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www.cuisinelolo.fr

3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 04:50

 

Un petit plat venu d'ailleurs aujourd'hui avec ce délicieux tajine...

 

La belle rencontre du poulet et des abricots secs avec le craquant des amandes...

 

Un petit sucré/salé qui séduira vos papilles...

 

Vous le savez, nous aimons ces tajines pleins de douces saveurs ou les aliments sont fondants et légèrement caramélisés...

 

Encore une belle recette que je referai avec plaisir...

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 4 cuisses de poulet (hauts de cuisse et pilons)

- 250g d'abricots secs moelleux

- 2 oignons

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1CàC de cannelle

- 1CàC d'épices pour tajine

- 1 pincée de cumin en poudre

- 2CàS de miel de fleur

- 50g d'amandes émondées

- 30g de beurre

- 1CàS d'huile d'arachide

 

 

 

 

Emincer finement les oignons. Faire fondre le beurre avec l'huile d'arachide dans une cocotte. Séparer les hauts de cuisse des pilons et les faire dorer dans la sauteuse à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter les épices et bien mélanger.

Diluer le cube de bouillon de volaile dans 30cl d'eau chaude puis verser le tout dans la cocotte. Ajouter les 2CàS de miel, mélanger puis laisser cuire à couvert pendant 30 à 45 minutes.

Ajouter les abricots et les amandes puis laisser cuire à nouveau 10 minutes.

Au bout de ce temps de cuisson, la sauce doit avoir épaissie. Si ce n'est pas le cas, retirer les morceaux de poulet et faire réduire la sauce pendant quelques minutes.

Servir le tajine bien chaud accompagné de semoule où d'un mélange de céréales gourmandes.

 

 

Tajine-de-poulet-aux-abricots--1-.JPG

 

 

 

Tajine de poulet aux abricots (4)-copie-1

 

 

 

 

 

Une petite merveille que je ne peux que vous conseiller encore une fois...

 

 

 

 

 

Tajine-de-poulet-aux-abricots--3-.JPG

 

 

 

Tajine-de-poulet-aux-abricots--2-.JPG

 

 

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Bonne journée...

 


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commentaires

Epices & Moi 10/04/2012 22:22


Testé et approuvé à 100%.


Un excellent tajine délicieux qui nous a beaucoup plu. ;)


Merci pour cette recette ! Je te ferai un clin d'oeil lorsque je publierai mon article.


Bisous, une bonne soirée !


 


 

lolo 11/04/2012 06:00



Merci beaucoup!


Je suis vraiment ravie que tu es appréciée ce petit tajine et merci par avance pour le clin d'oeil!


j'attends de voir ta publication avec impatience!


Bisous!



prici 03/04/2012 23:13


Hum, trop trop bon!

Yolande 03/04/2012 23:01


hummmmm ça sent bon dans ta cuisine...

fabienne 03/04/2012 22:46


Hummmm... j'adore le sucré salé... je note. bises

salima 03/04/2012 22:41


un tajine pleins de saveurs ! bises