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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 04:50

 

Me revoici aujourd'hui avec la fameuse cuajada qui continue de faire le tour des blogs depuis des années !

 

Je me rappel avoir fait ma première en 2007, lorsque j'habitais en Allemagne...

 

Pour vous dire comme cela remonte ! Je l'avais faite aux framboises et il n'y a pas longtemps, je me suis laissé séduire par sa petit copine la version salée que j'ai réalisée aux courgette, chèvre et curry.

 

Les deux versions sont vraiment extra et ici nous ne lassons pas d'en faire...


Je vous propose ma petite dernière...

 

Une cuajada au bon goût de pommes, de noisettes et de vanille !

 

 

 

 

 

 



Pour 4 à 6 personnes :


- 1 pot de yaourt

- 2 oeufs

- 1 pot de farine

- 1 pot de poudre de noisette

- 4 pots de lait

- 1,5 pot de sucre (moitié sucre vanille, moitié sucre de canne pour moi)

- 50g de beurre

- 30g de sucre roux

 

 

 


Préchauffer le four à 180°C.

Couper les pommes en morceaux et les répartir au fond d'un moule à manqué prélablement beurré.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, le beurre fondu et les oeufs entiers avec un fouet.

Ajouter les sucres, le pot de farine, le pot de poudre de noisette et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter enfin le lait tout en fouettant.

Verser l'appareil sur les pommes, parsemer le dessus avec le sucre roux puis enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson.

Laisser refroidir à température ambiante et réserver au frais.

 

 

Cuajada-aux-pommes-et-noisettes--3-.JPG

 

 

 

 

 

Cuajada-aux-pommes-et-noisettes--4-.JPG

 

 

 

 

 


 

Nous avons beaucoup aimé cette version ! A la cuisson, la poudre de noisettes est remontée pour former une sorte de croûte sur le dessus... hummm avec le fondant des pommes et du reste un vrai régal...

 

 

 

 

 

 

 

Cuajada-aux-pommes-et-noisettes--5-.JPG

 

 

 

 

 

Cuajada-aux-pommes-et-noisettes--1-.JPG

 

 

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Bonne journée et à demain !


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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 06:00

 

Bienvenu pour notre rendez vous dominical, je veux bien sûr parler du fameux "A vous l'honneur!".

 

Alors commençons avec Evelyne qui a réalisé une très belle Fougasse aux lardons et tomates séchées 

fougasse-melayers.jpg

 

Loloche a remixé ma recette d'Oeufs au plat catalan en une omelette catalane superbement appétissante!

omelette-catalane-lolo.jpg


Enfin, Doro s'est lancé dans un petit Blésotto crémeux  au saumon fumé, chèvre et parmesan en y rajoutant une petite courgette... de quoi faire un joli plat complet!

doro-blesotto-chevre-saumon-fume-doro.JPG

 

Merci les filles!!!

 

Et si tout comme elles vous testez une de mes recettes, envoyez moi sa photo à

lauren.ferrie@hotmail.fr


C'est avec plaisir que je la publierai dans le prochain "A vous l'honneur!"

 

Bonne fin de week end et à demain pour une nouvelle semaine gourmande!

 


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10 juillet 2010 6 10 /07 /juillet /2010 04:50

 

J'avais au congélateur un sachet de fruits de mer à écouler...


Alors je me suis lancée sans vraiment trop de recettes en tête mais plutôt des idées que j'ai pioché çà et là sur internet et sur mes magazines de cuisine.

 

Le résultat a été très concluant !

 

Un petit plat qui plus est rapide car revenant du Pas de la Case à 19h et l'estomac dans les talons il fallait faire vite...

 

 

 

 

 

 


Pour 2 personnes :


- 500g de fruits de mer surgelés

- 2 beaux oignons ou 3 petits

- 1 poivron vert ou jaune

- 1 boîte de tomates concassées

- 1 verre de vin blanc sec

- herbes de provence ou autre épices au choix

- 200g de pâtes fraiches (achétées ou maison)

- parmesan râpé

- huile d'olive

 

Pour les pâtes fraîches recette ici

 

 



Préchauffer le four en position grill.

Emincer très finement les oignons et couper le poivron en fines lamelles.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les poivrons et laisser cuire quelques minutes en remuant. Ajouter les fruits de mer préalablement décongelés et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

Pendant ce temps sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, disposer deux petits cercles à pâtisserie. Parsemer l'intérieur de parmesan, retirer les cercles et enfourner pour quelques minutes en surveillant bien. Dés que les bords commençent à dorer retirer du four. 

Ajouter le verre de vin blanc dans les fruits de mer et laisser réduire. Ajouter alors les tomates concassées et les herbes de provence, laisser cuire sur feu doux quelques minutes.

Servir avec des pâtes fraïches et la petite galette de parmesan.

 

 

Fricassee-de-fruits-de-mer--pates-fraiches-et-tuiles-au-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Fricassee-de-fruits-de-mer--pates-fraiches-et-t-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 


 

Un vrai petit délice que cette fricassée... De belles saveurs qui donne envie de partir en vacances... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fricassee-de-fruits-de-mer--pates-fraiches-et-t-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Fricassee-de-fruits-de-mer--pates-fraiches-et-t-copie-3.JPG

 


 

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Bonne journée et à demain...


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9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 04:52

 

Comme vous l'avez remarqué, mon blog a à nouveau changer d'aspect...

 

Lors du dernier changement beaucoup m'avais fait remarqué qu'ils trouvaient que mon blog n'était pas assez personnalisé et qu'il manqué un peu de "moi"...

 

J'ai pris en compte ces remarques et j'ai cherché à lui donner une allure qui me ressemble. Après réflexion, il est vrai que l'ancien faisait plus triste avec le fond noir et que beaucoup de blog avaient également choisis cette structure.

 

Cette fois ci mon blog est à mon image, clair, pas trop chargé bref simple et c'est ce que je suis...

Et puis j'ai ainsi pu mettre en avant ma passion pour le cheesecake avec cette nouvelle bannière... !

 

D'ailleurs si vous savez me dire comment enlever le nom du site par lequel je suis passé pour la créer (après maintes recherches...) je suis preneuse !

 

Allez de suite revenons-en à ce qui nous intéresse! la Cuisine !

 

 

 

 

 

Une petite mise en bouche (ou une petite entrée accompagné de salade) que nous avons adoré...

 

Imaginez croquer dans quelque chose entre le muffins et le choux... C'est tout simplement divin !

 

 

Tout comme les mini cheesecakes, cela va devenir un incontounable à la maison...

 

J'ai simplement, remplacé le basilic par un peu de moutarde à la figue...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 



Pour 6 belles bouchées :


- 1 oeuf

- 150g de fromage blanc

- 75g de farine

- 2CàC de levure

- 1CàC de moutarde à la figue (offerte par Myriam)

- 1CàS d'huile

- 40g de parmesan

- 1/2 boule de mozzarella

- graines de sésame blanche

 

 

 


Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger l'oeuf, le fromage blanc, la moutarde et l'huile ensemble dans un saladier.

Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et le parmesan. Raseembler les deux préparations en conservant un pâte grumeleuse qui permettra l'effet gonflé.

Coupé la mozzarella en morceaux.

Répartir dans les moules 1CàC de préparation. Ajouter un morceau de mozzarella dans chque et recouvrir de préparation. Parsemer de graines de sésame et enfourner pour une dizaine de minutes.

 

 

Bouchees-au-parmesan--mozzarella-et-graines-de-sesames--1.JPG

 

 

 

 

 

Bouchees-au-parmesan--mozzarella-et-graines-de-sesames--2.JPG

 

 

 

 


 

 

D'autres test avec des saveurs différentes sont en prévision ! Histoire à suivre donc...

 

 

 

 

 

 

 

Bouchees-au-parmesan--mozzarella-et-graines-de-sesames--3.JPG

 

 

 

 

 

Bouchees-au-parmesan--mozzarella-et-graines-de-sesames--4.JPG

 

Source : Anlorette

 

 

 

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Bonne journée...

 

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8 juillet 2010 4 08 /07 /juillet /2010 04:51

 

Une petite recette légère mais délicieuse que ce petit flan de courgettes.


Tout simple, très rapide à réaliser encore une fois et avec un minimum d'ingrédients.


Un petit flan à faire et à refaire tellement c'est bon....

 

Accompagné d'une petite salade pour un repas léger ou d'une viande/poisson pour un repas complet, il s'invitera avec plaisir à votre table !

 

 

 

 

 



Pour 2 personnes :


- 400g de courgettes

- 1 oeuf

- 15g de parmesan

- 16,5cl de lait

- 3CàS de chapelure

- 1/2 CàC d'herbes de provence

- 1 pincée de muscade

 

 



Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante.

Préchauffer le four à 180°C.

Battre l'oeuf en omelette avec le lait. Rajouter le parmesan, les herbes de provence, la muscade et pour finir les courgettes.

Parsemer deux petits plats de chapelure et verser la préparation sur le dessus. Parsemer d'un peu de parmesan.

Enfourner pour 30 minutes à 180°C.

 

 

Flans-de-courgettes-leger--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Flans-de-courgettes-leger--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avec les doses données vous obtiendrez deux petits plats comme celui sur la photo. C'est tellement léger et bon que cela se laisse manger tout seul...

 

 


 

 

 

 

 

 

Flans-de-courgettes-leger--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

Flans-de-courgettes-leger--2-.JPG

 

 

 

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Bonne journée et à demain !

 
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Published by lolo - dans Les Légumes
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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 04:54

 

 

Je publie enfin une recette de yaourts ! Et oui une yaourtière a enfin emménagée dans ma cuisine pour mon plus grand bonheur !


Mr Lolo est rentré un soir avec un gros paquet dans les mains, et quelle ne fût pas ma surprise à l'ouverture du paquet !

 

Une  yaourtière et ses 7 pots et 7 pots de plus! de quoi en faire des fournées de yaourts !

 

A raison de 4 par jour autant vous dire qu'elle tourne !


Alors pour mes premiers j'ai voulu les faire à la confiture en utilisant celle envoyée par mon partenaire Regent's Park.

 

Un vrai délice !

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 


Pour 7 pots :


- 1 litre de lait entier

- 1 yaourt nature type la laitière

- 3 à 4CàS de sucre

- 1 à 2CàC de confiture raspberry Regent's Park par pot.

 

 

 

Dans un saladier, mélanger au fouet le yaourt avec le sucre. Verser petit à petit le lait tout en fouettant.

Dans chaque pot, répartir 1 à 2CàC de confiture. Verser le mélange lait, yaourt, sucre dans les pots et mettre en yaourtière pour 10h.

Entreposer au frais au moins 4 heures.

 

Yaourts-4655.JPG

 

 

 

Yaourts-4654.JPG

 

 

 

Rien de plus simple et quel bonheur de pouvoir savourer de bons yaourts maison! D'autres saveurs sont à venir! Je ne m'arrêtes plus! En tout cas pour des premiers je suis ravie! La texture était pour moi parfaite !

 

 

 

Yaourts-4665.JPG

 

 

 

Yaourts-4666.JPG

 

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Je participe au concours sur l'Italie organisé par Loustika!

 


concours-italie-lou.gif

 

 

 

Avec mes Verrines de crème au parmesan et à la coppa

 


Verrine de crème de parmesan et coppa (3)

 

 


Bonne journée et à demain !


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yaourt, confiture

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Published by lolo - dans Les Yaourts
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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 04:51

 

Quelle délice que cette petite recette trouvée chez Stella...

 

Adorant les oeufs ce fût pour moi un vrai régal...

 

Une sauce bien tomatée avec des oeufs cassés dedans tout çà sur de bonnes pâtes et en plus WW...

 

Que demander de plus ?


Pour un repas vite fait et délicieux c'est le top !

 

J'ai éffectué quelques arrangements selon ce que j'avais au frigo...

 

 

 

 

 



Pour 2 personnes (j'ai divisé les doses) :


- 1 oignon rouge

- 3 tomates

- 4 tomates séchées

- 1 grosse boite de tomates concassées

- 5cl de vin blanc sec

- 10cl d'eau chaude

- 1/2 cube de bouillon de volaille

- 2 oeufs

- 3 pincée de piment doux

- 1CàC de cumin

- 1CàC de paprika

- 1 filet d'huile d'olive

- 150g de Bucatini Produits-Italiens

 

 

 

Produit partenaire : Bucatini Produits Italiens

 

banniere PI blanc 250 250

 


Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Epepiner et couper les tomates en morceaux.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Lorsque ce dernier est translucide, ajouter les tomates et les tomates séchées coupées en morceaux. Arroser de vin blanc sec et laisser cuire 2 minutes. Ajouter l'eau chaude et le 1/2 cube émiétté. Incorporer les épices et bien mélanger. Cuire 20 minutes a feu très doux. Verser les tomates concassées et mélanger. Réctifier l'assaisonnement si nécessaire. Faire mijoter à couvert et sur feu doux pendant 30 minutes.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes.

Peu de temps avant de servir, faire l'empreinte des oeufs dans la poêle et les casser délicatement.

Laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit solidifié.

Dans des assiettes creuses, servir les pâtes et napper de sauce tomates garnie aux oeufs.

 

 

Oeufs-en-nid-de-tomates-concassees--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Oeufs-en-nid-de-tomates-concassees--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 


Rien que de publier les photos j'en salive... Servi saupoudrer de parmesan c'est encore meilleur...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oeufs-en-nid-de-tomates-concassees--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Oeufs-en-nid-de-tomates-concassees--5-.JPG

 

 

 

 

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Avant toutes choses c'est reparti pour le petit jeu que l'on ne présente plus, le fameux Jeu interblog !

 

logo2

Le tirage au sort a été livré hier soir et voici donc le résultat...


J'irai piocher une petite recette chez Ninou


"Le blog de la petite Laurette"


tandis que Bric et Croc


De Bric et de Croc !


viendra piocher une recette chez moi !



Rendez vous donc le 25 Juillet à 7 heures !


 

 

 

 


Bonne journée et à demain ! 

 
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5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 04:50

 

Toujours et encore avec mon fromage blanc...

 

Oui mais cette fois ci je vous le propose en version salée ! 


Une délicieuse tarte légère, bien parfumée et relevée...

 

J'ai laissé parler mon envie du moment et nous nous sommes régalés...

 

 

 

 

 

 

 


Pour 4 à 6 personnes :


- 1 pâte brisée

- 500g de fromage blanc à 0%

- 2 oeufs

- 20cl de lait écrémé

- 40g de maïzena

- 1 poivron rouge

- 1 petit poivron vert

- allumettes fumées de magret de canard

- 3CàS de gelée de piment d'espelette Pétricorena

- 2 pincées de piment d'espelette

- 100g de gruyère râpé

 

 

Produit partenaire : Gelée de piment d'espelette Pétricorena

 

logo maison clr



Préchauffer le four à 200°C.

Peler les poivrons en les passant sous le grill du four pendant environ 20 minutes et les couper en lamelles fines.

Battre le fromage blanc avec les oeufs et le lait. Ajouter la maïzena et bien mélanger, puis la gelée de piment d'espelette, le piment d'espelette, les allumettes de magret de canard, le gruyère et les lamelles de poivrons. Mélanger et verser le tout sur le fond de pâte brisée chemisé dans un moule à tarte.

Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson.

Servir tiède ou froid accompagné de salade.

 

 

Tarte-au-fromage-blanc--poivron-et-gelee-de-piment-d-espel.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte-au-fromage-blanc--poivron-et-gelee-de-pimen-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une tarte colorée dans laquelle les saveurs se marient à merveille...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte-au-fromage-blanc--poivron-et-gelee-de-pimen-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte-au-fromage-blanc--poivron-et-gelee-de-pimen-copie-3.JPG

 

 

 

 

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Bonne journée et à demain !

 
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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 05:00


C'est le retour de notre petit rendez vous "A vous l'honneur!"

 

Commençons de suite avec Magalie  qui a tésté mes Petits feuilletés au fromage frais et aux crevettes! Une réussite et une belle idée de les avoir parsemé de graines de pavot!

 

feuillete-fro-frai-crevettes-magalie.jpg

 

Emilie s'est lancé dans un Petit gratin de courgette à la mozzarella et basilic que j'avais réalisé il y a pas mal de temps et remonté pendant mes vacances! Hummm va falloir que j'en refasse!

 

gratin-courgettes-milie.jpg

On continue avec Sagweste qui s'est laissé séduire par une petite Cuajada salée aux courgettes, curry et fromage de chèvre

 

cuajada-salee-sagweste.JPG

Christine a quand à elle réalisé un plat d'Aiguillettes de poulet aux poires

 

christine-aiguillettes-de-poulet-aux-poires.jpg

Enfin Lyra-Sann c'est inspiré de mes Oeufs au plat catalan pour réaliser une petite version tout aussi alléchante!

 

oeufs-au-plat-catalan-lyra-san.jpg

 

Merci à toutes pour vos photos et vos petites réalisations!


Si vous aussi vous testez une de mes recettes, envoyez moi vos photos à

lauren.ferrie@hotmail.fr

Vous serez dans le prochain A vous l'honneur!


Je profites de ce petit post pour partager avec vous la joie que j'ai eu, en apprenant que j'avais remporté les concours sur la Cuisine Asiatique organisé par Lustucrubleu!

C'est la première fois et j'en suis vraiment ravie!!!

Voici les deux recettes arrivées en tête avec une note de 18/20!!!

 


Mes petits rouleaux de primptemps !

 

Envie-d-ailleurs 3519

 

Mon wok de crevettes à la chinoise

 

Envie-d-ailleurs 4004

Je vous souhaite un très bon dimanche, je l'espère ensoleillé!

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3 juillet 2010 6 03 /07 /juillet /2010 04:50

 

Voici un petit clafoutis réalisé avant de partir en vacances avec les cerises données par la grand mère de p'tit mari...


J'ai repris ma recette fétiche, une recette de famille et pour moi la meilleure...

 

J'en ai essayé bien d'autre mais y a pas... c'est celle là que je garde !

 

En plus elle est tellement facile à faire et à retenir...


Je me rappel quand ma manan en faisait lorsque j'étais petite... A l'époque je n'aimais pas les cerises mais j'adorais la pâte ! Alors ma maman se privée pour moi, en mangeant les cerises et en me laissant la pâte...

 

Ah les mamans ! Elles sont géniales !

 

 

 

 

 

 

 


Pour 4 à 6 personnes :


- 100g de farine

-100g de sucre

- 100g de beurre

- 3 oeufs

- 25cl de lait

- 2CàS de rhum

- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif mais bien meilleur!)

- des cerises (la dose que vous souhaitez)

 

 

 


Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre (+ le sucre vanillé) avec 2 jaunes d'oeufs et faire blanchir (le mélange doit palir et mousser). Ajouter alors le beurre fondu et la farine en mélangeant entre chaque ajout.

Incorporer le lait, l'oeuf restant entier, préalablement battu et le rhum.

Beurrer généreusement en moule à manqué, disposer les cerises et verser l'appareil sur le dessus.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir avant de servir (tiède je trouve cela assez indigeste, mais c'est vous qui choise!)

 

 

Clafoutis-aux-cerises-de-ma-maman--7-.JPG

 

 

 

 

Clafoutis-aux-cerises-de-ma-maman--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Ce jour là il faisait soleil, et nous avons pu le déguster sur la terrasse... Quel bonheur !

 

 


 

 

 

 

Clafoutis-aux-cerises-de-ma-maman--4-.JPG

 

 

 

 

Clafoutis-aux-cerises-de-ma-maman--3-.JPG

 

 

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Bonne journée et à demain...

  
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