Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Lolo et sa Tambouille !
  • Lolo et sa Tambouille !
  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
  • Contact

Mes Recettes Salées

Tout pour pl'aéro Les cakes salés
Petits croissants au jambon et poivrons grillés (5) Carrot cake salé aux noix (5)
   
Les entrées Les féculents
Poires rôties à la fourme d'ambert, miel et noiettes (4) Pennes sauce aux tomates, poivrons au balsamique pignons d
   
Les légumes Les poissons
Photos-fonds-index 9009 Saumon au miel (4)
   
Les viandes Les tartes salées
Poulet rôti au miel (3)

Photos-fonds-index 9007

   
Les oeufs Les clafoutis
Oeufs en nid de coppa sur lit de tomates et poivrons (3) Mini cuajada au jambon et poivron rouge (2)
   
  Les envies d'ailleurs
  Les gratins
Wraps de poulet au Carépice saveur de Chine (5)

Gratin de pâtes fondant à la mozzarella et aux lardons (5

       
Les terrines Les bases
Photos-fonds-index 8890 Photos-fonds-index 9366
   
Les pains Les gaufres salées
Fougasses à la coppa et légumes grillés (8)-copie-1 Tartines de tomates et poivrons grillés (3)
   

Les recettes pour

les fêtes

 
Marguerites (4)  

Rechercher

Recettes Sucrées

Les cakes sucrés Les flans et clafoutis
Cakes aux abricots secs, rhum et cranberries (6) Photos-fonds-index 9891
   
Les gâteaux Les crumbles
Marbré italien (2) Photos-fonds-index-8317.png
   
Les cheesecakes Les entremets
Photos-fonds-index 5609 Bavarois à la mousse de poire et ganache chocolat (1)
   
Les tartes sucrées Les verrines sucrées
Tarte croustillante aux pommes (6) Verrines-de-pommes-caramelisees-et-fromage-blanc--4-.png
   
Les brioches Les petites douceurs
Brioche à éffeuiller (4) Cookies moelleux aux pépites de chocolat (3)-copie-1
   
Les crèmes et mousses

  Crêpes et

pancakes

Riz au lait à la vanille et à la cannelle (2) Pancakes (4)
   
Les yaourts  
Yaourts aux kit-kat (5)  

Changement d'adresse

Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 04:50

 

Une petite salade repas...

 

Des chèvres bien faits et un mélange de jeunes pousses dans le frigo...

 

J'ai voulu la rendre un peu originale, en disposant mes fromages de chèvre dans deux ronds de pain de mie, passés dans un peu d'oeufs battus... Le résultat fût très concluant...

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


Pour le "pain perdu" :

- 4 tranches de pain de mie

- 2 chèvres (type rocamadour) bien faits

- 2 oeufs

- un peu d'amandes concassées et torréfiées

 

Pour la salade :

- 1 mélange de jeune pousses

- 2 oeufs

- 4 figues séchées

- 1 tranche de jambon épaisse (Aoste)

 

Pour la vinaigrette :

- 1CàS de vinaigre balsamique

- 2CàS d'huile de tournesol

- 1/2 échalote

- 1CàC de miel

- 1CàC de moutarde

- 1CàS d'eau tiéde

 

 

 

Faire cuire 2 oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Les écaler et réserver au frais.

Couper les figues séchées en dés et la tranche de jambon en lamelles. Emincer finement l'échalote.

Préparer la vinaigrette, en mélangeant le miel, la moutarde, l'échalote émincée, le vinaigre balsamique, l'huile et la cuillère à soupe d'eau tiède. Réserver au frais.

 

A l'aide d'un petit ramequin, découper 4 cercles dans les tranches de pain de mie. Battre les 2 oeufs en omelette.

Passer chaque rond de pain de mie dans l'oeuf battu et procéder comme pour un sandwich : un rond de pain de mie, un fromage de chèvre et un rond de pain de mie.

Couper les oeufs durs en fines tranches.

 

Dans chaque assiette, disposer la salade et y répartir les figues, les lamelles de jambon et les tranches d'oeufs durs.

Dans une poêle, avec une goutte d'huile, faire cuire rapidement les sandwichs de chèvre de chaque côtés en les parsemant de quelques amandes concassées sur chaque face.

Les disposer sur la salade, arroser de vinaigrette et servir.

 

 

Salade-chevre-pain-perdu--3-.JPG

 

 

 

 

Salade-chevre-pain-perdu--1-.JPG

 

 

 

 

Une salade bien gourmande et vraiment excellente...

 

 

 

 

Salade-chevre-pain-perdu--4--copie-1.JPG

 

 

 

 

Salade-chevre-pain-perdu--2-.JPG

 

 


Print Friendly and PDF

 

 

 

 

Bonne journée...


Rendez-vous sur Hellocoton !



salade, pain de mie, chèvre, figues séchées, amandes torrefiées, pain perdu

Partager cet article

Repost 0
Published by lolo - dans Les Entrées
commenter cet article

commentaires

Le chant des cerises agitées 16/10/2011 00:52



uummmm avec le chevre tu réussiras toujours à me convaincre!



sandy 10/10/2011 21:21



la salade j'adore; le pain perdu j'adore; et le chèvre chaud j'adore, donc je prends toute l'assiette !!! bisous



Bonpourlespapilles 08/10/2011 17:46



La bonne idée !!! C'est original et c'est bon, miam miam miam ^^ Bonne soirée Lolo :)



gridelle 08/10/2011 14:26



tu vois ça c'est le genre de préparations qui me réconcilie avec la salade! j'en suis pas très fan, mais quand il y a ce genre de choses j'en sui dingue!!!



papillonmyosotis 07/10/2011 23:00



belle salade gourmande