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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 05:17
Je vous propose cette semaine, une spéciale "Apéro Party !!!"
Un moment de partage et de plaisir que j'aime accompagné de petites choses à grignoter! De quoi bien commencer une soirée !
Celle ci est donc la Number One !

 

 

 

Des petits cakes tous moelleux, tous beaux qui raviront vos invités à l'apéro !


J'ai trouvé la recette sur O'Délices, mais encore une fois j'ai fait selon mon envie et j'ai été ravie de mes petits arrangements !

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour environ 12 mini cakes suivant vos moules :

(j'en ai obtenu plus et j'ai dû faire une autre fournée dans d'autre moule)

 

- 100g de farine
- 2 yaourts bulgare
- 2 gros oeufs
- 80g de gruyère râpé
- 70g de chorizo
- 70g de petit billy
- 2CàS de pistaches concassées
- 1CàC de concentré de tomate
- 1CàC de levure chimique
- 6cl d'huile de pistache

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine et la levure. Battre les oeufs à la fourchette et ajouter les yaourts et l'huile de pistache.
Mélanger la préparation liquide avec le mélange farine et levure.
Incorporer le chorizo coupé en petits dès, la cuillère à café de concentré de tomate, le petit billy, le gruyère et les pistaches concassées.
Verser le mélange dans des empreintes en silicone et faire cuire 20 minutes à 180°C.

 

 

Mini-cakes-moelleux--2-.JPG

 

 

 

 

 

Mini-cakes-moelleux--3-.JPG

 

 

 

 

 

Mini-cakes-moelleux--1-.JPG

 

 

 

Le concentré de tomate leur à donné une petite couleur orangé bien sympathique ! Je vous les conseille vous ne serez pas déçus !

 

 

 

 

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Bonne journée et bon apéro!


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2 avril 2010 5 02 /04 /avril /2010 04:54

 

Pour fêter le passage des cloches quoi de mieux qu'un bon gâteau au chocolat ?

Très peu de recettes en contiennent dans mon blog, tout simplement parce que mon petit estomac ne supporte pas trop cette terrible gourmandise (snif!) que pourtant j'adore! Il n'y a que le chocolat au lait ou le chocolat blanc que je supporte et encore en petites quantités...

Mais quand j'ai vu cette recette sur le "Elle à Table" de Mars/Avril et bien je n'ai pas pu résister !


Sans beurre je voulais à tout prix tester çà! et vraiment, mais alors vraiment il est divin... Moelleux à souhait on entend le "pchut" - enfin vous voyez de quel bruit je veux parler... Celui que fait la cuillère quand on coupe un gâteau bien moelleux et bien fondant...

 

Léger il peut très bien se servir après un bon repas ! Testez, vous ne serez pas déçus !

J'ai utilisé pour cette recette du chocolat au lait et caramel de Nestlé Dessert...


Mais tout autre chocolat fera l'affaire. Les restes de chocolat des cloches par exemple...

 

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 


Pour 4 personnes :


- 4 oeufs

- 125g de chocolat au lait et caramel Nestlé dessert
- 2CàS de lait
- 10cl de crème liquide légère à 3%
- 1CàS de farine
- 50g d'amande en poudre
- 125g de sucre

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.
Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide. Incorporer les jaunes d'oeufs u  à un puis la farine et les amandes en poudre.
Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec le sucre semoule intégré dès le début.
Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation au chocolat.
Verser l'appareil dans un moule à manqué beurré et fariné de 24 cm ou dans un moule anti-adhésif.
Faire cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Servir tiède ou à température ambiante.

 

 

Gateau-au-chocolat-sans-beurre-et-sans-reproches--2-.JPG

 

 

 

 

Gateau-au-chocolat-sans-beurre-et-sans-reproches--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

Le gâteau s'éffrite un peu mais c'est normal. Je l'ai décorer de petites étoiles en sucre qui ont donné un petit côté craquant quand on tombé dessus !

 

 

 

 

 

 

Gateau-au-chocolat-sans-beurre-et-sans-reproches--8-.JPG

 

 

 

 

Gateau-au-chocolat-sans-beurre-et-sans-reproches--7-.JPG

 

 

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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 04:57

 

Une vraie douceur comme je les aimes...

 

Légère et goûteuse nous nous sommes vraiment régalés Mr Lolo et moi avec ce gâteau...

 

L'ajout de ricotta dans la pâte lui appporte un moelleux extra et les bananes une douceur en bouche vraiment superbe...

 

Bref à refaire en variant les fruits! Poires, pommes, tout est possible!

 

 

   


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 


Pour 6 personnes :


- 250g de ricotta
- 100g de farine
- 2 oeufs
- 3 bananes
- 2CàC de vanille liquide
- 80g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique

 

 

 

Préchauffer le four à 180).
Peler et couper les bananes en morceaux. Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la ricotta et la vanille liquide. Bien mélanger. Incorporer la farine et la levure et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter les bananes coupées en morceaux et verser dans un moule à manqué préalablement chemisé avec du papier cuisson.
Parsemer de noix de coco râpée et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
Laisser refroidir ou tiédir et servir.

 

 

Gateau-moelleux-et-tout-leger-bananes-et-ricotta--3-.JPG

 

 

 

 

Gateau-moelleux-et-tout-leger-bananes-et-ricotta--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Je l'avais parsemé de quelques copeaux de chocolat... A la découpe un fondant extraordinaire, bref une recette à ne pas rater...

 

 

 

 

 

 

Gateau-moelleux-et-tout-leger-bananes-et-ricotta--6-.JPG

 

 

 

 

Gateau-moelleux-et-tout-leger-bananes-et-ricotta--1-.JPG

 

 

 

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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 05:03

 

Une tarte que j'ai réalisée suivant l'inspiration du moment.

 

Rien de très original je vous l'accorde....

 

Tout le monde sait que l'alliance poireau/saumon fumé est un régal et cette tarte est un grand classique.

 

Oui mais bon, je l'ai trouvé tellement bonne et tellement belle !

 

Et puis chacun à se petite touche perso qui en fait une tarte unique alors voilà ma version...

 

 

 

 

 

 

 


Pour 6 personnes :


- 4 blancs de poireaux
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 pots de fromage blanc à 0%
- 3 oeufs
- 50g de boursin à la ciboulette corsée
- 1CàS de moutarde
- 2CàS de jus de citron
- 2 pincées de piment d'espelette
- ciboulette ciselée

 

 

 

 

Faire une fondue avec les poireaux comme réalisée pour les Tartes fines aux poireaux et aux St jacques, en ajoutant toujours à la fin 1CàS de moutarde et 2CàS de jus de citron mais en ne rajoutant pas de crème fraîche.
Couper le saumon en lamelles.
Préparer l'appareil en mélangeant les pots de fromage blanc avec les oeufs.
Ajouter le boursin à la ciboulette et 2 pincées de piments d'espelette.
Chemiser un moule à tarte ou à manqué avec la pâte brisée puis y étaler la fondue de poireaux. Y déposer les lamelles de saumon fumé. Verser alors l'appareil sur le dessus et parsemer de ciboulette ciselée.
Enfourner dans le four préchauffer à 200°C pendant environ 25 à 30 minutes.

 

 

Tarte-fondante-aux-poireaux-et-saumon-fume--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Tarte-fondante-aux-poireaux-et-saumon-fume--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dixit Mr Lolo : "Des tartes comme çà j'en mangerai bien tous les jours ! Tu m'en refais quand tu veux !"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte-fondante-aux-poireaux-et-saumon-fume--6-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Tarte-fondante-aux-poireaux-et-saumon-fume--5-.JPG

 

 

 

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 04:56

 

Un petit plat de poisson cela ne fait pas de mal et accompagné de mozarella fondante et de tomates c'est bien bon...


Une recette simple et rapide quand le soir on n'a pas forcément le temps mais que l'on veut se régaler quand même...


Accompagné d'une petite salade, voilà un bon repas complet !

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 2 darnes de saumon
- 1 boule de mozarella
- 2 tomates
- 3 CàS de moutarde au basilic et au vin blanc (environ)
- 1 petit oignon
- herbes de provence, basilic

 

 

 

 

Préchauffer le four à 210°C.
Mettre chaque pavé de saumon sur une feuille d'aluminium.
Etaler une couche de moutarde au basilic sur chaque. Couper la mozarella et les tomates en rondelles. Emincer finement l'oignon.
Disposer sur chaque darnes en alternance, une rondelle de mozarella, puis une rondelle de tomate et ainsi de suite.
Ajouter sur le dessus l'oignon émincé et parsemer de basilic et d'herbes de provence.
Refermer chaque feuilles d'aluminium en papillote puis les disposer sur une plaque allant au four.
Faire cuire au four préchauffer à 210°C pendant environ 35 minutes.
Servir aussitôt...

 

 

Papillotes-de-saumon-a-la-mozzarella--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Papillotes-de-saumon-a-la-mozzarella--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour les amateurs de poisson fondant cette recette est pour vous !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Papillotes-de-saumon-a-la-mozzarella--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Papillotes-de-saumon-a-la-mozzarella--4-.JPG

 

 

 

 

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29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 04:55

 

Encore un cheesecake, oui mais celui là est de loin mon Number One!


Je ne m'en lasse pas et le fait et le refait encore et encore en variant les biscuits pour changer un peu!

Si vous ne l'avez pas encore essayer surtout n'hésitez plus, croyez moi vous ne serez pas déçu! Il est tout simplement divin!!!!

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :


- 200g de digestives (petits beurres, speculoos ou autre)
- 50g de beurre
- 700g de fromage blanc 0%
- 100g de sucre
- 2CàC d'extrait de vanille
- 4 oeufs

 

 

 

Mixer les petits beurres pour obtenir une sorte de sable. Ajouter le beurre fondu et mixer de nouveau quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Etaler ce sable au fond d'un moule recouvert de papier sulfurisé (ou à charnière) et le placer au réfrigérateur.
Fouetter le fromage blanc avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter 2 oeufs entiers et 2 jaunes, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Monter les blancs de 2 oeufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.
Verser cette préparation sur le fond de biscuit.
Faire cuire 1 heure à 170°C en le couvrant d'une feuille de papier aluminium (faire attention que la feuille ne colle pas au cheesecake). Retirer la feuille d'aluminium pour le dernièr quart d'heure de cuisson.

Laisser tiédir et refroidir à température ambiante et le placer si possible une nuit au réfrigérateur. Il peut se faire le matin pour le soir mais il est bien meilleur le lendemain après une nuit au frais.

 

 

Cheesecake-a-la-vanille--2--copie-1.JPG

 

 

 

 

Cheesecake-a-la-vanille--6--copie-1.JPG

 

 

 

 

 

Servi avec de la confiture de lait... Il n'y pas de mot pour exprimer ce que l'on ressent lors de la première bouchée !

 

 

 

 

 

Cheesecake-a-la-vanille--8-.JPG

 

 

 

 

Cheesecake-a-la-vanille--7--copie-1.JPG

 

 

 

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Et j'ai encore une fois été gâtée ce week end!
D'abord par Sophie du blog "Les bonheurs de Sophie" qui m'a envoyé ce joli livre de recettes comme cadeau après avoir été tiré au sort par sa fille suite au petit jeu qu'elle avait mis en place!

 

 

Divers-4110.JPG
Voici le livre qui se cachait sous ce très joli emballage... un petit livre plein de belles petites recettes à tester! Merci encore Sophie!!!

Divers-4111.JPG

 

 

 

Et le prix me vient de Nadjibella du très joli blog "Saveurs et Gourmandises".
Je la remercie d'avoir pensé à moi. Cela me touche beaucoup!

 


Premio-dolcezza-hiperica.png

 

 

 

Ce petit prix je vous l'offre avec plaisir, à vous tous, mes fidèles visiteurs!

 

 


Bonne journée et à demain !


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cheesecake, vanille, biscuits digestives, fromage blanc

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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 05:07

 

Voici ma première tatin et je ne regrette pas d'avoir essayé...

 

Et oui première car même la fameuse tarte tatin, l'incontournable dessert français, et bien je ne l'ai jamais réalisée... Et je ne suis même pas sûre d'en avoir déjà mangé d'ailleurs...

Mais quand je suis retombée sur cette recette, mise de côté il y a pas mal de temps, et bien je me suis lancée...


J'avais envie de légumes fondants et j'ai été servie !

 

 

 

 

 

 

 


Pour 6 personnes :


- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 petites courgettes
- 2 oignons
- 1 poivron jaune
- 3 carottes
- 60g de parmesan
- 1 bouquet d'estragon
- 2CàS d'huile d'olive

 

 

 

 

Peler les carottes et rincer les courgettes. Découper ces légumes en fins batônnets.
Peler, épépiner et couper en fines lanières le poivron. Peler et émincer les oignons. Râper le parmesan et réserver.
Faire chauffer les 2CàS d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire revenir les carottes pendant 5 minutes. Y ajouter les les oignons et cuire encore 5 minutes. Ajouter enfin les courgettes et poursuivre la cuisson ancore 5 minutes (les légumes doivent être al dente).
Ajouter les lanières de poivrons et l'estragon ciselé.
Répartir cette préparation dans un moule et saupoudrer de parmesan.
Déposer la pâte feuilletée sur les légumes en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule. Piquer la pâte avec une fourchette pour que la vapeur puisse s'échapper et faire cuire 20 minutes à 200°C.
Laisser reposer 2 minutes avant de démouler et de servir.

 

 

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De belles couleurs histoire de mettre un peu de soleil dans nos assiettes !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Cette recette participe au concours organisé par Christine du blog "De Flandre en Artois" pour fêter l'arrivée du printemps !

 

 

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Bonne journée à demain !


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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 05:15

 

Une recette que mes abonnés à ma Newsletter connaissent dèjà suite à un petit bug d'overblog...

 

Mais je l'ai tellement aimé que je voulais la partager avec le plus grand nombre, c'est pourquoi je la re-post aujourd'hui !

Depuis la recette de Poulet créole à la banane, j'avais envie de remarier le poulet et la banane ensemble, une assiociation que j'aime beaucoup.

 

 

 

 

 

 

Pour 1 cake :


- 3 oeufs
- 150g de farine avec poudre levante incorporée
- 100g de gruyère râpé
- 200g de blanc de poulet
- 13cl de lait (écrémé pour moi)
- 7CàS d'huile de tournesol
- 1CàC de moutarde forte
- 10g de gingembre frais
- 1 banane
- 1CàS de coriandre hachée
- 1 oignon
- 20g de pignons de pin

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.
Emincé le poulet et haché l'oignon et le gingembre.
Faire revenir le poulet émincé, dans 2CàS d'huile avec l'oignon et le gingembre hachés pendant environ 10 minutes sur feu moyen.
Ajouter la moutarde, les pignons, la coriandre et la banane coupée en morceaux.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine. Verser peu à peu le reste d'huile (soit 5CàS) et le lait réchauffer 1 min au mico-onde.
Ajouter le fromage et le poulet.
Verser dans un moule à cake anti-adhesif et cuire 45 minutes au four à 180°C
Démouler tiède.

 

 

Cake-bannane-et-poulet--3-.JPG

 

 

 

 

 

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J'avais réjouté sur le dessus des amandes éffilées... Un cake bien moelleux et bien savoureux, à déguster tiède ou froid (aussi bon le lendemain!) accompagné d'une petite salade, un petit repas idéal pour le soir !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake-bannane-et-poulet--1-.JPG

 

 

 

 

 

Cake-bannane-et-poulet--5-.JPG

 

 

 

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Et je remercie ma chère Lili du blog "Cuisine et Saveurs de Lili" d'avoir pensé à moi en m'offrant pour la deuxième fois ce joli prix !
Allez faire un tout sur son petit site c'est une mine d'or !


50727144 p

 

 

 

 

 

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26 mars 2010 5 26 /03 /mars /2010 05:02

 

Une délicieuse recette trouvée encore une fois chez Eryn...

 

Et oui mais Eryn c'est une valeur sûre et je n'ai jamais été déçue par ses réalisations.


Et puis, toutes ses recettes sont tentantes alors je teste et je me régale !

 

Et je ne suis pas prête de m'arrêter... Car il serait dommage que de si belles recettes reste oubliées...

 

Il 'est bien dommage, que sont blog ne soit plus mis à jour...

Toutes les saveurs de ce clafoutis sont équilibrées, ce qui donne en bouche un clafoutis bien fondant et bien savoureux...

 

 

 

 

 

 


Pour un moule à manqué de 22cm environ :


- 4 oeufs
- 25cl de lait écrémé
- 20cl de crème liquide légère à 3%
- 75g de farine
- 150g de roquefort à température ambiante
- 4 petites poires
- 12 cerneaux de noix
- miel liquide

 

 

 

 

Pensez à sortir le roquefort quelques heures avant de réaliser la recette.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs en omelette en ajoutant progressivement la farine, puis la crème et enfin le lait. Battre de nouveau.
Dans un saladier à part, battre le roquefort jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. L'incorporer aux oeufs et fouetter jusqu'à homogénisation. Ajouter les noix préalablement hachées.
Verser la préparation dans un moule à manqué bien beurré.
Peler, épépiner  et couper les poires en quartiers.
Les disposer sur le dessus de l'appareil puis enfourner pour 50 minutes de cuisson à 180°C, en couvrant au bout de 25 minutes de papier cuisson.
Laisser tiédir. Faire légèrement chauffer le miel dans une casserole, puis en napper le clafoutis.

 

 

Clafoutis-poires--roquefort-et-noix--sauce-au-miel--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

Clafoutis-poires--roquefort-et-noix--sauce-au-miel--6-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Accompagné le tout d'une petite salade...

 

 

 

 

 

 

 

 

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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 05:03

 

Mr Lolo voulait des crevettes et si possible cuisinées épicées...

 

Et oui Mr à ses éxigences...

 

Alors ni une ni deux, en bonne petite épouse, me voici lancée dans la réalisation de ce petit curry bien relevé avec comme désiré des crevettes...

Et bien ce fût un vrai régal !


Je l'ai servi avec des nouilles chinoises... Un délice...

 

 

 

 

 

 


Pour 2 personnes :


- 300g de grosses crevettes fraîches
- 1CàC de curry
- 1CàC de curcuma
- 1/2CàC de cumin moulu
- 1/2CàC de paprika
- 1 cm de gingembre frais haché
- 1 oignon
- 1/2 piment rouge
- 3 tomates bien mûres
- 15 cl de lait de coco
- coriandre ciselée
- 1 fond d'eau
- 2CàS d'huile d'olive
- 200g de nouilles chinoises

 

 

 

 

Décortiquer les crevettes. Eplucher et ciseler finement l'oignon. Râper le gingembre et couper en petits dès le 1/2 piment rouge. Epépiner et couper grossièrement les tomates. Ciseler une partie de la coriandre et hacher le reste.
Dans un faitout à fond épais, faire revenir l'oignon avec l'huile d"olive à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les épices et bien mélanger. Laisser griller ainsi pendant 1 minute.
Ajouter les tomates dans le faitout et verser le lait de coco. Délayer le tout avec un fond d'eau et baisser le feu. Ajouter quelques pincées de coriandre hachée.
Laisser mijoter ainsi pendant au moins 30 minutes jusqu'à une heure, en mélangeant de temps en temps. Il est possible de rajouter un peu d'eau si besoin mais normalement il n'y en a pas besoin.
Environ 10 minutes avant de servir, rajouter les crevettes et mélanger.
Laisser mijoter quelques instants le temps de faire cuire les nouilles.
Servir le curry posé sur les nouilles chinoises, parsemer de coriandre et régalez-vous.

 

 

Curry-de-crevettes--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Curry-de-crevettes--1-.JPG

 

 

 

Les photos ne font tellement honneur mais si vous essayez vous ne serez pas déçus...

 

 

 

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