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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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www.cuisinelolo.fr

23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 04:50

 

Un petit risotto trouvé chez Ange et Délice...

 

Je l'ai réalisé pour un petit repas en tête à tête et les bougies étaient donc de sortie...

 

Un délicieux risotto que je vous invite à tester...

 

Je vous fait tout simplement un copié/collé de sa recette que j'ai suivie à la lettre...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :

- 375g de riz arborio

- 2 oignons

- 90 de beurre

- 12,5cl de vin blanc

- 75cl de bouillon de volaille

- 2 capsules de safran soit 2g

- 50g de parmesan râpé

 

 

 

Faire bouillir l'eau avec un cube de bouillon de volaille.

Emincer les oignons. Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et y faire revenir les oignons en remuant.

Une fois les oignons légèrement colorés, ajouter le riz et remuer soigneusemeent afin que tous les grains de riz soient translucides. Verser ensuite le vin et le safran en poudre et remuer.

Ajouter ensuite le bouillon de volaille louche par louche jusqu'à ce que le bouillon soit complétement évaporé. Renouveller cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon en remuant régulièrement. La cuisson doit durer au maximum une vingtaine de minute.

A la fin, ajouter le reste de beurre et le parmesan.

Servir bien chaud.

 

J'y ai disposé sur le dessus des petits dès de poivrons revenus lentement avec un peu de vinaigre balsamique...

 

 

Risotto-alla-milanese--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Risotto-alla-milanese--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fondant à souhait, ce risotto est un vrai régal à chaque bouchées... Les doses étaient pour 6, alors Mr LoLo a pu s'en régaler plusieurs fois, et apparement il se réchauffe plutôt bien...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Risotto-alla-milanese--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Risotto-alla-milanese--4-.JPG

 

 

 

 

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Bonne journée...


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commentaires

Tinou49 08/04/2012 02:36


Mince àlors, j'ai bien envie d'essayer et de me régaler.


Martine

stef 25/03/2012 00:00


je suis fan de risotto bravo !!!

Epices & Moi 24/03/2012 21:57


Mmmhh fondant et parfumé comme je l'aime !


Bisous !

silvi 24/03/2012 11:18


merci lolo, bisous

Créa'Délices 23/03/2012 22:11


Aaaah tu me prends par les sentiments avec ton risotto, Mmmmmmmmmmmmmm, c'est troooop bon !!!!


Bisous ma toute belle ♥