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  • : Lolo et sa Tambouille !
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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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www.cuisinelolo.fr

21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 04:50

 

Bien longtemps que je n'avais pas fait d'omelette et donc que je ne vous en avais pas proposé...

 

C'est pourtant extra pour un repas du soir, léger et équilibré !

 

J'ai trouvé cette recette dans mon petit livre "Une petite faim, 280 mets salés et sucrés", qui regorge de bien belles idées...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 6 oeufs

- 250g de mozzarella di buffala

- 4 tranches de saumon fumé

- 2CàS de lait

- 4CàS d'huile d'olive (j'en ai mis 2 et 1/2 à peu près)

- ciboulette

 

 

 

 

Couper la mozzarella en petits morceaux. Casser les oeufs dans un saladier et ajouter le lait. Mélanger avec une fourchette sans fouetter (pas besoin de fouetter les oeufs pour obtenir une omelette qui cuise uniformément) bet y ajouter les petits dès de mozzarella.

Faire chauffer une poêle avec 2CàS d'huile d'olive sur feu moyen. Verser les oeufs battus et faire cuire en ramenant les bords cuits vers le centre. Cuire environ 4 minutes. Poser une assiette sur la poêle et retourner la tortilla sur l'assiette.

Verser l'huile restante dans la poêle et attendre qu'elle soit chaude avant de faire glisser la tortilla, côté non cuit contre la poêle. Cuire à nouveau 4 minutes.

Parsemer l'omelette de ciboulette et la couper en 4. Couvrir chaque part d'une tranche de saumon fumé.

Servir tiède ou froid.

 

 

Omelette-saumon-fume-mozzarella--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

Omelette-saumon-fume-mozzarella--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Un vrai délice cette petite tortilla... Fondante à souhait nous nous sommes régalés ! Comme c'était en plat principal, nous avons mangé cette omelette à 2. J'ai donc couper l'omelette en 4 et procéder comme pour un sandwich...

 

 

 

 

 

 

 

 

Omelette-saumon-fume-mozzarella--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Omelette-saumon-fume-mozzarella--3-.JPG

 

 

 

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Bonne journée !


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commentaires

sandra 12/03/2012 17:10


Bonjour !


recette essayée ce week end pour un apero...EXCELLENT ! Je l'ai servie froide en version mini sandwich avec une tranchette de saumon fumé dedans c'était très bon (j'ai juste regretté mon choix du
froid car forcément la mozza s'était solidifiée...)mais c'était quand même très très bon !! A très vite pour la version chaude ! Merci !!! 

lolo 13/03/2012 18:46



Bonjour Sandra,


Je te remercie pour ton retour et je suis ravie qu'il soit positif et que tu te sois régalée avec cette petite tortilla! En effet il est préférable de la déguster chaude ou tiède pour garder le
fondant d la mozzarella! C'est une bonne excuse pour en refaire une !


A très bientôt et merci pour tes visites !



rahima 08/07/2011 11:33



une part stp !!



Azura 25/06/2011 15:50


Ca a l'air bien délicieux, merci pour l'idée


fadela 22/06/2011 22:24



ca doit etre super bon ! a éssayer ,merci



sandy 22/06/2011 20:48



ça me plait bien comme recette !