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www.cuisinelolo.fr

12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 04:50

 

 

Voici donc l'entrée que j'ai servie à nos anciens voisins venu dîner un samedi soir à la maison avant que nous ne déménagions...

 

J'ai trouvé la recette chez Cathy est ce fût délicieux !

 

En tout cas les assiettes sont reparties toutes vides et les invités ont eu l'air d'apprécier !

 

J'ai augmenté légèrement les doses car nous étions 5...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour 5 personnes :


- 1 pâte feuilletée (achetée en bloc chez métro puis déoupée et congelée) ou 2 pâtes feuilletées du commerce

- 500g de crevettes

- 2 échalotes

- 3CàS de crème fraîche allégée à 3%

- 5cl de cognac

- ciboulette fraîche ciselée

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Découper à l'aide d'un bol 5 ronds dans la pâte feuilletée. Piquer le fond avec une fourchette et les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Réserver.

Décortiquer les crevettes et les faire revenir à feu vif dans une poêle environ 2 minutes. Verser le cognac et faire flamber. Réserver. Emincer les échalotes finement.

Mettre les ronds de pâte feuilletée au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Dans la poêle de cuisson des crevettes, faire revenir l'échalote dans 1 filet d'huile d'olive.  Ajouter la crème et la ciboulette puis remuer et laisser chauffer sur feu doux quelques minutes. Ajouter les crevettes et mélanger.

Disposer les crevettes sur les ronds de pâte feuilletée, parsemer de ciboulette et servir aussitôt sur un lit  de salade de jeunes pousses.

 

Tartelettes-fines-aux-crevettes--1-.JPG

 

 

 

Tartelettes-fines-aux-crevettes--2-.JPG

 

 

 

 

Vraiment très bon ! Le petit goût de cognac était vraiment parfait ! Une recette que je garde précieusement...

 

 

 

 

Tartelettes-fines-aux-crevettes--4-.JPG

 

 

 

Tartelettes-fines-aux-crevettes--5-.JPG

 

 

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Bonne journée !


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tartelettes, crevettes, échalotes, cognac, crème fraîche, ciboulette

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Published by lolo - dans Les Entrées
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commentaires

Ange et Délices 13/01/2011 21:27



Elles sont superbes et parfaites, je note, j'aime bcp !!!


Bonne soirée !!!



Nath'aelle 13/01/2011 18:54



Très bonne idée ces tartelettes, j'adore!!


Bisous.



Gourmandisesetci 13/01/2011 17:05



Mmm, ça a l'air très bon et c'est super joli !



alberie26 13/01/2011 01:57



Super cette recette ça doit être délicieux :) Bisou



Elisabeth 12/01/2011 22:07



HO My gold!!!!!!


j'adore les crevettes!!!