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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 04:50

Ce délicieux cake je l'ai trouvé chez Laëti...

Un vrai bonheur pour démarrer la journée du bon pied! Au bon goût d'amande et vraiment très très moelleux nous nous sommes régalés!

Merci beaucoup Laëti!!!

 

Pour 1 beau cake :

- 120g de farine

- 125g d'amandes en poudre

- 150g de sucre en poudre

- 150g de beurre salé

- 3 oeufs

- 2CàC d'arôme de citron

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter la poudre d'amande, l'arôme de citron et les oeufs.

Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.

Verser l'appareil dans un moule à cake en silicone ou beurré et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Cake-du-week-end--3-.JPG

 

 

 

Cake-du-week-end--4-.JPG

 

 

Avec un peu de confiture ou de nutella il est parfait!

 

 

Cake-du-week-end--1-.JPG

 

 

 

Cake-du-week-end--2-.JPG

 


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Bonne journée!


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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 04:50

 

Nous aimons les salades de pâtes et l'été y est propice alors je me fait un plaisir à les cuisiner à toutes les sauces...

 

En voici une toute simple, réalisée un soir vite fait en rentrant du travail...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 400g de pâtes au choix

- 1 petite courgette

- 1/2 chorizo doux

- 1 bocal de dès de féta mariné aux herbes (300g)

- 40g de pignons de pin grillés et concassés

- 2CàS d'huile d'olive

- basilic

 

 

 

 

Faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet.

Pendant ce temps peler et couper le chorizo en rondelles. Recouper ces rondelles en deux.

Peler la courgette une bande sur trois puis la couper en deux dans le sens de la longueur. Détailler des petits morceaux.

Egoutter le bocal de féta. Griller à sec les pignons de pin puis les concassés grossièrement.

Dans une poêle faire revenir à sec les morceaux de chorizo jusqu'à ce qu'ils soient légèrement saisi. Les réserver sur du papier absorbant.

Dans la même poêle, y faire revenir les morceaux de courgettes sur feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant souvent. Les morceaux doivent être tendres.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les passer sur l'eau froide. Les disposer dans un saladier et y ajouter les courgettes, le chorizo, les dès de féta, les pignons de pin, du basilic et 2CàS d'huile d'olive. Bien mélanger délicatement puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Salade-de-pates-au-chorizo--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Salade-de-pates-au-chorizo--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un plat complet et léger pour les soirs d'été à déguster bien sûr sur la terrasse...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salade-de-pates-au-chorizo--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Salade-de-pates-au-chorizo--3-.JPG

 

 

 

 

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Bonne journée !


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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 04:50

 

Une petite tarte vraiment excellente que j'ai servie pour notre pendaison de crémaillère qui c'est déroulée en Juin...

 

Oui cela remonte un peu mais les recettes se bousculent...

 

Je cuisine souvent et bien évidemment je me retrouve avec un tas de recettes à publier...

 

Bref, ne passer pas à côté de cette divine tarte...

 

Même mon mari qui n'est pas très fan de pommes l'a adoré !

 

Moelleuse et croustillante grâce au crumble c'est un vrai plaisir à déguster!

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :


- 1 pâte brisée

- 5 pommes

- 300g de compotes de pommes allégée en sucre

- 50g de beurre mou

- 50g de cassonade

- 75g de farine (plus ou moins)

- canelle en poudre

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond à la fourchette. Couper les pommes en lamelles pas trop épaisses.

Recouvrir uniformément le fond de compote de pommes, parsemer de canelle puis disposer sur le dessus les lamelles de pommes. Pasemer à nouveau de canelle.

Réaliser le crumbe, en mélangeant du bout des doigts, le beurre mou, la cassonade et la farine.

Disposer le crumble sur la tarte puis enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir puis déguster à tempéarture ambiante. Elle se conserve très bien jusqu'au lendemain entreposer au réfrigérateur. Le crumble reste croquant, parfait!

 

 

Tarte-aux-pommes-en-crumble--2-.JPG

 

 

 

 

Tarte-aux-pommes-en-crumble--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Elle fût très appréciée par mes 14 convives...

 

 

 

 

 

 

 

Tarte-aux-pommes-en-crumble--4-.JPG

 

 

 

 

Tarte-aux-pommes-en-crumble--5-.JPG

 

 

 

 

Tarte-aux-pommes-en-crumble--1-.JPG

 

 

Source : Marmiton

 

 

 

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Bonne gourmandise !


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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 06:00

Ca y est les vacances sont enfin là!

J'ai 15 jours devant moi pour recharger les batteries, prendre du temps, flaner, révasser bref un seul mot d'ordre cette année : du repos!

Pas de départ cette année mais l'arrivée très proche de nos loulou de Normandie! De beaux moment en perspective mais en attendant voici les recettes testées par les copinautes cette semaine!

 

 

Cosette et des Carottes confites au miel et aux épices, dont elle s'est régalée! Elle n'avais jamais mangé des carottes cuisinées ainsi et compte bien en refaire!

 

carottes-epicees---miel--5--cosette.jpg

 

 

 

Ces carottes ont également étaient testées par Angélique !

 

carottes-confites-au-miel-et-epices-la-cuisine-du-ptit-bis.jpg

 

 

 

Martine et des jolies Spirales au roquefort et éclats de noix, parfaites pour vos apéritifs cet été!

 

spirales-au-roquefort-et-noix-martine.jpg

 

 

 

Domi qui s'est servi d'un Gâteau à la banane, poudre d'amande et fève tonka pour la base de son gâteau volcan! Super réussi comme d'habitude!

 

domi-recette-volcan-gateau-banane.jpg

 

 

 

Merci à toutes et tous pour ces recettes testées!

 

Sivous aussi vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi vos photos à

 lauren.ferrie@hotmail.fr

 

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur!

 

Vous l'aurez compris, Lolo et sa Tambouille reste ouvert tout l'été alors rendez vous demain pour une nouvelle semaines gourmande !

 

Bon dimanche !

 

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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 04:50

 

Makis de maïs... Vous vous demandez peut-être mais qu'est ce que c'est que cette chose ?

 

Ce sont tout simplement des tortillas de maïs roulées et généreusement garnies d'aubergines grillées et de fromage frais...

 

Un peu de pignons de pins pour le croquant et voici des petits roulés délicieux à déguster sur la terrasse accompagné d'un bon petit verre de vin !

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 2 roulés :


- 2 tortillas de mäis

- 1 petite aubergine

- du fromage frais

- basilic

- 10 à 15g de pignons de pins torréfiés

 

 

 

Faire griller les aubergines sous le grill du four ou dans une poêle grill.

Sur chaque tortillas étaler du fromage frais, parsemer de basilic puis disposer des tranches d'aubergines. Parsemer de quelques pignons de pins préalablement grillés à sec dans une poêle puis rouler. Filmer les rouleaux et les entreposer pendant au minimum 1 heure au réfrigérateur. Au moment de servir les couper en morceaux et servir sans attendre.

 

 

Makis-de-mais-aux-aubergines--2-.JPG

 

 

 

 

 

Makis-de-mais-aux-aubergines--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Encore une recette bidouillage ! J'adore !

 

 

 

 

 

 

Makis-de-mais-aux-aubergines--4--copie-1.JPG

 

 

 

 

 

Makis-de-mais-aux-aubergines--3-.JPG

 

 

 

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Si vous aussi, vous aimez ces petits roulés garnis, alors vous aimerez peut-être :

 

 

- Petits roulés à la vache qui rit et jambon

 

- Petits roulés ou suhis facon tortillas ou pain de mie

 

 

 

 

Bon samedi !


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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 04:50

 

Une petite verrine réalisée en 2 temps trois mouvements cela vous dit ?

 

Alors la voici...

 

Rien de compliqué mais de quoi entamer un repas sur une petite note fraîche et légère...

 

La recette date un peu (beaucoup même en fait...) d'où le plan de travail en bois de mon ancienne maison sur les photos...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

Pour 6 verrines :


- du guacamole (fait maison ou pas)

- 1 petite tomate

- quelques gouttes de tabasco

- 12 petites crevettes roses

- persil

 

 

 

Epépiner et couper la tomate en tout petits dès. Les mélanger au guacamole avec le tabasco.

Dans des verrines disposer du guacamole. Ajouter 2 crevettes par verrine puis parsemer de persil finement ciselé,

Réserver au frais (très peu si vous utilisez du guacamole maison qui risquerait de noircir un peu).

Servir bien frais.

 

 

Verrines-guacamole--3-.JPG

 

 

 

 

 

Verrines-guacamole--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Je vous avez bien dit que c'était express non ?

 

 

 

 

 

 

Verrines-guacamole--4-.JPG

 

 

 

 

 

Verrines-guacamole--1-.JPG

 

 

 

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Bon week end !


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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 04:50

 

Une petite envie de partir en voyage et de se rappeler de bon souvenirs de notre voyage de noces en Grèce il y a déjà deux ans...

 

Que le temps passe vite...

 

Un petit tour dans mon livre "Cuisine légère au quotidien" (une valeur sûre!) et voici le résultat...

 

Une moussaka légère et absolument pas bourrative !

 

Nous nous sommes retenus pour ne pas tout manger d'un seul coup et pouvoir s'en régaler encore le lendemain...

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 450g d'aubergines grillées

- 400g de boeuf haché à 5% de matières grasses

- 20cl de coulis de tomate

- 2 oignons émincés

- 1 gousse d'ail (pas mis)

- 1CàS d'huile d'olive

- 25cl de lait écrémé

- 20g de maïzena

- 40g de gruyère râpé

- 1CàC de cannelle

- 1CàC d'origan

 

 

 

 

Faire griller les aubergines sous le grill du four ou dans une poêle grill. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons émincés et la gousse d'ail pendant 5 minutes sur feu doux. Ajouter la viande hachée, la cannelle, l'origan et le coulis de tomate, mélanger et laisser cuire pendant 5 à10 minutes en mélangeant souvent.

Délayer la maïzena avec un peu de lait froid. Faire chauffer le reste de lait puis y ajouter la maïzena délayée. Fouetter sur feu moyen jusqu'à épaississement. Ajouter une pincée de noix de muscade et réserver.

Dans un plat allant au four (un plat à lasagne est parfait), disposer une couche de tranches d'aubergines grillées. pui recouvrir d'une couche de préparation à la viande. Renouveller l'opération jusqu'à épuisement.

Terminer par une couche de d'aubergines. Napper de la béchamel et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.

 

 

Moussaka--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Moussaka--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une moussake fondante et pleine de saveurs, et tout çà pour seulement 272 calories par personnes! Bref pas de raison de s'en priver !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Moussaka--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Moussaka--5-.JPG

 

 

 

 

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Bonne journée !


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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 04:50

Allez c'est mercredi, jours des petits enfants mais aussi des grands!

Alors pour le goûter je vous propose un petit cake bien gourmand trouvé sur le PDF spécial nutella, mais qui est à l'origine une recette de Yolande...

Qui ne connaît pas ce fameux gâteau au yaourt? Pour l'occasion on le rend bien gourmand, en y ajoutant quelques cuillères de nutella... Les plus gourmands, le dégusteront, tartiné de nutella... ^^ (j'avoue...)
Allez à vos casseroles, mesdames!

 

Pour 1 cake :

- 1 yaourt saveur vanille

- 3 pots de farine

- 1 sachet de levure

- 2 pots de sucre en poudre

- 1/2 pot d'huile (1 pot à l'origine)

- 3 oeufs

- 3CàS de nutella (j'en ai mis 4...)

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier verser le yaourt. Nettoyer le pot qui servira de doseur.

Ajouter dans le saladier les oeufs entiers et mélanger. Insorporer les 2 pots de sucre en poudre, la farine et la levure et bien mélanger le tout au fouet. Ajouter l'huile, mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Verser 1/3 de la pâte dans un moule à cake (en silicone sinon bien beurré) puis y verser 1CàS de nutella. Verser une seconde couche de pâte puis 2CàS de nutella et termine par de la pâte.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille et déguster!

 

Cake-yaourt-et-nutella--2-.JPG

 

Cake-yaourt-et-nutella--3-.JPG

 

 

 

Moelleux à souhait, parfait pour une pause ou un petit déjeuner bien gourmand!

 

 

 

Cake-yaourt-et-nutella--4-.JPG

 

Cake-yaourt-et-nutella--1-.JPG

 

 

Bon mercredi!


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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 04:50

 

Encore un classique que je n'avais jamais réalisé jusqu'à maintenant...

 

Après les Lasagnes à la bolognaise, voici donc les spaghettis que j'ai réalisé sans recette particulière mais en suivant mon inspiration...

 

Moi qui ne courrait pas spécialement après et bien je me suis régalée !

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 400g de spaghettis

-250g de steak haché

- 250g de chaire à saucisse

- 1 boîte de pulpe de tomates  (400g)

- 1 oignon

- 20cl de vin rouge

- 2CàS d'huole d'olive

- 3 feuilles de laurier

- origan

- basilic

- thym

 

 

 

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans 2CàS d'huile d'olive. Ajouter les viandes hachées et faire cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient quasiment cuites. Ajouter le vin rouge et laisser réduire. Ajouter enfin la boîte de pulpe de tomate, les herbes et mélanger le tout. Laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure.

Faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet. Egoutter puis disposer des spaghettis dans les assiettes et verser la bolognaise sur le dessus.

Accompagner de parmesan ou de gruyère râpé.

 

 

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Je me suis réconcilié avec ces fameux spaghettis !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spaghettis-bolognaise--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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A demain


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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 04:50

 

Une petite tarte gourmande cela vous tente ?

 

Bien longtemps que je n’avais pas fait de tarte au fromage blanc et cela commençait à manquer !

 

Alors me voici en cuisine pour réaliser cette petite tarte qui fût bien vite dévorée !

 

Très rapide de préparation et au bon goût de pralinoise elle est un vrai plaisir en bouche...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :


- 1 pâte sablée

- 1 tablette pralinoise (nestlé ou poulain)

- 400g de fromage blanc 0%

- 80g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 œufs + 1 blanc d’œuf

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée et piquer le fond à la fourchette

Faire fondre la pralinoise au bain marie.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Mélanger les jaunes d’œufs avec les sucres puis ajouter le fromage blanc.

Battre les blancs d’œufs en neige bien fermes et les ajouter à la préparation précédente.

Répartir la pralinoise fondue sur le fond de tarte puis recouvrir de la préparation au fromage blanc.

Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson à 200°C.

Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur. Cette tarte se déguste froide et est bien meilleur le lendemain ! Je vous conseille donc de la faire la veille pour le lendemain !

 

 

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Un délice de simplicité ! Ce goût de pralinoise… terrible !

 

 

 

 

 

 

 

 

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