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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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www.cuisinelolo.fr

6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 00:00

 

Recommençons la semaine en douceur avec cette petite tarte...

 

Je devrais même dire cette divine petite tarte, tellement nous l'avons appréciée !

 

Une texture aérienne, comme son nom l'indique, un bon goût de speculoos et lorsque l'on tombe sur un petit abricot, le soleil en bouche...

 

Bref je n'ai qu'un seul regret, ne pas l'avoir faite plus tôt...

 

Et pourtant cela fait des mois que l'ai mise de côté !

 

Merci Aude pour cette petite merveille !

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :


- 1 pâte sablée - 1 pâte brisée

- 300g de fromage blanc

- 60g de sucre

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 speculoos

- 40g de beurre

- 6 abricots - 1 petite boîte d'abricots au sirop

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette. La faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

Emietter les spéculoos et les mixer avec le beurre.

Séparer les blancs de jaunes. Battre au fouet le fromage blanc, le sucre vanillé, le sucre puis ajouter les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer à la préparation au fromage blanc.

Etaler le mélange beurre et speculoos sur le fond de tarte précuit avec les doigts et verser la préparation dessus. Répartir les abricots coupés en deux sur le dessus puis enfourner pour 20 à 30 minutes.

Servir très frais.

n.b: Aude recommande de préparer la tarte la veille. Je l'ai réalisée tôt le matin pour le soir et c'était très bon. Tout est parti le soir même donc je ne peux pas dire si elle est meilleure le lendemain... une bonne raison de la refaire !

 

 

Tarte-aerienne-aux-abricots-et-speculoos--2-.JPG

 

 

 

 

Tarte-aerienne-aux-abricots-et-speculoos--6-.JPG

 

 

 

 

 

 

Aude en propose plusieurs version toujours avec la base de fromage blanc... Je sens que je vais me laisser séduire par la version chocolat blanc et framboises ou celle à la pralinoise.... Un plaisir de douceur et de légèreté...

 

 

 

 

 

 

Tarte-aerienne-aux-abricots-et-speculoos--4-.JPG

 

 

 

 

Tarte-aerienne-aux-abricots-et-speculoos--5-.JPG

 

 

 

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Bonne gourmandise !


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commentaires

amandine 08/12/2010 21:42



elle est très belle cette tarte, on dirai une fleur toute mousseuse !



Gourmandisesetci 08/12/2010 19:50



Très jolie tarte, elle doit être délicieuse !!



Anaïs 08/12/2010 18:03



Elle me fait saliver cette tarte! Aller zou, dans mes favoris!



Air Délices - Safya 08/12/2010 03:34



Je dis wawww, ta tarte est magnifique, elle donne trèèèèès envie !!



Fanie 07/12/2010 22:43



Que ça a l'air divin!!!


Très bonne soirée


Bisous


Fanie