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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 04:50

 

J’ai profité d’un jour de ciel gris, mi juillet, pour nous concocter cette petite tarte que j’avais repérée chez Yolande

 

J’ai reçu dernièrement de la part de la marque Lotus, un joli livre de recettes ainsi qu’un pot de leur nouveau produit…

 

 

Colis-Lotus.JPG

 

 

 

J’ai effectué quelques modifications à la recette originale de Yolande et la poire se mariant divinement bien avec le spéculoos, j’en ai profité pour tester ce crumble de spéculoos…

 

 

 


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :

 

- 1 pâte brisée

- 1 boîte de poires au sirop

- 3 jaunes d'oeufs

- 250g de mascarpone

- 100g de sucre en poudre roux

- crumble de spéculoos Lotus

 

 

Mon partenaire pour cette recette : Lotus Bakeries

 

lotus-bakeries.png

 

 

Préchauffer voter four à 180°C.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée puis en piquer le fond à la fourchette.

Couper les poires en sirop en deux et les répartir sur le fond de tarte.

Mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.

Répartir cette crème au mascarpone sur les poires puis parsemer de crumble de spéculoos.

Enfourner 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir et démouler.

 

 

 

Tarte-aux-poires-et-mascarpone--crumble-de-speculoos--2-.JPG

 

 

 

Tarte-aux-poires-et-mascarpone--crumble-de-speculoos--4-.JPG

 

 

 

 

 

Entre le fondant de la crème au mascarpone et le craquant du crumble de spéculoos, cette tarte fût une belle réussite... Nous sommes en pleine saison des abricots et je testerai volontiers une version abricotière de cette tarte...

 

 

 

 

 

Tarte-aux-poires-et-mascarpone--crumble-de-speculoos--5-.JPG

 

 

 

Tarte-aux-poires-et-mascarpone--crumble-de-speculoos--1-.JPG

 

 

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Bonne gourmandise...


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tarte, mascarpone, poires, spéculoos

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 10:00

 

Comme annoncé dans le post du 20 juillet ICI, je participe en guise de soutien à la Ronde Interblog, à cette ronde pirate initiée par Aneth

 

logo2

 

 

Je suis donc allé chez Sorci, une des organisatrices de ce petit jeu, lui piquer une petite recette…

 

Une recette pas bien compliquée mais j’avais envie de grignoter à l’apéritif et adorant cette alliance de saveurs et bien je n’ai pas hésité longtemps…

 

Un beau succès pour ces petites tartelettes…

 

Je me rends d'ailleurs compte que cela fait trois jours d'affilée que je poste des recettes à base de chèvre... J'espère que vous aimez çà... !

 

 

 


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour plein de petites tartelettes :

 

- 1 pâte brisée ou feuilletée

- du chèvre en bûche

- des lardons

- du miel

- de la crème fraîche épaisse

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Sortir une pâte brisée ou feuilletée et l’affiner au rouleau à pâtisserie. Découper des ronds de pâtes à l’aide d’emporte-pièce puis en foncer des empreintes à mini tartelettes ou mini bouchée.

Au fond de chaque empreinte, disposer 1 cuillère à moka de crème fraîche épaisse, un lardon coupé en deux, un morceau de chèvre et une pointe de miel.

Enfourner le tout pendant 15 minutes à 200°C.

 

 

Tarteettes-chevre-et-miel--2-.JPG

 

 

 

Tarteettes-chevre-et-miel--1-.JPG

 

 

 

 

 

Une petite idée bien sympathique qui nous as régalé...

 

 

 

 

 

Tarteettes-chevre-et-miel--4-.JPG

 

 

 

Tarteettes-chevre-et-miel--3-.JPG

 

 

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Bonne ronde et bon dimanche...


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miel, tartelette, chèvre

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28 juillet 2012 6 28 /07 /juillet /2012 04:50

 

Voici de quoi vous régaler pour vos apéritifs ensoleillés...

 

Des petites bouchées à garnir selon vos envies...

 

Nous avons préféré les déguster froides, mais elles peuvent également se déguster tièdes...

 

Merci à Isa pour cette petite recette... Je vous invite à aller voir sa version à base de bacon et féta sur son joli blog...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 40 bouchées environ :

(beaucoup moins pour moi. Cela dépend de la taille des moules utilisés)

 

- 150g de dés de jambon

- 80 g de bûche de chèvre

- 2 œufs

- 80 g de farine

- 60 g de comté râpé

- 250 g de crème fraîche épaisse 15% (moitié fromage blanc et moitié crème fraîche)

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier,  mélanger les œufs avec la farine. Ajouter la crème fraîche, le fromage blanc et le comté râpé

Ajouter les dés de jambon et le chèvre coupé en morceaux grossiers.

Remplir les empreintes et enfourner pour 25 min à 180°.

Déguster tiède ou froid.

 

 

Bouchees-au-chevre-et-des-de-jambon--2-.JPG

 

 

 

 

Bouchees-au-chevre-et-des-de-jambon--3-.JPG

 

 

 

 

 

A croquer de plaisir... Nous les avons préférées froides

 

 

 

 

 

Bouchees-au-chevre-et-des-de-jambon--4-.JPG

 

 

 

 

Bouchees-au-chevre-et-des-de-jambon--1-.JPG

 

 

 

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Bonne journée...


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jambon, bouchées, chèvre

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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 04:50

 

C'est parti pour une nouvelle version de tarte...

 

Il fait chaud et je vous avoue que question repas je vais à la simplicité...

 

Je n'ai pas trop le courage de me lancer dans des grandes préparations, alors je fais selon mon frigo !

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :

 

- 1 pâte brisée

- 1 tomate coeur de boeuf

- 1/2 bûche de chèvre

- 4 saucisses Knackis

- moutarde

- basilic

- fromage râpé spécial cuisson

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et en tartiner le fond de moutarde.

Couper en rondelles fines la tomate. Les disposer sur la moutarde. Détailler les Knachis en rondelles pas trop épaisses. Faire de même avec le chèvre.

Répartir le tout sur les tomates en terminant par le chèvre. Parsemer de fromage râpé et de basilic.

Enfourner pour environ 25 minutes de cuisson à 200°C.

 

 

Tarte-a-ta-tomate--knackis-et-chevre--2-.JPG

 

 

 

 

Tarte-a-ta-tomate--knackis-et-chevre--4-.JPG

 

 

 

 

 

Rien de compliqué mais parfait pour un repas léger le soir...

 

 

 

 

 

Tarte-a-ta-tomate--knackis-et-chevre--3-.JPG

 

 

 

 

Tarte-a-ta-tomate--knackis-et-chevre--1-.JPG

 

 

 

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Bonne journée...


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tarte, knackis, chèvre

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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 04:50

 

Les courgettes abondent sur les étals alors autant en profiter...

 

Ces petites galettes sont non seulement rapides à réaliser mais également délicieuses...

 

Bien moelleuses grâce à l'ajout de fromage, elles seront parfaites en accompagnement d'un morceau de poisson ou de viande...

 

Place à la recette !

 

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour environ 10 galettes :

 

- 600 g de courgettes environ

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe de basilic ciselé

- 100 d’emmental râpé (ou de mozzarella ou de tout autre fromage)

- 3 cuillères à soupe de farine

- 3 oeufs

- huile d'olive

 

 

Matériel partenaire : Spray à huile Birambeau

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline (2)

 

 

Peler et émincer l'oignon. Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir l'oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

Laver et râper les courgettes. Les ajouter à l'oignon et laisser cuire sur feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau des courgettes se soit évaporée.

Pendant ce temps, battre ensemble les trois oeufs puis incorporer la farine jusqu'à ce que l'ensemble soit onctueux. Ajouter le basilic et le fromage râpé mélanger à nouveau puis ajouter le mélange d’oignon et de courgettes revenus.

Dans une poêle, verser de l'huile et y déposer deux-trois cuillères à soupe par galette. Faire cuire chaque galette sur chaque face et les déposer ensuite sur du papier absorbant. Servir bien chaud.

 

 

Galettes-moelleuses-de-courgettes-au-fromage--3-.JPG

 

 

 

 

Galettes-moelleuses-de-courgettes-au-fromage--4-.JPG

 

 

 

 

 

Une recette que je garde précieusement...

 

 

 

 

 

Galettes-moelleuses-de-courgettes-au-fromage--5--copie-1.JPG

 

 

 

 

Galettes-moelleuses-de-courgettes-au-fromage--1-.JPG

 

 

Source : Ma cuisine rouge

 

 

 

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A demain...


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Published by lolo - dans Les Légumes
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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 04:50

 

Je profite de ma grossesse pour bichonner mon petit blog et changer son apparence...

 

Vous l'aurez surement remarqué, Lolo et sa Tambouille a fait peau neuve et j'espère que ces changements vous plairont...

 

 

Aujourd'hui , je vous offre votre petit déjeuner avec ces petits escargots délicieusement fourrés à la cannelle...

 

Pour changer des escargots à la crème pâtissière j'ai opté pour cette épice que j'aime particulièrement...

 

Le résultat est concluant, ces escargots sont un vrai délice !

 

 

 


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 12 gros ou 24 petits :


Pour la brioche :

- 500g de farine

- 25cl de lait tiède

- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée

- 1 oeuf

- 110g de beurre mou

- 70g de sucre

 

Pour la garniture :

- 50g de beurre fondu

- 100g de cassonnade

- 2CàC de cannelle

 

Pour la dorure :

- 1 jaune d'oeuf + 1CàS de lait

 

 

 

Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre mou, le sucre, l'oeuf, le lait et la levure. Pétrir pendant 20 minutes puis couvrir et laisser gonfler pendant 1h30 à 2h. La pâte doit doubler de volume.

Dégazer la pâte et la pétrir brièvement.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un grand rectangle de 4 à 5 mm d'épaisseur. Badigeonner la surface du rectangle avec le beurre fondu puis saupoudrer de cassonnade et de cannelle.

Rouler la pâte en un long boudin, puis le découper en tranches. Laisser lever sur un linge propre pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Dorer les brioches avec le jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait.

Enfourner pour 20 à 30 minutes de cuisson selon la taille. Ne pas trop les cuire, elle doivent être juste dorées et restées bien moelleuses.

Déguster chaudes à peine sorties du four...

 

 

Escargots-brioches-a-la-cannelle--5-.JPG

 

 

 

 

Escargots-brioches-a-la-cannelle--4-.JPG

 

 

 

 

 

Moelleuses à souhait, de quoi démarrer la journée du bon pied...

 

 

 

 

 

Escargots-brioches-a-la-cannelle--3-.JPG

 

 

 

 

Escargots-brioches-a-la-cannelle--1-.JPG

 

 

Source : Chocolat à tous les étages / Cake in the city

 

 

 

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Bonne journée !


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escargots, cannelle, viennoiserie

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 04:50

 

J'apprécie particulièrement ce morceau de viande que j'ai découvert l'hiver dernier...

 

Depuis j'en achète de temps en temps et essaye de le cuisiner différement à chaque fois...

 

Le voici aujourd'hui relevé par une petite sauce curry...

 

Une version qui fût très appréciée...

 

 


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

- 1 beau filet mignon de porc (ou deux petits)

- 2 oignons

- 1 CàS de farine

- 1 marmite de bouillon de légumes Knorr

- 50cl d'eau environ

- 2CàS de crème fraîche

- curry (selon votre goût)

 

 

Matériel partenaire : Couteau d'office en céramique Birambeau

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline (2)

 

 

Couper le filet mignon en morceaux moyen et émincer finement les oignons à l'aide d'un couteau d'office. 

Faire revenir les oignons et les morceaux de viande dans un wok ou dans une cocotte et les saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la farine, mélanger, puis incorporer la marmitte de bouillon, le curry ainsi que l'eau. Elle doit recourvir tout juste la viande.

Laisser mijoter environ 20 minutes. En fin de cuisson, épaissir la sauce en ajoutant la crème fraîche. Laisser de nouveau 5 minutes puis servir.

 

 

Filet-mignon-de-porc-au-curry--1-.JPG

 

 

 

Filet-mignon-de-porc-au-curry--3-.JPG

 

 

 

 

 

A servir accompagné de semoule ou d'un mélange de céréales...

 

 

 

 

 

Filet-mignon-de-porc-au-curry--2-.JPG

 

 

 

Filet-mignon-de-porc-au-curry--4-.JPG

 

 

 

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Vous aimez ce morceau de viande, alors vous aimerez peut-être :

 

 

- Filet mignon farçi au pesto et tomates séchées

 

- Filet mignon de porc à la bière et aux lardons

 

 

 

 

Bonne journée...


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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 04:50

 

Me revoici en ce lundi avec un petit gâteau au fromage blanc...

 

Cette fois ci ce sont des pommes que j'ai eu envie de rajouter dedans...

 

A déguster bien frais sur la terrasse...

 

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 4 à 6 personnes :


- 500g de fromage blanc 0%

- 90g de farine

- 4 oeufs

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3CàS de miel

- 1 ou 2 pommes

 

 

 

Peler et couper la ou les pommes en petits morceaux. Les faire revenir à la poêle avec 1CàS de miel.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les sucres, les 2CàS de miel restantes, la farine et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs d'oeufs en neige bien fermes. Les ajouter délicatement au mélange de fromage blanc, puis ajouter les dès de pommes. Mélanger une dernière foir avant de verser le tout dans un moule à manqué en silicone. Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 200°C.

Laisser refroidir à température ambiante avant d'entreposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

 

 

Gateau-au-fromage-blanc-a-la-pomme--2-.JPG

 

 

 

 

Gateau-au-fromage-blanc-a-la-pomme--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

Nous l'avons accompagné d'un peu de confiture de lait...

 

 

 

 

 

 

Gateau-au-fromage-blanc-a-la-pomme--6-.JPG

 

 

 

 

Gateau-au-fromage-blanc-a-la-pomme--8-.JPG

 

 

 

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Bon lundi...


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Published by lolo - dans Les Gâteaux
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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 06:00

 

Ceux et celles qu suivent mon blog depuis le début, savent que je participe chaque mois et assidûment au jeu organisé par Sorcili et Melle Banane : La ronde Interblog.

 

logo2

 

 

 

J'aime beaucoup ce petit jeu permettant de découvrir d'autres horizons culinaires et de découvrir tous les mois un blog différent.

 

Le principe est très simple : Publier une recette à une date et une heure précise, que l'on aura été piocher chez un blog attribué lors du tirage au sort.


Il faut préciser que chaque inscription est volontaire et qu'elle n'est pas reconduite d'un moisà l'autre. Chaque paticipant (-e) prends donc l'initiative d'elle même de s'inscrire.

 

Hors, beaucoup ne jouent pas le jeu et s'inscrivent mais ne publie jamais la recette qu'ils devaient aller piocher....

 

Irrespectueux ? Oui, je crois que le terme est assez juste et lors de la dernière ronde, j'en ai fait les frais, la personne devant piocher chez moi n'ayant pas publié de recette...

 

Qu'elle n'ai pas appréciée mon blog ? Pas de soucis je comprendrais (bien que j'estime qu'il y ai quand même pas mal de choix...). Qu'elle n'ai pas eu le temps? Et bien l'on s'organise ! Nos plateformes nous permettent de programmer les articles ! Et puis on a 1 mois pour réaliser la recette ce n'est pas comme si on était prises de cours !

 

Et pour couronner le tout, on s'en prends aux organisatrices ! Résultat pas de ronde en juillet ni peut-être même en Août...

 

Alors parce que j'aime beaucoup ce petit jeu, en remerciement au temps passé par les organisatrices à tout gérer et pour que la ronde continue, je me joins à Aneth et à bon nombre de copinautes, et en guise de soutien, je publierai le 29 Juillet à 10 heures, une recette issue des blogs de Sorcili ou de Melle Banane.

 

Qui aime la ronde nous suivent,

 

 

Bon dimanche et à demain !


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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 04:50

 

Une nouvelle version de petits cookies salés...

 

Toujours un plaisir à déguster, sur la terasse, lors d'apéritifs improvisés entre amis, avant un bon barbecue...

 

Courgettes et chèvre, une alliance qui n'est plus à plébiscitée..

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 


 

 

 

Pour environ 15 à 20 cookies :


- 250g de farine

- 1 sachet de levure

- 50g de beurre mou à 38%

- 20cl de lait demi-écrémé

- 80g de bûche de chèvre

- 80g de gruyère râpé

- 1 courgette

- basilic

 

 

 

Préchauffer le four à 220°C.

Raper la courgette à l'aide d'une râpe à gros trous et couper le chèvre en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le beurre mou coupé en petits morceaux. Malaxer le tout du bout des doigts puis ajouter peu à peu le lait. Incorporer le gruyère, la courgette, le basilic et les dès de chèvre.

Malaxer à nouveau le tout.

Prélever à l'aide d'une cuillère à soupe des petits tas de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson à 220°C.

Déguster tiède.

 

 

Cookies-sales-a-la-courgette-et-chevre--6-.JPG

 

 

 

 

Cookies-sales-a-la-courgette-et-chevre--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

Croustillants dessus, fondant dedans une petite version bien agréable...

 

 

 

 

 

 

Cookies-sales-a-la-courgette-et-chevre--7-.JPG

 

 

 

 

Cookies-sales-a-la-courgette-et-chevre--5-.JPG

 

 

Source d'inspiration : Application l'Internaute sur IPhone

 

 

 

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Si vous aussi vous aimez les cookies salés, alors vous aimerez peut-être :

 

 

- Cookies salés aux figues, parmesan et basilic

 

- Cookies salés aux tomates séchées et pignons de pins

 

- Cookies basque au fromage de brebis et confiture de cerises noires

 

 

 

 

 

Bon week-end...


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