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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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www.cuisinelolo.fr

3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 04:50

 

Une tatin originale et fort goûteuse, voici la recette du jour...

 

Je me suis inspirée de différentes recettes trouvées ici et là pour la confectionner...

 

A l'origine, elle ne devait être qu'à base de tomates cerises, mais n'en ayant pas assez, j'ai complété avec un poivron et quelques rondelles de chorizo qu'il me restait...

 

Une tatin tout en finesse et saveurs...

 

 


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 1 pâte feuilletée

- 12 tomates cerises

- 1 poivron rouge

- 6 tranches de chorizo

- 100g de sucre

- 100g de vinaigre balsamique

 

 

 

 

Dans une casserole, faire chauffer le sucre et le vinaigre balsamique, jusqu'à ce que le mélange ait une consistance sirupeuse proche de celle du miel. Cette opération prend environ 20-30 minutes.

Verser le caramel obtenu sur le fond d'un moule à manqué et l'étaler rapidement avec le dos d'une cuillère avant qu'il ne se solidifie.Disposer dans le fond, les tomates cerise préalablement coupées en deux, côté coupé vers le haut.

Préchauffer le four à 200°C.

Détailler le poivron en lamelles fines puis disposer ces lamelles sur les tomates cerises. Recouvrir de tranches de chorizo puis de la pâte feuilletée en la faisant bien rentrer sur les bords. Faire quelques trous sur la pâte avec une fourchette puis enfourner pour 20 minutes environ à 200°C. La pâte doit être bien dorée.

N.B : le caramel se nettoie facilement mais je vous conseil une fois la tarte démouler de le tremper dans de l'eau bien chaude, de même pour la casserole avec laquelle vous aurez préparé le caramel.

 

Le caramel qui restera sera délicieux comme sauce que vous disposerez sur les feuilles de salade accompagnant la tarte...

 

Tatin-de-tomates-cerise--chorizo-et-poivron-au-caramel-de-v.JPG

 

 

 

 

 

Tatin-de-tomates-cerise--chorizo-et-poivron-au-car-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Une tatin qui émoustillera vos papilles !

 

 

 

 

 

 

 

Tatin-de-tomates-cerise--chorizo-et-poivron-au-car-copie-3.JPG

 

 

 

 

 

Tatin-de-tomates-cerise--chorizo-et-poivron-au-car-copie-4.JPG

 

 

 

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Et avant de partir, un petit vote pour ma recette participante au concours Tanoshi en cliquant  ICI...

 

Brochettes de poulet panées aux pois wasabi (4)-copie-1

 

Merci beaucoup !

 

 

 

 

Bonne journée...


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commentaires

Marie 08/07/2012 22:29


Elle donne trop envie cette tarte tatin !

poucinette 08/07/2012 17:21


trop la classe ... miamm 

Miss Bretzel 04/07/2012 21:50


Super recette, tu as fait des merveilles!!!

silvi 04/07/2012 16:39


elle est si belle cette tarte, bravoo

prici 03/07/2012 23:31


Superbe!