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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 04:50

 

Le froid est là et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon gratin ?

 

Un gratin bien complet puisqu'il contient légumes, féculents et viande..

 

Bien réconfortant il sera vous séduire !


 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 2 belles aubergines

- 2 beaux steacks hachés

- 1 boîte de tomates concassées + 4 tomates épépinées (ou 2 boîtes de tomates concassées)

- 2CàS de concentré de tomate

- 100g de gruyère râpé

- 1 gros oignon

- 1 reste de riz (environ 150g)

- parmesan râpé

- 1 boule de mozzarella

- huile d'olive

-basilic (surgelé maintenant)

 

 

 

 

Eplucher et détailler les aubergines en morceaux. Eplucher et émincer l'oignon.

Dans une poêle, faire suer les oignons et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis les faire dorer. Ajouter la viande hâchée et laisser dorer.

Dans un wok ou une sauteuse, mélanger les aubergines, les tomates concassées et 2CàS de concentré de tomate. Ajouter le basilic et mélanger. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un plat allant au four, faire une première couche de viande, puis une couche de riz. Recouvrir du méange aux aubergines, puis parsemer de parmesan. Renouveler les couches puis terminer par une couche de gruyère râpé. Disposer des tranches de mozzarella sur le dessus puis enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Servir aussitôt.

 

 

Gratin-d-aubergines-au-riz--tomates-et-boeuf--8-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Gratin-d-aubergines-au-riz--tomates-et-boeuf--10-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Gratin-d-aubergines-au-riz--tomates-et-boeuf--9-.JPG

 

 

Source  : Marmiton

 

 

 

Ce petit gratin nous a beaucoup plu ! Accompagné de quelques feuilles de salade il constitue un repas parfait pour le soir...

 

 

 

 

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Bonne journée !

 

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Published by lolo - dans Les Gratins
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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 04:50

 

Après le plat plutôt riche d'hier, je vous propose un peu de légéreté aujourd'hui avec ce petit plat de courgette.

 

Ce n'est certes plus la saison mais il faut bien arriver à nos 5 légumes par jours et comme j'adore çà, c'est naturellement que j'en achète...

 

La courgette est un légume plutôt fade qu'il faut donc relever d'épices et d'herbes variées.

 

Je savais que l'association courgettes et curry fonctionnait depuis ma cuajada salée aux courgettes, curry et chèvre.

 

D'où cette petite poêlée bien crémeuse que l'on peut accompagner au choix de pâtes, riz ou pommes de terre...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 2 ou 3 courgettes moyennes

- 1 oignon

- 1 échalote

- 1 petite CàC de gingembre en poudre

- 1 belle CàC de curry en poudre

- 1CàS de sauce soja

- 2CàS de crème fraîche épaisse à 4%

- 1 petite poignée de noix de cajou

- 1CàS d'huile d'olive

 

 

 

 

Laver les courgettes et les couper en rondelles plutôt fines.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire chauffer le gingembre et le curry pendant 5 minutes en remuant.

Emincer l'oignon et l'échalote. Les rajouter dans la sauteuse et faire dorer pendant 5 minutes.

Déglacer avec la sauce soja et laisser les parfums se diffuser pendant 1 à 2 minutes.

Mélanger le tout et ajouter un peu d'eau si nécessaire, afin d'éviter que cela n'attache pas. Laisser cuire les courgettes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Une fois les courgettes fondantes, ajouter la crème fraîche et les noix de cajou et laisser sur le feu quelques minutes de plus le temps que cela réduise un peu.

Servir aussitôt.

 

 

Poelee-onctueuse-de-courgettes-au-curry--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Poelee-onctueuse-de-courgettes-au-curry--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai beaucoup aimé ce petit plat relevé ce qu'il faut et bien fondant... De quoi régaler les papilles en toute légéreté !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poelee-onctueuse-de-courgettes-au-curry--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Poelee-onctueuse-de-courgettes-au-curry--5-.JPG

 

 

 

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Published by lolo - dans Les Légumes
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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 04:50

 

 

Un plat de fête aujourd'hui avec cette petite pintade aux morilles...

 

Un vrai régal... Les saveurs se marient à merveille et la sauce est tout simplement divine...

 

J'ai trouvé cette merveille sur le blog Pêchés de Gourmandise, un joli blog qui regorge de très belles recettes.

 

J'ai suivie sa recette à la lettre, je vous en fait donc un copié/collé.

 

Les photos ne sont pas terribles car plus de piles au moment de prendre les photos alors prises en vitessse avec l'iphone de Mr LoLo...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 1 pintade

- du bouillon de volaille préparé à partir de bouillon concentré en tablettes

- 30g de morilles séchées

- 1 belle CàS de moutarde forte

- 25cl de crème liquide

- 1 jaune d'oeuf

- beurre

 

 

 

Mettre les morilles à tremper dans l'eau tiède pendant 1 heure enviro puis les égoutter et bien les rincer afin d'enlever les restes de terre.

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire cuire les morilles quelques minutes.

Dans une cocotte, mettre le bouillon de volaille en quantité suffisante pour la pintade soit plngée dedans. Mettre la pintade et amener à ébulition, puis couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 50 minutes environ (tout dépend la grosseur de votre pintade. Verifier en cours de cuisson, la viande doit être bien moelleuse).

Prélever 1/4 l du bouillon de cuisson. Le mettre dans une casserole et faire réduire à 5cl.

Pendant ce temps, mélanger dans un petit saladier la crème, la moutarde et le jaune d'oeuf. Quand le bouillon a réduit, ajouter ce mélange dans la casserole et faire chauffer en remuant mais surtout sans bouillir, pour que le jaune d'oeuf ne coagule pas. Ajouter les morilles à la sauce et réctifier l'assaisonnement.

Pour le service, égoutter la pintade et la découper. Présenter à l'assiette nappé de sauce et accompagné de tagliatelles fraîches.

 

Pintade-a-la-moutarde-et-aux-morilles--2-.JPG

 

 

 

Pintade-a-la-moutarde-et-aux-morilles--1-.JPG

 

 

 

Pintade-a-la-moutarde-et-aux-morilles--6-.JPG

 

 

 

La viande cuite ainsi est moelleuse et conserve toutes ces saveurs, c'est un pur bonheur à chaque bouchées... J'ai servie cette pintade avec des tagliatelles aux épinards d'où la couleur vertes des pâtes... Pour la cuisson, ma pintade faisait environ 1kg et j'ai arrêté la cuisson au bout de 40 minutes.

 

 

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Cette recette participe au concours organisé par Séverine "Sublimez une viande" !

 

 

Sans-titre.JPG

 

 

 

 

Bonne journée...


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pintade, morilles, moutarde

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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 00:00

 

Recommençons la semaine en douceur avec cette petite tarte...

 

Je devrais même dire cette divine petite tarte, tellement nous l'avons appréciée !

 

Une texture aérienne, comme son nom l'indique, un bon goût de speculoos et lorsque l'on tombe sur un petit abricot, le soleil en bouche...

 

Bref je n'ai qu'un seul regret, ne pas l'avoir faite plus tôt...

 

Et pourtant cela fait des mois que l'ai mise de côté !

 

Merci Aude pour cette petite merveille !

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :


- 1 pâte sablée - 1 pâte brisée

- 300g de fromage blanc

- 60g de sucre

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 speculoos

- 40g de beurre

- 6 abricots - 1 petite boîte d'abricots au sirop

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette. La faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

Emietter les spéculoos et les mixer avec le beurre.

Séparer les blancs de jaunes. Battre au fouet le fromage blanc, le sucre vanillé, le sucre puis ajouter les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer à la préparation au fromage blanc.

Etaler le mélange beurre et speculoos sur le fond de tarte précuit avec les doigts et verser la préparation dessus. Répartir les abricots coupés en deux sur le dessus puis enfourner pour 20 à 30 minutes.

Servir très frais.

n.b: Aude recommande de préparer la tarte la veille. Je l'ai réalisée tôt le matin pour le soir et c'était très bon. Tout est parti le soir même donc je ne peux pas dire si elle est meilleure le lendemain... une bonne raison de la refaire !

 

 

Tarte-aerienne-aux-abricots-et-speculoos--2-.JPG

 

 

 

 

Tarte-aerienne-aux-abricots-et-speculoos--6-.JPG

 

 

 

 

 

 

Aude en propose plusieurs version toujours avec la base de fromage blanc... Je sens que je vais me laisser séduire par la version chocolat blanc et framboises ou celle à la pralinoise.... Un plaisir de douceur et de légèreté...

 

 

 

 

 

 

Tarte-aerienne-aux-abricots-et-speculoos--4-.JPG

 

 

 

 

Tarte-aerienne-aux-abricots-et-speculoos--5-.JPG

 

 

 

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Bonne gourmandise !


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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 06:00

Pour cause de jeu Interblog dimanche dernier je n'ai pu poster le "A vous l'honneur" de la semaine, alors aujourd'hui c'est un double!

Les filles ont bien travaillé encore une fois! Merci pour votre fidélité et tous ces jolis tests!

 

Vous le savez je suis en plein déménagement et nous sonmes à J- 1 semaine! Je serai donc certainement peu présente pendant quelques temps mais je vous ai programmé des recettes pour vous faire attendre!

Je n'aurai pas de connexion internet pendant quelques jours (pas trop longtemps j'espère...) mais je pourrai lire vos commentaires depuis mon iphone!

En attendans je vais continuer de saliver devant vos belles recettes...

 

Allez passons aux recettes testées par les miss!

 

On commence par Nath'aelle qui a testé deux recettes! La première est un Pain de thon au surimi

 

pain-thon-tomate-surimi-nath-aelle.JPG

 

Puis un Gratin de poulet au chèvre bien fondant!

 

gratin-poulet-chevre-nath-aelle.jpg

 

Il y a Christèle et des petits Nids de pâtes aux tomates séchées et parmesan tous jolis!

 

nids-de-pates-christele.jpg

 

Christine et un savoureux plat de Pâtes aux fruits de mer! Un vrai délice!

 

pâtes aux fruits de mer christine

 

Et Lyra-San qui c'est inspirée des Oeufs à l'andalouse pour en faire à sa façon. Le thon a laissé place au chorizo... à tester!

 

oeuf-au-plat-ameliore-lyra-san.jpg

 

Mais aussi Julie et un petit Cabillaud en crumble de chorizo. Je l'avais réalisé avec de l'églefin mais n'importe quel poisson blanc peux faire l'affaire, la preuve!

 

Cabillaud-croute-de-chorizo-julie-copie-2.JPG

 

Sans oublier Sagweste qui dans le cadre du jeu Interblog N°11 a tésté deux de mes recettes...

 

Des petits Flans de carottes Dukan

 

flans-a-la-carotte-dukan.JPG

 

Et des Sablés aux tomates séchées et parmesan

 

sables-tomates-sechees-et-parmesan-sagweste.JPG

 

Passons maintenant au sucré avec une spéciale Flan Pâtissier au spéculoos qui tout comme le Millasson vous a séduit!

 

Il y a celui de Chrys

 

flan-patissier-chrys.jpg

 

Puis celui de Ma-ger-de

 

flan-patissier-speculoos-magerde.jpg

 

Et celui de Yaya

 

flan-patissier-yaya.jpg

 

Et enfin celui d'Anna et Olivia qui l'a réalisé sans pâte et nature!

 

flan-patissier-sans-pate-anna-et-olivia.jpg

 

Merci beaucoup pour toutes ces belles photos!

 

Et si tout comme elles vous souhaitez être à l'honneur sur mon blog alors envoyez moi vos photos à

 

lauren.ferrie@hotmail.fr

 

C'est avec grand plaisir que je les publierai!

 

 

 

Vous dire aussi que je participe à la 12ème édition du Jeu Interblog! Cela me demande un peu d'organisation mais je tenais à partciper à cette édition pour fêter les 1 an de ce petit jeu organisé par Sorcilli et auquel je ne me lasse pas de participer!

 

plaisirs gourmands

 

Alors cette fois ci j'irai piocher chez

Mimm du blog "Les délices de Mimm"

et

Payette du blog "Payette Cuisine" viendra piocher chez moi!

 

Rendez-vous le 19 Décembre à 7h00 pour la recette testée!

 

 

A demain!


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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 04:51

 

Je vais une nouvelle fois vous mettre à contribution !

 

Mes muffins aux pommes et pâte de spéculoos participent au concours sur la pâte à tartiner organisé par Kate !

 

Je suis la numéro 12...

 

Pour voter c'est ici...

 

Merci d'avance pour vos petits votes....

 

 

 

 

Souvenez-vous, j'avais déjà craqué il y a quelques temps sur des cookies salés à la figues et parmesan...

 

Et j'ai de nouveau craqué sur ceux d'Alaro, dont la recette différée un peu...

 

J''y ai apporté ma peetite touche en y ajoutant un petit côté croquant avec des pignons de pin, en augmentant la dose de tomates séchées et en enlevant les olives vertes que Mr n'aime pas...

 

Je me suis donc mise derrière mes fourneaux et nous voilà party pour une cookies party !

 

Une fois de plus un vrai petit plaisir à croquer à l'heure de l'apéro !

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 20 petits cookies salées :


- 85g de farine

- 30g de parmesan

- 1 oeuf

- 20g de beurre

- 2CàS d'huile contenue dans le bocal des tomates séchées

- 1CàC de levure

- 50g de tomates séchées  - 80g pour moi

- 30g d'olives vertes

- 1 poignée de pignons de pin

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les tomates séchées en petits morceaux.

Mélanger la farine, la levure et le parmesan ensemble.

Ajouter l'oeuf, l'huile et le beurre et mélanger. Incorporer les morceaux de tomates séchées et les pignons de pins.

Former des mini cookies et enfourner pendant 10 minutes environ.

Laisser tiédir avant de déguster.

 

 

Cookies-aux-tomates-sechees-et-pignons-de-pin--6-.JPG

 

 

 

 

 

 

Cookies-aux-tomates-sechees-et-pignons-de-pin--11-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Vous en croquerez bien un petit au passage non ?

 

 

 

 

 

 

 

 

Cookies-aux-tomates-sechees-et-pignons-de-pin--9-.JPG

 

 

 

 

 

 

Cookies-aux-tomates-sechees-et-pignons-de-pin--7-.JPG

 

 

 

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Bon week-end !

 

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 04:50

 

Le titre est assez singulier pour cette petite recette extra savoureuse...

 

Vos papilles en demanderont encore à coup sûr vous pouvez me faire confiance !

 

Servi bien chaud avec du gruyère dessus c'est tout simplement trop bon...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 300g de pâtes

- 2 filets de poulets

- 1 grande courgette

- 1 oignon

- 1 petite boîte de champignons de paris

- 25cl de crème fraîche épaisse à 4%

- 1 pot de fromage blanc (100g)

- 1CàS de pâte de curry rouge (ou 1CàS de curry en poudre à adapter suivant vos goûts)

- 1CàC de piment doux

- 1 cube de bouillon de volaille

- fromage râpé

 

 

 

 

Couper en petits morceaux la courgettes et la faire revenir dans 1CàS d'huile d'olive. Une fois qu'elle commeçe à être fondante réserver (elle doit avoir perdue toute son eau).

Faire dorer l'oignon à sa place, en ajoutant si besoin un filet d'huile d'olive. Y ajouter le poulet préalablement coupé en morceaux.

Rajouter les champignon égouttés, et la pâte de curry puis mélanger. Rajouter les courgettes au mélange.

Ecraser à la fourchette le bouillon cube et le mélanger avec la crème fraîche et le yaourt.

Verser dans le wok et mélanger intimement. LAisser mijoter uelques minutes. Pendant ce temps faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.  Une fois cuites, les verser dans le wok, bien mélanger et servir aussitôt.

 

 

Pates-aux-courgettes-et-poulet-a-la-creme--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

Pates-aux-courgettes-et-poulet-a-la-creme--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un vrai régal...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pates-aux-courgettes-et-poulet-a-la-creme--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Pates-aux-courgettes-et-poulet-a-la-creme--6-.JPG

 

 

 

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Bonne pasta party !


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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 04:50

 

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposez ce genre de petits flans alors me voici aujourd'hui avec mon petit dernier !

 

Un petit flan ensoleillé, car même si il fait gris dehors, il ne faut pas pour autant que cela soit gris dans notre assiette...

 

Un petit flan tout léger, et bien relevé au bon goût de chèvre et de basilic...

 

De quoi vous régaler pour un petit repas le soir avec une salade ou alors en accompagnement pourquoi pas d'une viande.

 

Je les ai servis avec des feuilles de bricks aux oeufs, pour les collègues de ptit mari, à qui j'avais promis d'en faire...

 

En même temps c'est grâce à eux que je suis devenue Miss oeuf 2010 !

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 flans (moules à muffins) :


- 3 oeufs

- 20cl de cème liquide allégée à 4%

- 2CàS de maîzena

- 1 poivron rouge

- 1/2 bûchette de chèvre

- basilic ciselé (surgelé)

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs en omelette et y ajouter la crème liquide et la maïzena. Mélanger énergiquement au fouet afin d'éviter les grumeaux.

Peler et mixer un poivron rouge. L'ajouter à la préparation précédente avec le basilic.

Mélanger puis verser dans 6 petits moules en silicone.

Couper des dès de chèvre et les répartir dans les moules en enfonçant légerement.

Enfourner pour 20 minutes environ (la lame du couteau doit ressortir légèrement humide).

Servir chaud, tiède ou froid.

 

 

Petits-flans-poivrons--basilic-et-chevre--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Petits-flans-poivrons--basilic-et-chevre--7-.JPG

 

 

 

 

 

 

Petits-flans-poivrons--basilic-et-chevre--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On peut également imaginer ces petits flans servis en apéritif en version mini...

 

Et les voici dans l'assiette que j'ai présentée à mes invités. Elles étaient bonnes les bricks hein Léo ? (le gourmand m'a demandé de lui en faire une seconde...)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Petits-flans-poivrons--basilic-et-chevre--1-.JPG

 

 

 

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Bonne journée !


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1 décembre 2010 3 01 /12 /décembre /2010 04:50

 

Une recette que ma Loloche avait postée en savant que j'adorerai çà...

 

Et bien tu me connaît bien loloche ! J'ai adoré ! Enfin nous avons adoré...

 

Une recette pleine de saveurs, un vrai régal bien réconfortant !

 

Je l'ai faite un dimanche soir, après une aprés midi passée dans les cartons... Rien de tel pour se requinquer...

 

J'ai bien pensé à toi ma loloche en la savourant et je la referai avec grand plaisir !

 

J'ai suivi ta recette mais nous l'avons mangé à deux et je n'ai pas mis d'ail... Et pour la cuisson j'ai opté pour celle au four...

 

Sa version à la poêle est ici...

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes en plat complet :


- 4 oeufs

- 1 boîte de thon au naturel

- 2 tomates

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 2CàS d'huile d'olive

- du thym

 

 

 

 

Peler et émincer finement l'oignon. Epépiner, retirer les cloisons blanches du poivron et le couper en fines lamelles. Détailler les tomates épépiner en lamelles également.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans 2CàS d'huile d'olive. Ajouter les lamelles de poivron et laisser cuire 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les lamelles de tomates et le thym et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus. Egoutter le thon et l'émietter. Le rajouter dans la poêle et mélanger. Laisser sur feu doux 2 minutes.

Préchauffer le four à 210°C.

Disposer la préparation dans un plat allant au four. Y casser dessus 4 oeufs puis enfourner pour 5 à 7 minutes, le temps que le blanc soit bien prit.

Servir aussitôt avec, comme le conseil loloche, des tranches de pain grillées et frottées à l'ail. Etant allérgique à l'ail je les ai servie avec des tartines grillées et beurrées.

 

 

Oeufs-au-plat-a-l-andalouse--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

Oeufs-au-plat-a-l-andalouse--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Que dire de plus si ce n'est merci Loloche...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oeufs-au-plat-a-l-andalouse--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

Oeufs-au-plat-a-l-andalouse--1-.JPG

 

 

 

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Bonne journée !


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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 04:50

 

Autant vous prévenir de suite, les photos ne font pas vraiment honneur à ce plat qui est pourtant excellent...

 

Les saveurs de ces petites papillotes sont vraiment délicieuses et pourtant pas grand chose ne les composent !

 

Mais en bouche c'est un vrai bonheur et petit mari m'a même demandé d'en refaire très vite...

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 2 darnes de saumon frais ou surgelé

- 4 plaques de ravioles

- 20cl de crème fraîche liquide à 3%

- ciboulette ciselée

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans deux papillotes en silicone (ou deux grands morceaux de papier cuisson), disposer une plaque de ravioles, une darne de saumon et de nouveau une plaque de raviole. Recouvrir le tout de 10cl de crème liquide et parsemer de ciboulette. Faire de même pour la seconde papillote.

Enfourner pour environ 25 minutes à 180°C, le saumon doit être cuit à coeur.

 

 

Papillotes-de-saumon-et-ravioles--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Papillotes-de-saumon-et-ravioles--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vraiment désolé pour la qualité des photos... Mais essayez et vous m'en direz des nouvelles !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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