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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 04:50

 

Une viande moelleuse et parfumée à souhait, c'est ce que je vous propose avec cette recette de rouelle...

 

Trouvée sur le blog L'eau à la bouche, ce fût un vrai délice à déguster.

 

J'y ai ajouté des petites pommes de terre, peu avant la fin de la cuisson...

 

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 1 belle rouelle de porc

- i oignon

- 1 branche de thym et de romarin

- 2 feuilles de laurier

- 40cl de Pinot blanc

- 1CàC de concentré de tomate

- 1CàC de paprika

- 1CàC de poivre en grains

- huile d'olive

- quelques pommes de terre (mon ajout)

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire saisir rapidement la rouelle de porc sur les deux faces avec un filet d'huile d'olive, puis la coucher dans la cocotte.

Disposer dessus le thym et le romarin, puis les oignons émincés, l'ail si vous en mettez, le concentré de tomate, le laurier, le paprika et les grans de poivre. Verser le pinot, couvrir et enfourner pour 2 heures de cuisson à 180°C en l'arrosant de temps en temps. A mi cuisson, retourner la rouelle, puis finir la cuisson sans couvercle.

30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter dans la cocotte des pommes de terre coupées grossièrement en bout.

Sortir la rouelle et les pommes de terre de la cocotte et passer le jus au chinois afin d'en retirer les herbes et les grains de poivre.

Déguster en nappant la rouelle de sauce et accompagné des pommes de terre.

 

 

Rouelle-de-porc-en-cocotte-au-four--2-.JPG

 

 

 

Rouelle-de-porc-en-cocotte-au-four--3-.JPG

 

 

 

 

Les pommes de terre et la viande étaient fondantes et la sauce délicieuse...

 

 

 

 

Rouelle-de-porc-en-cocotte-au-four--4-.JPG

 

 

 

Rouelle-de-porc-en-cocotte-au-four--1-.JPG

 

 

 

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Si vous aussi vous aimez les rouelles de porc, alors vous aimerez peut-être...

 

- Rouelle de jambon aux pommes de terre confites

 

- Rouelle de porc à la moutarde

 

- Rouelle de porc confite au miel

 

 

 

 

Bonne journée...


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rouelle de porc, pommes de terre, paprika, pinot blanc

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commentaires

Miamana 06/11/2012 13:56


Bonne journée a toi et Loulou ma jolie!

LeeYaa 05/11/2012 20:49


je passe mon otur pour cette fois, je n'aime pas les rouelles !

choupette82 05/11/2012 14:53


 Je vois que pendant mon absence tu as fait de superbes recettes ;) !Quelle belle recette super appétissante, c'est vraiment tout ce que j'aime, merci pour ce beau partage et très bonne
journée.


Bises :)

nadine 03/11/2012 22:15


génial! j'ai mon repas pour demain midi!! je vais de ce pas sortir ma viande du congélo! Merci!!

Miamana 03/11/2012 15:25


Bon week end ma toute belle! Bisous au petit Louis!