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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 04:50

 

 

Des verrines tout en finesse que les amateurs de saveurs marines apprécieront...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

- 4 tranches de saumon fumé

- 1 fromage Madame Loïc

- 1 petit pot d'oeufs de truite

- ciboulette

 

 

Ciseler finement la ciboulette et la mélanger avec le fromage frais. Couper finement ou hacher les tranches de saumon fumé. Dans chaque verrine, disposer dans le fond un peu d'oeufs de truite. Recouvrir avec du fromage frais à la ciboulette puis avec du hachis de saumon. Terminer par une noisette de fromage frais et quelques oeufs de truite.

 

Verrines-de-saumon-fume-et-oeufs-de-truite--3-.JPG

 

 

 

Verrines-de-saumon-fume-et-oeufs-de-truite--4-.JPG

 

 

 

 

Ces petites verrines se sont révélées délicieuses...

 

 

 

 

Verrines-de-saumon-fume-et-oeufs-de-truite--2-.JPG

 

 

 

Verrines-de-saumon-fume-et-oeufs-de-truite--1-.JPG

 

 

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Bonne journée...


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saumon fumée, oeuf de truite, fromage frais, ciboulette

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Voici le plat que m’a concocté mon petit mari…

 

Que dire si ce n’est que c’était tout simplement délicieux…

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 tournedos

- 2 morceaux de foie gras cru

- vinaigre de framboise

- sel et poivre

 

 

 

Faire saisir les tournedos dans une poêle avec un peu de beurre puis les garder au chaud.

Dans la même poêle, y faire saisir rapidement le foie gras cru sur les deux faces. Déposer les morceaux de foie gras poêlés sur les tournedos puis déglacer la poêle avec du vinaigre de framboise. Déposer un peu de cette sauce sur chaque tournedos et servir rapidement.

 

Tournedos-Rossini--2-.JPG

 

 

Tournedos-Rossini--4-.JPG

 

 

 

Il les avaient accompagnés d'un petit gratin dauphinois et d'un ballotin d'haricots verts...

 

 

 

Tournedos-Rossini--1-.JPG

 

 

Tournedos-Rossini--3-.JPG

 

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tournedos , foie gras cru, vinaigre de framboises

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Une nouvelle version de cake...

 

Un mariage délicieux qu'est la banane avec le carambar...

 

Pour un petit déjeuner gourmand il est parfait...

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 1 moule à cake :


- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 60g de sucre cassonade

- 50g de sucre blanc

- 2 sachets de sucre vanillé

- 100g de beurre

- 2 oeufs

- 20cl de crème semi-épaisse

- 2 grosses bananes

- 10 carambars

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre les carambars dans la crème liquide semi-épaisse.

Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Ecraser les bananes à la fourchette puis les ajouter dans le mélange précédent avec le mélange de crème et carambars fondus. Ajouter la farine et la levure et mélanger énérgiquement.

Verser le tout dans un moule à cake et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C. Couvrir le cake d'une feuille de papier aluminium si il colore trop vite. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pique en bois plantée dedans qui doit ressortir sèche.

 

Cake-aux-bananes-et-carambars--2-.JPG

 

 

 

Cake-aux-bananes-et-carambars--4-.JPG

 

 

 

 

Tout moelleux humm que c'était bon...

 

 

 

 

Cake-aux-bananes-et-carambars--5-.JPG

 

 

 

Cake-aux-bananes-et-carambars--6-.JPG

 

Source : Application Iphone "L'internaute Cuisine" recette de Sophie Le Bot

 

 

 

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banane, carambars, cassonade, sucre vanillé

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Il y a quelques temps de çà, mon homme c'est mis derrière les fourneaux afin de me concocter un petit repas...

 

Et quel repas...!

 

Monsieur c'est vraiment débrouillé comme un chef et je lui fais donc honneur en postant les petits plats qu'il m'a concocté...

 

Les recettes seront publiées dans le désordre alors commençons par l'entrée...

 

 

 


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 400g de crevettes fraîches

- 1/2 oignon

- 1/2CàC de curry

- 10cl de lait de coco

- une noisette de beurre

 

 

 

Décortiquer les crevettes. Peler l'oignon et l'émincer finement. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle. Y jeter l'oignon et le laisser revenir quelques minutes avant d'y ajouter les crevettes. Laisser revenir à couvert pendant 5 minutes environ en remuant de temps en temps. Au bout de ce temps ajouter le curry, mélanger puis verser le lait de coco et laisser mijoter sans faire bouillir pendant quelques minutes.

Dresser dans des petites cassolettes puis servir aussitôt.

 

Cassolette-de-crevettes-au-curry-et-lait-de-coco--3-.JPG

 

 

 

Cassolette-de-crevettes-au-curry-et-lait-de-coco--2-.JPG

 

 

 

 

Un petit délice ces cassolettes... Un vrai petit bonheur pour les papilles...

 

 

 

 

Cassolette-de-crevettes-au-curry-et-lait-de-coco--4-.JPG

 

 

 

Cassolette-de-crevettes-au-curry-et-lait-de-coco--1-.JPG

 

 

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cassolettes, crevettes, lait de coco, curry, oignon

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Published by lolo - dans Les Entrées
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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Des petits cookies cela vous dit ?

 

En voici une nouvelle version qui sort un peu de l'ordinaire...

 

Le sirop d'érable donne à ces petits cookies un délicieux petit goût et avec les noix de pécan, une petite douceur à laquelle il est difficile de résister...

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 15 cookies environ :

 

- 150g de beurre

- 1 oeuf

- 150g de sucre roux

- 180g de farine

- 50g de cerneaux de noix de pécan

- 2CàS de sirop d'érable

- 1CàC de levure chimique

 

 

Matériel partenaire : tapis en silicone Birambeau 

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline (2)

 

 

Couper le beurre en morceau dans un saladier et le laisser ramollir. Concasser grosièrement les noix de pécan.

Incorporer le sucre et l'oeuf au beurre mou en travaillant le mélange à la spatule jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Incorporer le sirop d'érable puis peu à peu la farine et la levure. Malaxer la pâte jusqu'à homogénéité. Ajouter enfin les noix de pécan concassées.

Ramasser la pâte en boule dans le saladier et l'entreposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser une plaque de papier sulfurisé (j'ai utilisé le tapis en silicone Birambeau). Prélever des petites boules de pâtes et les disposer sur la plaque en les espaçant. Si la pâte devient trop molle la remettre au réfrigérateur.

Enfourner pour 12 minutes environ de cuisson à 180°C.

Sortir la plaque du four puis soulever délicatement les cookies à l'aide d'une spatule et les laisser refroidir sur une grille.

 

Cookies aux noix de pécan et sirop d'érable (2)

 

 

Cookies aux noix de pécan et sirop d'érable (4)

 

 

 

Avec une bonne tasse de thé ou de café ces petits cookies vous régaleront...

 

 

 

Cookies aux noix de pécan et sirop d'érable (1)

 

 

Cookies aux noix de pécan et sirop d'érable (3)

 

 

Source : Gâteaux et tartes dans la collection Les Desserts aux éditions France Loisirs

 

 

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noix de pécan, sirop d'érable, sucre roux

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 07:00

Et oui en ce dimanche mon petit blog fête ses 3 ans d’existence…

 

En fait, je suis présente sur la blogosphère depuis 2008 ayant détenu un autre blog chez un autre hébergeur… Quand je regarde derrière moi je me dis qu’il s’en est passé des choses depuis le jour où j’ai décidé de me lancer…

 

Aujourd’hui mon blog c’est une belle histoire. De cuisine avant tout mais aussi de partage, d’amitié qui se créent au fil des années bref une magnifique aventure…

A travers lui vous m’avez vu évoluer au fil des années. Vous avez partagé avec moi mon premier CDI, l’achat de notre maison et la plus belle aventure qui soit ma grossesse…

 

Je prends plaisir à partager tout cela avec vous et vous remercie d’être toujours présents et présentes au fil des années…

 

Mon blog a lui aussi beaucoup évolué au fil du temps avec l’apparition d’un index détaillé, d’un bouton afin de vous faciliter l’impression des recettes et si vous avez d’autres suggestions n’hésitez pas, j’étudierai chaque proposition avec attention (dans la limite de mes capacités hein ! je ne suis pas une pro !).

 

Lolo et sa Tambouille en quelques chiffres c’est 800 001 visites, 2 015 317 pages vues et 1345 inscrits à ma newsletter. C’est aussi 361 followers sur Facebook et 66 sur Twitter.

 

A ma plus grande surprise, vous êtes de plus en plus nombreux et nombreuses à suivre mes aventures pour mon plus grand plaisir !

 

J’espère continuer à vous régaler longtemps même si je sais qu’à un moment donné mes publications se feront plus espacées par manque de temps… Je sais que vous comprendrais aisément mes absences sur mon blog et les vôtres, mais je ne veux pas passer à côté de la petite enfance de mon Louis et lui consacre quasiment tout mon temps libre…

 

Je vous souhaite une bonne fin de dimanche et vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette…

 

Je vous laisse avec des petites photos de ma merveille qui change beaucoup et s’éveille de plus en plus…

 

DSC02055.JPG

DSC02056.JPG

 

 

A demain...


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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Une petite douceur chocolatée et légère aujourd'hui, avec ce petit fondant trouvé chez Eryn...

 

De quoi se régaler sans trop culpabiliser...

 

Par contre je ne sais pas pourquoi, le fondant ressemblait plus à l'arrivée à une texture de gâteau très moelleux...

 

Mais cela ne gâchait rien au plaisir de le manger, accompagné d'une petite crème anglaise elle aussi allégée...

 

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour 1 fondant :

(J'ai divisé les doses pas deux et fait cuire dans 2 moules individuels)

 

- 200g de chocolat noir 70% minimum  - chocolat au lait

- 100g de fromage blanc à 0%

- 20cl de lait concentré non sucré demi- écrémé

- 4 oeufs

- 30g de farine

- 40g de sucre (ou 20g de fructose)

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au micro onde en arretant de temps en temps pour mélanger (ne surtout pas le cuire). Une fois fondu, y incorporer le fromage blanc en mélangeant bien.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait concentré non sucré, la farine et le sucre. Y verser la préparation au chocolat et bien mélanger les deux préparations eu fouet jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Verser dans un moule ou des moules individuels et enfourner pour 25 minutes à 180°C (réduire le temps de cuisson pour des moules individuels).

Démouler et laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer. Le sortir 30 minutes environ avant dégustation.

 

Gateau-au-chocolat-allege-d-Eryn--6-.JPG

 

 

 

Gateau-au-chocolat-allege-d-Eryn--8-.JPG

 

 

 

 

Vous laisserez-vous tenter par ce petit plaisir chocolaté ? Allez y c'est permis...

 

 

 

 

Gateau-au-chocolat-allege-d-Eryn--7-.JPG

 

 

 

Gateau-au-chocolat-allege-d-Eryn--9-.JPG

 

 

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chocolat, fromage blanc, lait concentré non sucré

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Published by lolo - dans Les Gâteaux
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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Je remonte le temps avec cette recette…

 

Je mangeais ces steaks à cheval à la cafet de mon école ou j’ai étudié mon BTS il y a plus de 5 ans…

 

Que le temps passe hein ?! Bref 5 ans que je n'en n'avais pas mangé et voilà que j’en ai eu soudain envie…

 

Et puis Mr Lolo ne connaissait pas, alors c’était l’occasion…

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 200g de boeuf haché

- 50g de comté râpé

- paprika

- 2 œufs

 

 

Mélanger le steak haché avec le comté rapé et le paprika. Reconstituer deux steaks et les faire cuire à la poêle dans un peu de beurre suivant la cuisson désirée. Dans le même temps, faire cuire deux œufs au plat.

Une fois les steaks cuits, disposer sur chaque 1 œuf au plat puis servir aussitôt accompagné de salade.

 

Staks-madame--1-.JPG

 

 

 

Staks-madame--3-.JPG

 

 

 

 

Ce n'est pas de la grande cuisine mais çà dépanne bien les soirs ou le temps manque...

 

 

 

 

Staks-madame--5-.JPG

 

 

 

Staks-madame--4-.JPG

 

 

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boeuf haché, paprika, comté, oeuf

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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Pour se réchauffer quoi de mieux qu'un petit gratin...

 

En voici une version aux couleurs et aux saveurs ensoleillées...

 

C'est parti...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 200g de pennes

- 100g de chorizo

- 1 poivron rouge

- 2CàS de crème fraîche épaisse à 15%

- gruyère râpé

 

 

 

Peler et couper le chorizo en rondelles fines. Détailler le poivron en petits dès.

Faire revenir les rondelles de chorizo avec les dès de poivron rouge dans une poêle.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet.

Préchauffer le four à 180°C.

Une fois cuites, les disposer dans un plat à gratin allant au four. Ajouter dans le plat le contenu de la poêle ainsi que la crème fraîche et bien mélanger le tout.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C.

Déguster bien chaud.

 

Gratin-de-pates-au-chorizo-et-poivron-rouge--7-.JPG

 

 

 

Gratin-de-pates-au-chorizo-et-poivron-rouge--6-.JPG

 

 

 

Un petit régal vite préparé et vite avalé...

 

 

 

Gratin-de-pates-au-chorizo-et-poivron-rouge--5-.JPG

 

 

 

Gratin-de-pates-au-chorizo-et-poivron-rouge--8-.JPG

 

 

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gratin, pâtes, chorizo, poivron rouge

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Published by lolo - dans Les Gratins
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 04:50

 

 

Une nouvelle version de ce cake à la compote...

 

Mon premier essai était à base de compote de fraise et de pépites choco-coco...

 

Voici le petit dernier dans lequel la fraise à laisser place au pruneau et les pépites choco-coco à des pépites toutes simples au chocolat...

 

L'alliance du pruneau et du chocolat lui donne un petit goût bien agréable...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour 1 cake :

 

- 200g de farine

- 2CàC rase de levure chimique

-100g de sucre de canne

- 200g de compote de pruneaux

- 50g d'huile neutre

- 50g de pépites de chocolat

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Incorporer la compote ainsi que l'huile et bien mélanger avant d'ajouter les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois puis verser le tout dans un moule à cake en silicone. Enfourner pour 45 minutes environ de cuisson à 180°C.

 

Cake-a-la-compote-de-pruneaux-et-pepites-de-chocolat--2-.JPG

 

 

 

Cake-a-la-compote-de-pruneaux-et-pepites-de-chocolat--3-.JPG

 

 

 

 

Une jolie version bien agrébale à tartiner...

 

 

 

 

Cake-a-la-compote-de-pruneaux-et-pepites-de-chocolat--4-.JPG

 

 

 

Cake-a-la-compote-de-pruneaux-et-pepites-de-chocolat--1-.JPG

 

 

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A demain...


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compote, pruneaux, pépites de chocolat

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