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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 04:50

 

Quand j'ai vu ces petits oeufs chez Fée maison je n'ai pu m'empêcher de les faire à mon tour...

 

L'originalité de ces petits oeufs est qu'ils contiennent des pâtes, de quoi en faire un bon plat complet !

 

Nous avons beaucoup apprécié...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 cocottes :


- 2 oeufs

- 1/2 tomate

1 tranche de jambon - 2 petites tranches de bacon

- 3 portions de vache qui rit (ou équivalent)

- 25cl de lait écrémé

- 2CàS de crème fraîche allégée

- 50g de coquillettes

- parmesan (rajout)

- basilic (rajout)

 

 

 

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Dans une casserole, faire fondre les portions de vache qui rit avec la crème fraîche. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait hors du feu.

Préchauffer le four à 210°C et y placer un bain marie.

Lorsque les pâtes sont cuites, y incorporer les tranches de bacon coupées en petits morceaux, la tomate coupée en dès, la crème de vache qui rit, du parmesan (selon votre goût) et le basilic.

Bien mélanger puis répartir dans des petites cocottes.

Casser un oeuf dans chque cocotte en prenant soin de ne pas casser le jaune.

Enfourner jusqu'à ce que le blanc soit cuit et déguster.

 

 

Oeufs-cocottes-a-la-creme-de-vache-qui-rit--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Oeufs-cocottes-a-la-creme-de-vache-qui-rit--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le jaune était bien coulant et avec ces petites pâtes dedans c'est vraiment extra... A refaire !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oeufs-cocottes-a-la-creme-de-vache-qui-rit--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Oeufs-cocottes-a-la-creme-de-vache-qui-rit--1-.JPG

 

 

 

 

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Bonne journée !


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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 04:50

 

Un peu d'exotisme aujourd'hui avec ce petit curry de lentilles...

 

J'aime beaucoup ces lentilles corail que j'ai testé en velouté ici.

 

J'avais envie de quelque chose d'épicé alors je me suis lancé dans ce petit curry bien savoureux !

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 125g de lentilles corail

- 1 oignon

- 1 clou de girofle

- 1,5 CàS d"huile d'olive

- 1CàC de cumin en poudre

- 1CàC de curry en poudre

- 1CàC de graine de coriandre

- 1/2CàC de cannelle en poudre

 

 

 

 

Eplucher et hacher finement l'oignon. Dans une sauteuse, les faire revenir 5 minutes à feu doux dans l'huile d'olive avec les graines de coriandre en mélangeant bien.

Ajouter le curry et le cumin et laisser cuire 2 minutes en remuant sans arrêt.

Ajouter les lentilles corail, la cannelle et le clou de girofle puis ajouter de l'eau afin de recouvrir complétement les lentilles. Laisser cuire 30 minutes à feu doux en rajoutant de l'eau si nécéssaire (elles ne doivent pas attacher et être fondantes).

Servir bien chaud avec des naans...

 

 

Curry-de-lentilles-corail--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Curry-de-lentilles-corail--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

Curry-de-lentilles-corail--5-.JPG

 

 

 

Les photos ne font pas tellement honneur à ce petit curry pourtant plein de saveurs !

 

 

 

 

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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 04:50

 

On se régale aujourd'hui avec une petite tarte aux saveurs marines...

 

Le mariage des poireaux et des fruits de mer n'est plus à prouvé et l'usage de la ricotta procure à cette tarte une texture moelleuse et très agréable...

 

Je me suis inspirée d'une recette d'Elise...

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 à 6 personnes :


- 1 pâte brisée allégée

- 4 tranches de truite fumée

- 100g de moules cuites au vin blanc (surgelées)

- 2 blancs de poireaux

- 1 oignon

- 125g de ricotta

- 3 oeufs

- 10cl de lait

 

 

 

 

Laver et couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire pendant 15 minutes à l'eau bouillante.

Eplucher et emincer finement l'oignon. Le faire revenir dans 1CàS d'huile d'olive puis ajouter les moules. Laisser revenir le tout pendant quelques minutes. Couper la truite fumée en morceaux.

Préparer l'appareil en fouettant les ouefs avec la ricotta et le lait. Incorporer les rondelles de poireaux cuites, les morceaux de truite fumée et le mélange oignon/moules.

Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner à 180°C pour 35 minutes de cuisson.

Servir bien chaude ou tiède.

 

 

Quiche-a-la-truite-fumee-et-moules-a-la-ricotta--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Quiche-a-la-truite-fumee-et-moules-a-la-ricotta--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une délicieuse tarte... La pâte est toujours aussi bonne... Une version à garder et à refaire...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quiche-a-la-truite-fumee-et-moules-a-la-ricotta--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Quiche-a-la-truite-fumee-et-moules-a-la-ricotta--5-.JPG

 

 

 

 

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Bonne journée !


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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 04:50

 

Vous le savez, je suis une inconditionnelle du fromage blanc et en particulier des gâteaux à base de ce dernier...

 

Chouya, ma mis l'eau à la bouche avec sa petite recette et un mode opératoire qui a de suite piqué ma curiosité...

 

Ni une ni deux, me voici en train de le réaliser à mon tour !

 

Comme je m'en doutais, je ne prenait pas de gros risques en suivant une recette de Chouya...

 

Le résultat fût au top de mes éspérances! Un gâteau bien léger, bien frais et une texture extra...

 

A refaire encore et encore !

 

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes (ou 6 suivant la gourmandise!) :


- 500g de fromage blanc à 0%

- 2 yaourts saveurs vanille 0%

- 1 pot de maïzena

- 1,5 pot de sucre

- 3 oeufs

 

 

 

Verser les yaourts dans un saladier. En se servant d'un pot de yaourt comme mesure, ajouter 1 pot de maïzena et 1,5 pot de sucre. Bien fouetter l'ensemble et verser la préparation dans une casserole. Remuer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe puis retirer du feu (ne vous attendez pas à ce que le mélange épaississe trop, compter environ 15 minutes).

Préchauffer le four à 180°C.

Incorporer alors le fromage blanc. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs, et ajouter les jaunes d'oeufs au fromage blanc. Monter les blancs en neige bien fermes et les incroporer délicatement à l'appareil.

Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et faire cuire 40 minutes à 180°C.

Démouler et laisser refroidir.  Je le préfére bien frais, alors l'entreposer au frigo avant de servir!

 

 

Gateau-leger-au-fromage-blanc--3-.JPG

 

 

 

 

Gateau-leger-au-fromage-blanc--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Décidemment, je ne m'en lasse pas et Mr LoLo non plus, qui est toujours partant pour en manger...

Nous l'avons arrosé d'un peu de miel, un vrai délice !

 

 

 

 

 

 

Gateau-leger-au-fromage-blanc--7-.JPG

 

 

 

 

Gateau-leger-au-fromage-blanc--1-.JPG

 

 

 

 

Gateau-leger-au-fromage-blanc--2-.JPG

 

 

 

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Bonne gourmandise !


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Published by lolo - dans Les Gâteaux
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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 07:00

 

Nous voici en ce dimanche pour la 16ème édition du Jeu interblog organisé par Sorcilli et Melle Banane !

 

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Cette fois ci je devais aller chez Laura du blog "Délice's Cookies" piocher une petite recette !

 

Avec les beaux jours et le soleil qu'il a fait dernièrement, mon choix c'est arrêté sur une petite recette légère et fraïche...

 

Des petites quiches bien savoureuses et rapides à faire à déguster en apéritif ou en entrée accompagnées de quelques feuilles de salade !

 

Voici donc la recette que j'ai choisi de tester...

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :


- 200g de dès de jambon

- 2CàS de moutarde (1CàC ma moutarde étant assez forte)

- 15cl de lait écrémé

- 2 oeufs

- 40g de emmental râpé

- 1 petit oignon émincé

- 2CàS de persil ciselé (je l'ai remplacé par du basilic)

 

 

 

Battre les oeufs avec le lait, le gruyère et la moutarde.

Ajouter les dès de jambon, le basilic et l'oignon. Bien mélanger et verser dans un grand moule ou des petits moules en silicone.

Parsemer d'une pincée de gruyère râpé et enfourner pour 20 minutes de cuisson (30 minutes si vous utilisez un grand moule).

Déguster chaud, tiède ou froid.

 

 

Petites-quiches-jambon-moutarde--2-.JPG

 

 

 

 

Petites-quiches-jambon-moutarde--4-.JPG

 

 

 

 

Nous les avons dégsutés tièdes et j'ai utilisé pour la première fois les jolis petits moules en forme de coeur offert par mon gentil ptit mari! A refaire pour cet été!

 

 

 

 

Petites-quiches-jambon-moutarde--3-.JPG

 

 

 

 

Petites-quiches-jambon-moutarde--1-.JPG

 

 

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Je vais maintenant aller voir ce qu'à pioché Mamaloulou du blog "La famille Pâtes-Pizzas"!

 

 

 

 

 

Bonne ronde à toutes et tous !


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quiches, jambon, moutarde, oignon, emmental, persil

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Published by lolo - dans Les Entrées
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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 04:50

 

Il me restait des spaghettis aux 5 légumes que j'avais acheté pour goûter et il fallait bien que je trouve comment les finir...

 

Un bout de chorizo qui trainait au frigo et voilà un petit plat de pâtes tout trouvé!

 

Je n'y ai pas goûté mais Mr a beaucoup apprécié...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 200g de spaghetti aux 5 légumes

- 60g de chorizo

- 1 petite échalote

- 15cl de purée de tomate

- basilic

- parmesan

- 1 filet d"huile d'olive

 

 

 

 

Fare cuire les pâtes suivant les indications du paquet.

Pendant ce temps, ciseler finement l'échalote et la faire revenir dans un filet d"huile d'olive.

Y ajouter les morceaux de chorizo et laisser cuire quelques minutes en remuant. Ajouter enfin la purée de tomate, le basilic et un peu de parmesan, mélanger et laisser revenir encore quelques minutes.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les verser direcetment dans la sauteuse. Bien mélanger pour les imprégner de sauce et servir.

 

 

Spaghettis-aux-legumes-et-chorizo--6-.JPG

 

 

 

 

 

 

Spaghettis-aux-legumes-et-chorizo--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je pense que cela m'aurait plu... En tout cas çà sentait bien bon dans la cuisine !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spaghettis-aux-legumes-et-chorizo--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Spaghettis-aux-legumes-et-chorizo--1-.JPG

 

 

 

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Bon appétit


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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 04:50

 

Je vous propose aujourd'hui, le petit riz que j'ai servi pour accompagné la Quiche sans pâte au thon épicée.

 

Un petit riz tout simple mais bien savoureux, que nous avons bien apprécié...

 

Il peut aussi bien accompagné un morceau de poisson !

 

 

 

 

 

 

 

Pour 3 personnes :


- 180g de riz long grains

- 1 belle tomate mûres et sans pépins (tomates de beaux papa!)

- 1 échalote

- 1 cube de bouillon de légumes

- 50cl d'eau

- huile d'olive

 

 

 

 

Emincer et faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Couper la tomate en dès et l'ajouter aux échalotes.

Laisser revenir 2 minutes en remuant puis ajouter le riz. Mélanger à nouveau puis mouiller avec les 50cl d'eau dans lesquels on aura diluer le cube de bouillon de légumes. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes en surveillant. Il ne doit plus rester d'eau, et le riz doit être cuit al dente. Si vous ne le trouvez pas assez cuit, rajouter de l'eau et poursuivez la cuisson.

Servir bien chaud.

 

 

Riz-pilaf-ala-tomate-rapide--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Riz-pilaf-ala-tomate-rapide--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tout simple mais parfait lorsque le temps manque...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Je vous informer que je participe au concours de NicolePassions sur le thème des Cakes !

 

 

56057354_p.jpg

 

 

Je ne pouvais pas passer à côté de ce concours en grande fana de cakes que je suis !

 

Alors voici donc ma participation :

 

mon Cake fondant aux courgettes et au saumon fumé

 

Cake fondant aux courgettes et saumon fumé (4)

 

 

 

 

 

Bonne journée !


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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 04:50

 

Une petite quiche sans pâte trouvée chez ma copinaute Christelle et que nous avons beaucoup apprécié...

 

Moins caloriques parce que sans pâte, elles ont aussi une texture moelleuse et fondante en bouche comme un peu un clafoutis...

 

Eet ici on adore ce genre de texture alors cette quiche n'a pas fait long feu !

 

Nous l'avons finie le lendemain et elle était tout aussi bonne...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :


- 1 boîte de thon au naturel

- 20cl de crème liquide allégée à 4%

- 60g de comté râpé

- 3 oeufs

- 30cl de lait

- 20cl de farine

- ciboulette

- 1/2CàC de sauce picadilli

- 1 tomate

- ciboulette

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, fouette les oeufs avec la farine. Ajouter progressivement la crème liquide et le lait en fouettant bien. Ajouter le reste des ingrédients sauf la tomate et mélanger à nouveau.

Verser dans un moule en silicone ou un moule à manque bien beurré et décorer avec la tomate coupée en rondelles. Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson à 200°C.

Déguster bien chaud mais froid cela doit être tout aussi bon.

 

 

Quiche-sans-pate-au-thon-epicee--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Quiche-sans-pate-au-thon-epicee--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bien bonne cette petite quiche sans pâte! nous qui aimons çà nous n'avons pas été deçus par cette version !

J'ai accompagné les restes le lendemain avec un Riz pilaf à la tomate...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Quiche-sans-pate-au-thon-epicee--1-.JPG

 

 

 

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 04:50

 

Vous vous souvenez peut être de mes petits Cookies salés aux figues et au parmesan...

 

Et bien j'ai récidivé ! Tout comme Delphine qui est la créatrice de ces 2 petites merveilles !

 

J'avais adoré les premiers alors quand j'ai vu ceux ci, adorant tout ce qui les composait je n'ai pas résisté...

 

Merci Delphine ils sont extra...

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 24 cookies :


- 180g de farine

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure

- 6cl d'huile d'olive

- 70g de fromage de brebis

- 2CàS de confiture de cerises noires

- poudre de piment d'espelette

 

 

 

Râper la moitié du fromage de brebis et couper le reste en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les fromages.

Incorporer ensuite l'oeuf légèrement battu, l'huile d'olive et la confiture de cerises noires.

Mélanger le toutjusqu'à obtenir 1 boule de pâte homogène mais sans trop la travailler.

Façonner des petites boules à l'aide de 2CàC puis les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les espacer les 3 à 4 cm, les cookies vont gonfler à la cuisson.  Saupoudrer légèrement de piment d'espelette puis enfourner 15 minutes à 185°C.

Laisser tiédir et croquer.

 

 

Cookies-basques-au-brebis-et-confiture-de-cerises-noires--2.JPG

 

 

 

 

 

Cookies-basques-au-brebis-et-confiture-de-cerises-noires--4.JPG

 

 

 

 

 

 

Les deux versions sont délicieuses ! Les tester c'est les adopter... En tout cas chez nous elles le sont...

 

 

 

 

 

 

Cookies-basques-au-brebis-et-confiture-de-cerises-noires--1.JPG

 

 

 

 

 

Cookies-basques-au-brebis-et-confiture-de-cerises-noires--5.JPG

 

 

 

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Bon weekend !


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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 04:50

 

Le soleil est là mais ici il ne fait pas encore bien bien chaud le matin...

 

Alors un petit gratin est encore le bienvenue...

 

Celui-ci avec des légumes du soleil et de la mozzarella fondante est vraiment bien bon...

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 200g de pennes

- 5 tomates

- 1 petite aubergine

- 1 oignon

- 1 boule de mozzarella

- parmesan

- basilic ciselé

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper l'aubergine en petits cubes. Emincer finement l'oignon. Epépiner et couper en dès les tomates. Faire revenir les oignons dans un petit peu d'huile d'olive puis ajouter les dès d'aubergine. Laisser revenir quelques minutes puis ajouter les tomates. et le basilic Laisser compoter environ 20 minutes sur feu moyen. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Une fois cuites, les mélanger aux légumes avec un peu de parmesan. Répartir dans des petits plats allant au four (ou un grand plat). Couper la mozzarella en tranches et les disposer sur le dessus. Enfourner pour 15 min à 180°C et 5 min à 200°C.

 

 

Gratin-de-pennes-fondant-aux-legumes-et-mozzarella--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Gratin-de-pennes-fondant-aux-legumes-et-mozzarella--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Gratin-de-pennes-fondant-aux-legumes-et-mozzarella--1-.JPG

 

 

 

Bien fondant, bien savoureux...

 

 

 

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