine...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eminces-de-poulet-miel-et-amandes-sur-lit-de-courgettes--1.JPG

 

 

 

 

 

 

Eminces-de-poulet-miel-et-amandes-sur-lit-de-courgettes--5.JPG

 

 

Source : Marmiton

 

 

 

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Bonne journée


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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 04:50

 

Oui, oui aux poires...

 

Je sais bien que téhoriquement c'est aux pommes, mais comme il me restait des poires au sirop et que j'avais envie d'un dessert tout doux, pas trop lourd et avec la texture entre le flan et le clafoutis et ben me voilà lancée dans la réalisation d'une flognarde...

 

Et bien aux poires c'est très très bon aussi !

 

A vous de tester !

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :


- 1/2 boîte de poires au sirop (ou des fraîches bien sûr!)

- 3 oeufs

- 75g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de farine

- 40cl de lait écrémé

- 2CàS de rhum

 

 

 

 

Couper les poires en quartiers ou en morceaux pas trop gros. Les faire dorer à la poêle avec un peu de beurre, un peu de sucre et 1CàS de rhum.

Quand elles commençent à colorer, arrêter la cuisson et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer l'appareil, en battant les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine en plusieurs fois pour éviter les grumeaux et bien mélanger. Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant au fouet puis ajouter la CàS de rhum restante.

Disposer les poires dans un moule en silicone ou à manqué beurré puis verser l'appareil sur le dessus.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C.

 

 

Flognarde-aux-poires--2-.JPG

 

 

 

 

Flognarde-aux-poires--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Je n'ai bien sûr pas pu m'empêcher de rajouter un petit peu de coulis de salidou ramené de Bretagne ! Trop bon !

 

 

 

 

 

 

 

Flognarde-aux-poires--5-.JPG

 

 

 

 

Flognarde-aux-poires--1-.JPG

 

 

 

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Bonne journée !


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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 04:50

 

Un grand classique avec ce petit poulet basquaise...

 

Cela faisait longtemps que je voulais en faire un et en me baladant sur le blog de Mary je suis tombée sur sa recette qui avait l'air très appétissante...

 

Alors ni une ni deux je me suis mise derrière les fourneaux...

 

Je l'ai cuisiné dans mon inséparable wok éléctrique...

 

Un régal de simplicité et de saveurs...

 

Merci Mary...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 4 cuisses de poulet - 8 petits haut de cuisse

- 2 petites boîtes de tomates concassées

- 2 poivrons rouges

- 1 poivron vert

- 2 petits oignons

- 2 gousses d'ail

- 2CàS de paprika

- huile d'olive

 

 

 

 

Epépiner et couper les poivrons en lanières. Ciseler les oignons finement.

Faire dorer les hauts de cuisse dans le wok sur toutes les faces dans 2CàS d'huile d'olive puis laisser cuire doucement pendant 15 minutes et réserver.

A la place du poulet, faire suer les oignons émincés en ajoutant si besoin un peu d'huile d'olive.

Ajouter ensuite les lamelles de poivrons et laisser cuire 15 minutes.

Mettre les 2 boîtes de tomates concassées et le paprika puis laisser cuire doucement 15 minutes.

Rajouter le poulet réserver et laisser de nouveau mijoter 15 minutes.

Il n'y a plus qu'à servir avec au choix de la semoule, des pâtes fraîches, du riz ou encore du blé.

 

 

Poulet-Basquaise--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Poulet-Basquaise--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je l'ai servi avec un peu de blé et c'était parfait...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poulet-Basquaise--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

Poulet-Basquaise--3-.JPG

 

 

 

 

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Bonne journée


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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 04:50

 

Pour commencer cette nouvelle semaine gourmande, voici ces petites madeleines à croquer à l'heure de l'apéro !

 

Une trés bonne recette trouvée chez Eva et que j'ai légérement modifiée...

 

Les madeleines sont moelleuse à souhait et bien parfumées...

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 12 à 15 madeleines :


- 140g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 50g de beurre à 38%

- 5CàS de lait

- 30g de parmesan râpé

- 1/2 poivron - 3 piquillos à l'huile

- 1CàS d'huile d'olive

- 2 pincées d'herbes de provence - basilic ciselé

 

 

 

 

Couper les piquillos en petits dès.

Faire fondre le beurre au micro onde. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait et y ajouter le parmesan et les petits dès de piquillos. Bien mélanger le tout et ajouter le basilic ciselé.

Verser la farine, la levure chimique et le beurre fondu refroidi et bien mélanger.

Préchauffer le four à 240°C.

Remplir les moules à madeleines puis enfourner pour 4 à 5 minutes à 240°C puis baisser le four à 180°C et laisser cuire encore 3 à 4 minutes.

Démouler rapidement et laisser refroidir.

 

 

Madeleines-salees-aux-piquillos-et-au-parmesan--5-.JPG

 

 

 

 

 

Madeleines-salees-aux-piquillos-et-au-parmesan--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Vous avez vu la jolie bosse ! C'est Proust qui aurai été content...

 

 

 

 

 

 

 

Madeleines-salees-aux-piquillos-et-au-parmesan--4-.JPG

 

 

 

 

 

Madeleines-salees-aux-piquillos-et-au-parmesan--1-.JPG

 

 

 

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Bonne journée !

 

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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 06:00

Je commence ce post en  remerciant ma copinaute Isma qui m'a décerné ce joli prix... Rendez lui visite, vous serez conquis par toutes ces délicieuses recettes!

 

juana

 

Je le décerne à tous mes fidèles lecteurs et lectrices!

 

Je participe à la 11ème étdition du Jeu Interblog, organisé par Sorcili sur le forum Plaisirs Gourmands!

 

plaisirs gourmands

 

Cette fois ci je vais piocher chez

Sophie du blog "Bonheurs gourmands de Sophie"

 

et c'est

Sagweste du blog "Les papilles de Sagweste"

qui vient piocher chez moi

 

Rendez vous le 28 Novembre à 7 heures pour la publication de la recette!

 

 

Et la mise à l'honneur de la semaine avec Chouya qui a testé des Muffins provençaux au coeur de mozzarella, un délice!

 

Muffins-mozza--5-chouya.JPG

 

Et Virginie et des petits Nids de pâtes aux tomates séchées et parmesan tous mimis et tellement bon!

 

nid-de-pate-virginie.jpg

 

 

Merci les filles et si vous aussi vous voulez être mis à l'honneur, envoyez moi vos réalisations à

 

lauren.ferrie@hotmail.fr

 

 

 

Bon dimanche!


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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 04:52

 

Un bon plat de légumes qui a accompagné mes petites escalopes de poulet façon cordon bleu à la viande des grisons...

 

Ce tian est fondant à souhait et les légumes légèrement caramélisés suite à une cuisson en deux temps au four.

 

Avec un peu de parmesan fondu dessus c'est un vrai plaisir à chaque bouchée !

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 à 4 personnes :


- 1 petite aubergine

- 1 petite courgette

- 4 à 5 tomates allongées (merci beau papa!)

- 1 oignon rouge

- thym

- parmesan

- huile d'olive

 

 

 

 

Laver et couper tous les légumes en rondelles fines y compris l'oignon.

Evider le coeur des rondelles d'oignon et l'émincer finement en conservant quelques rondelles.

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer l'oignon émincé au fond du plat puis disposer verticalement les rondelles d'aubergines (coupez les en deux si elles sont trop grosses), de courgettes et de tomates. Y intercaller les rondelles d'oignon réservées en divers endroits.

Parsemer de thym et d'un filet d'huile d'olive.

Emballer le plat dans une feuille de papier aluminium puis mettre au four à 200°C pendant 40 minutes.

Au bout des 40 minutes, soit vous laissez refroidir et reprenez la cuisson le lendemain, soit vous continuez la cuisson directement.

Découvrir le plat et saupoudrer généreusement de parmesan râpé. Faire gratiner pendant 20 minutes à 200°C.

 

 

Tian-de-legumes-au-parmesan--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Tian-de-legumes-au-parmesan--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le voici avant un petit passage au four... Tellement joli tous ces beaux légumes et ces couleurs !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tian-de-legumes-au-parmesan--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

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Published by lolo - dans Les Légumes
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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 04:50

 

Après mes papillotes de sandre aux champignons et oignons à la moutarde, et comme il me restait de ce poisson, j'ai de nouveau utilisé ce mode de cuisson tellement savoureux !

 

Cette fois ci, je l'ai accompagné de petits légumes préalablement grillés au four, d'un peu d'olivade noire et de cantal un fromage que nous adorons...


Un résultat au top, c'était délicieux...

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 2 filets de sandre

- 1/2 aubergine

- 1 tomate bien mûre

- 1 petit poivron rouge

- 1 petit poivron jaune

- 1CàS de olivade noire au piment d'espelette Pétricorena

- basilic ciselé

- des copeaux de cantal

 

 

Produit partenaire : Olivade noire au poiment d'espelette Pétricoréna

 

logo maison clr

 

Découper l'aubergine en tranches fines, les badigeonner légèrement d'huile et les faire griller quelques minutes au four en surveillant bien.

Faire de même avec les poivrons coupés en deux et épépinés. Les poser sous le grill du four pendant 17 à 20 minutes puis les peler et les couper en petits morceaux.

Epepiner et couper en petits morceaux la tomate.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans les papillotes, déposer 2 tranches d'aubergines puis des morceaux de tomates et de poivrons. Disposer un filet de sandre sur les légumes dans chaque papillotes, puis étaler un peu de tapenade. Parsemer de copeaux de cantal et de basilic.

Fermer les papillotes puis enfourner 15 à 20 minutes à 200°C.

 

 

Papillotes-de-sandre--legumes-grilles--tapenade-et-cantal.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Papillotes-de-sandre--legumes-grilles--tapenade--copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Papillotes-de-sandre--legumes-grilles--tapenade--copie-2.JPG

 

 

 

 

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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 04:50

 

Je vous propose aujourd'hui une merveille à l'état pure !

 

Je vous avait déjà proposé une recette de flan pâtissier ici que j'avais déjà trouvé extra...

 

Mais celui là le dépasse... J'ai suivi la recette qui a déjà séduite de nombreux blogs...

 

Chez nous le flan pâtissier est notre pêché mignon. On ne s'en lasse pas, surtout p'tit mari !

 

Il le voulait nature, j'ai voulu le rendre un peu plus gourmand en y rajoutant de la pâte de speculoos...

 

Au final Mr Lolo m'a dit entrecoupé de "hummm, mais c'est une tuerie !" que si il ne l'avait pas déjà fait, et bien il m'épouserait bien !

 

Alors si vous voulez que votre homme retombe amoureux à vos fouets !

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :


- 1 pâte feuilletée ou brisée (feuilletée pour moi)

- 1 litre de lait entier

- 3 oeufs

- 150g de sucre

- 100g de maïzena

- 2 sachets de sucre vanillé

- 3CàS de pâte de speculoos

 

 

 

 

Foncer un moule à bords haut avec la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette sur les bords et le fond. Entreposer au réfrigérateur.

Au fouet éléctrique, battre les oeufs avec la maïzena et 12,5cl de lait prélevés sur les 1 litre.

Faire chauffer le lait restant avec les sucre et 3CàS de pâte de speculoos. Porter à ébulition.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le lait bouillant sur la préparation aux oeufs tout en fouettant énérgiquement.

Reverser le tout dans la casserole et remettre sur feu doux en ne cessant de remuant avec une cuillère en bois. Laisser frémir quelques secondes pas plus. La préparation doit avoir légèrement épaissie.

Verser le tout sur la pâte feuilletée et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C. Couvrir avec une feuille de papier aluminium les 5 à 10 dernières minutes si besoin.

Laisser tiédir et refroidir à température ambiante puis entreproser au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.

 

 

Flan-patissier-extra--2-.JPG

 

 

 

 

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Excusez moi pour cette avalanche de photos mais je n'ai pas réussi à faire un choix ! Que dire... les photos parlent d'elles mêmes !

 

 

 

 

 

 

 

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Flan-patissier-extra--7-.JPG

 

 

 

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Avec cette recette je participe au KKVKVK #37 sur les flans organisé cette fois par Clém', la gagnante précédente!

 

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Bonne journée !


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