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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 04:50

 

Une recette que j'ai réalisé il y a déjà pas mal de temps mais qui c'était un peu perdue dans la pile de recettes que j'ai à poster ! 


Pourtant elle vaut vraiment le coup...


Quand je l'ai vu chez Nycolette j'ai de suite eu envie de la faire ! Et encore une fois je ne le regrette pas !


C'est un vrai petit délice! Imaginez un petit flan tout simple avec une pâte à gâteau dessus le tout nappé de caramel liquide...


Je ne sais pas vous mais moi c'est le genre de gourmandises qui me font totalement craquer !


Allez je vous livre la recette...

 

 

 

 

 

 


Pour 6 personnes (ou 4 gourmands !) :

 

Pour le flan :

- 50cl de lait

- 4 oeufs

- 120g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Pour le biscuit :

- 3 oeufs

- 90g de farine

- 90g de sucre

- du caramel liquide à l'ancienne (marque lieder price)


 

 

 


Quelques heures avant, verser du caramel liquide dans un moule à manqué et l'entreproser au réfrigérateur pour qu'il durcisse un peu. Pour aller plus vite vous pouvez le mettre au congélateur. Si vous faites votre caramel il n'y pas besoin de le faire durcir.


Préchauffer le four à 200°C avec un grand plat rempli d'eau à l'intérieur (on y mettra dedans le moule dans lequel cuira le biscoflan).

Dans un saladier mélanger le lait, les oeufs, et les sucre au fouet éléctrique pendant quelques minutes.

Verser ce mélange sur le caramel durcit.

Dans un autre saladier préparer le biscuit en en mélangeant les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ke mélange blanchisse. Ajouter la farine et battre encore 4 à 5 minutes.

Verser très délicatement la pâte sur le flan.

Mettre le moule dans le four, dans le plat contenant le bain-marie et cuire pendant 30 minutes.

Laisser refroidir et entreproser pour une nuit.

Le lendemain démouler et régalez vous !

 

 

Le-biscoflan--2-.JPG

 

 

 

 

Le-biscoflan--4-.JPG

 

 

 


 

 

 

Alors ? Je vous en sert une petite part ? J'en reprendrai bien une aussi !

 

 

 

 

 

 

 

Le-biscoflan--3-.JPG

 

 

 

 

Le-biscoflan--5-.JPG

 

 

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Petit mari, comme vous le savez, rentre aujourd'hui et nous avons prévus un petit week end retrouvailles... Je risque donc de ne pas être trés présente sur vos blogs pendant ces 2 prochains jours, mais je me rattraperai la semaine prochaine ! 

 

 

 

 

Bonne gourmandise et à demain


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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 04:55

 

Envie de voyager un peu sans bouger de la maison ?


Il suffit de cuisiner un petit plat épicé et vous voilà parti !


Voici donc un vrai petit délice épicé comme nous les aimons ici, fondant bref à refaire encore et encore...

 

 

 

 

 



Pour 4 personnes :


- 1kg de crevettes

- 3 tomates

- 15cl de lait de coco

- 2 oignons

- 1 petit piment rouge

- 2CàC de cumin en poudre

- 2CàC de coriandre moulue

- 2CàC de curcuma

- 1 pincée de piment en poudre

- 10cl d'eau

- 3CàS d'huile d'olive

 

 

 


Décortiquer les crevettes. Eplucheet hacher les oignons. Ouvrir le piment rouge, éliminer les grains et le couper en morceaux.

Mettre la moitié de l'oignon haché dans un mixeur avec le piment rouge et le cumin en poudre. Réduire le tout en purée.

Couper les tomates en dès et réserver.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon restant et le faire revenir quelques secondes. Ajouter la pâte de piment et faire revenir l'ensemble pendant 5 minutes environ.

Ajouterles tomates, la poudre de coriandre, le curcuma et la pincée de piment en poudre.

Remuer pendant 1 minute puis ajouter les crevettes. Les faire dorer en les enrobant avec les épices.

Verser le lait de coco et 10 cl d'eau. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.

Servir accompagné d'un riz basmati.

 

 

Navarin-de-crevettes-au-lait-de-coco--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Navarin-de-crevettes-au-lait-de-coco--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Navarin-de-crevettes-au-lait-de-coco--4-.JPG

 

 


 

 

Trés savoureux et bien relevé...

 

 

 

 

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Bonne journée et à demain


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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 04:50

 

Me voici aujourd'hui avec un petit cake !

 

Très moelleux grâce à la ricotta et bien fondant bref encore une recette à refaire et que je garde précieusement pour les piques-niques et les apèros à venir...

 

J'ai trouvé l'idée de base sur marmiton mais encore une fois je n'en ai fait qu'à ma tête et y ai rajouté carottes et fromage de brebis !

 

 

 

 

 

 

Pour 6 à 8 personnes :

 

Pour la base cake :

- 200g de farine

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure

- 250g de ricotta

- 10 cl d'huile d'olive de mon patenaire Produits italiens

- 10 cl de lait

 

Pour la garniture :

- 200g de carottes râpées

- 120g de fromage de brebis

- 100g d'emmental

- du basilic ciselé

 

 

Produit partenaire : huile d'olive Produits Italiens

 

banniere_PI_blanc_250_250.gif

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier battre les oeufs. Y ajouter la farine puis incorporer en même temps le lait et l'huile d'olive. Bien mélanger.

Ajouter la ricotta et le fromage râpé et mélanger à nouveau.

Y incorporer les carottes, le fromage de brebis coupé en morceaux puis le basilic. Mélanger une dernière fois.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson.

 

 

Cake-a-la-ricotta--carottes-et-fromage-de-brebis--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Cake-a-la-ricotta--carottes-et-fromage-de-brebis--6-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coupé en petits cubes pour l'apéro j'adore !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake-a-la-ricotta--carottes-et-fromage-de-brebis--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

Cake-a-la-ricotta--carottes-et-fromage-de-brebis--1-.JPG

 

 

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Je tiens à remercier grandement Goun qui m'a particulièrement bien gâtée ! Il y a quelques jours à l'occasion de l'anniversaire de son blog, j'ai participer au petit jeu qu'elle avait mis en place, et la petite main de son Loulou m'a tirée au sort ! J'ai ainsi reçu un très joli colis de sa part :


 

Colis-concours-4863.JPG

 


Des petites coccinelles au chocolat, des petits moules en silicone, un petit kit de perles pour créer bague et bracelet, une petite bougie poisson et ce merveilleux livre de recettes chocolatées ! Je vais pouvoir me régaler ! Moi qui n'avais pas de livre de recettes tout chocolat !

Merci encore Goun et surtout allez faire un tour sur son petit blog il vaut le détour croyez moi !


 

 

Bonne journée et à demain !


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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 04:55

 

Ou comment se régaler avec des restes...

 

J'avais pas mal de légumes qui commençaient à faire grise mine et hors de question de gâcher...

 

Pareil pour les fromages dont la date d'expiration était vraiment très proche...

 

Mr Lolo et moi adorons les lasagnes en tout genre et avec les tartes je trouve que c'est le must ! on y met tout ce qu'on veut hop au four et le tour est joué...

 

Alors je me suis mise au fourneaux et j'ai laissé parler mon envie...

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

- plaques de lasagnes précuites (le nombre dépend du plat utilisé)

- 1 aubergine

- 2 courgettes

- 3 tomates

- 1 botte d'oignons nouveaux

- 20cl de coulis de tomate

- 1 fromage basque ossau iraty

- 1 boule de mozzarella

- du parmesan râpé

- des fines rondelles de chorizo (une dizaine)

- du basilic

- 1CàC d'huile d'olive

 

 

 

 

Préchauffer le four en position grill (275°C).

Couper l'aubergine et les courgettes en rondelles fines et les déposer sur une plaque allant au four. Les huiler légèrement et enfourner pour envrion 6 à 7 minutes de chaque côtés (bien vérifier la cuisson pour ne pas que cela brûle).

Ciseler les oignons et couper les tomates en lamelles. Faire revenir les oignons dans 1CàC d'huile d'olive. Y ajouter les tomates et laisser revenir sur feu moyen.

Couper le fromage ossau iraty en lamelles et la mozzarella en rondelles.

Déposer 2CàS de coulis de tomate dans le fond du plat. Déposer des feuilles de lasagnes. Disposer dessus quelques rondelles d'aubergines et de courgettes, un peu du mélange tomates/oignons, du coulis de tomate et quelques rondelles de chorizo. Déposer des lamelles d'ossau iraty et parsemer de parmesan. Recouvrir de feuilles de lasagnes et procéder de la même manière jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par des feuilles de lasagne. Verser le coulis réstant sur les lasagnes, déposer les rondellles de mozzarella et faire cuire le tout environ 30 minutes à 200°C en surveillant la cuisson.

 

 

Lasagnes-aux-courgettes--tomates--chorizo-et-mozzarella--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Lasagnes-aux-courgettes--tomates--chorizo-et-mozzarella--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bien fondantes avec plein de légumes et de fromage un petit régal ! Vives les fins de frigos !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lasagnes-aux-courgettes--tomates--chorizo-et-mozzarella--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

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Bonne journée et à demain


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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 05:00

 

Et voici donc la seconde recette de desserts express...

 

Toujours avec des fraises mais présentées cette fois ci dans des coupes !

 

Encore une fois recette préparée en 5 minutes top chrono et un vrai petit régal à l'arrivée...

 

 

 

 

 

 

Pour 2 coupes :

 

- 1 petites barquette de fraises gariguette

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 yaourt velouté

- 2 CàS de fromage blanc

- 2CàS de sucre arôme vanille

- des biscuits spéculoos (selon votre gourmandise!)

- chantilly (facultatif)

 

 

 

 

Laver et couper les fraises en morceaux. Parsemer un sachet de sucre vanillé dessus et laisser au frigo.

Emietter grossièrement les spéculoos et réserver.

Mélanger au batteur éléctrique le yaourt velouté, le fromage blanc et le sucre arôme vanille.

Egoutter les fraises (le sucre aura fait sortir un peu de jus).

Dans deux verres, disposer des spéculoos émiettés, des fraises et de la crème. Renouveller l'opération en terminant par des biscuits.

Arroser de crème chantilly si désiré et servir aussitôt...

 

 

Petites-coupes-aux-fraises-legeres---2-.JPG

 

 

 

 

 

Petites-coupes-aux-fraises-legeres---3-.JPG

 

 

 

 

 

Petites-coupes-aux-fraises-legeres---1-.JPG

 

 

Je vous l'accorde avec la chantilly c'est plus vraiment léger... mais c'est cro' bon !

 

 

 

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Bonne journée et à demain !


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23 mai 2010 7 23 /05 /mai /2010 05:00

 

Un nouveau dimanche et une nouvelle mise à l'honneur!

 

 

Sandy à testée les Gaufres salées réalisées lors du jeu interblog. Elle en a fait une version fromagère bien tentante!

 

gaufres-salees-sandy.JPG

 

 

Pauline c'est laissé séduire par une petite Tarte Amandine aux abricots. Elle y a rajouté des poires et à régalé toute sa petite famille!

 

Tarte-a-la-frangipane--abricots-et-poires5.JPG

 

Magalie a réalisé une version de ma petite Mousse légère aux poires en la testant avec des pêches de vigne! Une bien belle idée!

 

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Enfin Alicia a testé mon petit Cabillaud en crumble en changeant l'accompagnement! Un joli choix d'ailleurs que j'essaierai à mon tour!

 

P5183636.JPG


Je profites de ce petit post pour vous faire découvrir la communauté

Recettes, créa, art, loisirs...

 

Logo blogs groupes copie

 

Gérée par Alicia du blog Les recettes d'Alicia

Si vous ne la connaissez pas encore venait vite nous rejoindre! Comme le dit le dicton "Plus on est de fous plus on rit!!!!"

 

Bien sûr, si vous testez à votre tour une de mes recettes envoyez moi les photos à l'adresse lauren.ferrie@hotmail.fr

 

 

Je voudrait maintenant vous parler de ce petit concours organisé par le site Photobox.fr 

 en collaboration avec les éditions Marabout


arton144.jpg

Pour participer, il vous suffit de poster autant de photos de vos recettes que vous vous voulez et cela jusqu'au 31 Mai!

Vous pouvez voir les choses à gagner sur la banderole!

Alors prenez vous pour un chef l'espace de quelques minutes et cliquer sur la banderole!!!


 

 

Je vous souhaite une bonne fin de long week end!

Et oui demain encore un petit jour de repos!

Allez plus qu'une semaine avant de retrouver les bras de ptit mari... çà sent la fin et c'est tant mieux!!!

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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 08:30

 

Aujourd'hui je vais vous proposer un petit dessert express à base de fraises...

 

Ben oui j'ai ma période fraises (non, non je ne suis pas enceinte même si je le voudrai bien !) mais difficile de résister devant de belles fraises rouges sur les étals !

 

J'ai réalisé ce petit dessert avant que petit mari ne décole pour Hamburg...

 

Pour cette recette, ou plutôt idée, j'ai utilisé le pandoro que m'avait envoyé mon partenaire Produits Italiens... 

 

Il s'agit d'une brioche fourrée au limoncello et que l'on parseme d'un sachet de sucre glace avant de le déguster !

 

C'est une vraie merveille ! D'un moelleux impressionnant elle se conserve en plus très bien ! Elle a fini de régaler mon mari au petit déj pendant 1 semaine !

 

 

 


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 gourmands :

 

- 1 barquette de fraise guariguettes

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 belles tranches de pandoro

- crème chantilly

- copeaux de chocolat

 

 

Mon partenaire pour cette recette : Produits Italiens

 

banniere PI blanc 250 250

 

 

Plus simple je crois que l'on peut faire très difficilement...

Couper les fraises en morceaux et les parsemer d'un sachet de sucre vanillé.  Réserver.

Au moment de servir, couper deux belles tranches de pandoro et les déposer sur une assiette. Egoutter les fraises et les déopser sur les tranches de brioche.

Déposer une belle meringue de chantilly sur le dessus et parsemer de copeaux de chocolat.

 

 

Pandoro-aux-fraises-et-chantilly--5--copie-1.JPG

 

 

 

 

 

Pandoro-aux-fraises-et-chantilly--4--copie-1.JPG

 

 

 

 

 

Pandoro-aux-fraises-et-chantilly--3--copie-1.JPG

 

 

 

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J'avoue je n'ai pas fait la crème chantilly... Pas le temps et puis je n'ai jamais réussi à en faire une...

La dernière fois mon mari a cru que je voulais repeindre la cuisine en blanc... Alors je fait avec celle du commerce et la nouvelle Elle et Vire en syphon n'est pas mauvaise du tout...

 

 

 

 

Bonne journée et à demain !


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Published by lolo - dans Les Gâteaux
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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 04:53

 

Gourmandise quand tu nous tiens... !

 

Je vous avez bien dit que cela ne durait jamais longtemps chez moi !

 

Oui mais on déculpabilise car ces petites douceurs sont sans beurre... oui oui !

 

C'est chez Manou que j'ai trouvée la recette qui elle-même l'a trouvée chez Charméla...

 

Ces petits financiers sont bien bons !

 

Encore une fois j'ai effectué quelques modifications pour les rendre bien sûr... gourmands !

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 12 financiers :

 

- 60g de poudre d'amandes

- 80g de sucre glace

- 30g de farine

- 3 blancs d'oeufs

- 1CàC de levure chimique

- 2CàC de pâte de spéculoos

- 2 pincées de pépites nougatine

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la levure, le sucre glace et la poudre d'amande ensemble.

Monter les blancs d'oeufs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement au mélange précédent afin d'obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter la pâte de spéculoos et les pépites de nougatine et mélanger à nouveau.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C.

 

 

Financiers-aux-speculoos-et-nougatine-sans-beurre--3-.JPG

 

 

 

 

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J'avais servi ces petites douceurs avec ma mousse légère à la poire... Un véritable régal ! Ils se conservent très bien dans une boîte hérmétique...

 

 

 

 

 

 

 

 

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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 04:55

 

C'est sur le magasine "Maxi Cuisine" que j'ai trouvé cette délicieuse recette...

 

Le poulet était fondant, la sauce crémeuse et savoureuse, bref un régal à tous les niveaux...

 

Allez je ne vous fait pas languir plus longtemps voici la recette !

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 blancs de poulet

- 1 yaourt velouté

- 2 brins de thym

- 1CàS de garam massala

- 1 oignon

- 1CàS de concentré de tomate

- 12,5cl de bouillon de volaille

- 5cl de crème liquide

- 1CàS d'huile d'olive Produits-Italiens

 

 

 

 

Mélanger le yaourt avec le thym effeuillé et 1CàC de garam massala.

Couper le poulet en dès et le mélanger au yaourt. Placer au frigo et laisser mariner (2 heures environ pour moi).

Préchauffer le four à 200°C.

Ciseler les oignons et les faire revenir dans le beurre avec 1CàC de garam massala.

Ajouter le concentré de tomate et le bouillon et laisser mijoter 10 minutes.

Poser les morceaux de poulet dans un plat allant au four huilé, et enfourner pour 10 minutes de cuisson à 200°C.

Les ajouter alors dans la cocotte avec 5cl de crème liquide et laisser mijoter environ 5 minutes.

Servir chaud accompagné de riz.

 

 

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Un plat épicé comme nous les aimons. Rapide à réaliser et un délice à l'arrivée...

 

 

 

 

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Bonne journée et à demain


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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 04:51

 

Après la gourmandise on redevient raisonnable le temps d'un repas (cela ne dure jamais plus longtemps chez moi !) avec une petite recette légère...

 

J'aime beaucoup l'aubergine, un légume fondant et qui sent bon l'été...

 

Je n'imagine pas un été sans de belles aubergines bien brillantes et bien grosses sur les étals des primeurs !

 

On peut la cuisiner de plusieurs façon mais pour aujourd'hui j'ai eu envie de la faire en charlotte. Je n'ai pas regretté mon choix qui c'est avéré excellent...

 

Ces petites charlottes fondantes, se prêtent aussi bien en accompagnement d'une belle salade ou encore de grillades diverses...

 

Nous avons choisi une petite salade avec une vinaigrette à l'huile de noisette que Mr Lolo c'est chargé de préparer...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 petites charlottes :

 

- 2 aubergines

- 4 tomates

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- 1CàS de pignon de pin

- 1CàS de miel

- 1CàS de vinaigre balsamique

- 150g de ricotta

- 1CàS de basilic ciselé

- 1CàS d'huile dolive

- 4 rondelles de pancetta ou coppa

 

Pour la vinaigrette :

-1/2CàC de moutarde

- 2CàS d'huile de noisette eDélices

- 1CàC de vinaigre balsamique

- 1CàC de miel

 

Pour la salade :

- quelques bouquets de mâche

- 3 tomates séchées

- quelques morceaux de fromage de vache

 

 

 

Produit partenaire : Huile de noisette eDelices

 

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Préchauffer le four en position grill à 275°C.

Couper les aubergines dans la longueur, en tranches pas trop épaisses.

Les déposer sur une plaque allant au four et y verser un filet d'huile d'olive. Enfourner pour environ 10 minutes de cuisson en vérifiant.

Couper le poivron et les tomates en dès. Emincer finement l'oignon.

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle et réserver.

Faire revenir l'oignon dans 1CàS d'huile d'olive. Ajouter les dès de poivrons et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les tomates et laisser compoter pendant 10 minutes.

Y verser alors le miel et le vinaigre balsamique, les pignons de pin, remuer et laisser sur le feu encore quelques minutes.

Huiler largement des petits ramequins. Les chemiser avec les tranches d'aubergines, en prenant soin de les faire dépasser sur le dessus. Déposer au fond un peu de préparation au tomates et poivron, déposer la ricotta sur le dessus puis une tranche de bresaola.

Refermer et tasser très légèrement.

Préchauffer le four à 170°C.

Arroser le dessus des charlottes avec un filet d'huile d'olive puis enfourner pour 45 min de cuisson à 170°C.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile de noisette, le vinaigre balsamique et le miel.

Préparer la salade en coupant les tomates séchées et le fromage en petits morceaux.

Démouler délicatement les charlottes sur les assiettes et servir aussitôt accompagné de la salade de mâche et de vinaigrette.

 

 

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Charlotte-d-aubergine-au-chevre-frais--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une assiette légère et savoureuse qui sent bon le soleil...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Charlotte-d-aubergine-au-chevre-frais--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

Charlotte-d-aubergine-au-chevre-frais--2-.JPG

 

 

 

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Published by lolo - dans Les Légumes
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