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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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www.cuisinelolo.fr

19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 04:50

 

Un petit risotto fondant à souhait et vraiment délicieux, voici la recette que je vous propose aujourd'hui.

 

Les températures ne sont pas au rendez-vous et le ciel fait grise mine, alors on se réchauffe un peu....

 

Une recette que j'ai trouvée dans un magazine il y a quelque temps...

 

Elle était à la base réalisée avec des lardons mais j'ai allégé un tant soit peu la recette en les remplaçant par du bacon...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes ayant bien faim :


- 180g de riz rond arborrio

- 3 blancs de poireaux

- 6 tranches de bacon

- 1 oignon

- 2CàS de crème fraïche allégée à 4%

- 1/2 verre de vin blanc sec

- 2 cubes de bouillon de légumes

- 1 litre d'eau

- 10 g de parmesan râpé

- 1CàS d'huile d'olive

 

 

 

 

Emincer finement les poireaux et l'oignon. Couper les tranches de bacon en petits morceaux et réserver.

Dans une sauteuse faire revenir dans l'huile d'olive, les poireaux et l'oignon pendant 20 à 25 minutes à moitié couvert. Ils doivent être bien fondants. Pendant ce temps faire chauffer 1 litre d'eau avec les 2 cubes de bouillon de légumes

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il se soit évaporé. Ajouter une louche de bouillon et mélanger. Attendre que le riz est complètement absorbé le bouillon avant d'en rajouter. Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit moelleux et fondant. Vous n'aurez peut être pas besoin de tout le bouillon, suivant la qualité du riz utilisé.

Peu avant la fin de la cuisson, ajouter les dès de bacon, remuer et finir la cuisson du riz.

Avant de servir, ajouter la crème fraîche et la parmesan, bien mélanger et servir aussitôt.

 

 

Risotto-de-poireaux-et-bacon--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Risotto-de-poireaux-et-bacon--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Simple à réaliser il vous plairat à coup sûr !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Risotto-de-poireaux-et-bacon--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Risotto-de-poireaux-et-bacon--4-.JPG

 

 

 

 

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Bonne journée !


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commentaires

Karine 22/07/2011 10:26



ça a l'air délicieux et assez light! hum ça donne envie!



Doria 21/07/2011 17:04



Superbe ton risotto et bien crémeux !


Très bonne après-midi,
Bisous, Doria



souhila 20/07/2011 00:18



Il a l'air delicieux !!


bisous **



Créa'Délices 19/07/2011 22:56



Mmmmm, Miam, Miam !!! Du risotto !! Depuis le temps que je dois en faire !!! J'ai un paquet dans mon placard depuis 6 mois, hi, hi !!


Bisous, bisous



Amélie 19/07/2011 21:53



C'est vrai qu'il a l'air bien fondant et délicieux ! ^^
Bonne soirée, bisous