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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 04:50

 

Après le plat plutôt riche d'hier, je vous propose un peu de légéreté aujourd'hui avec ce petit plat de courgette.

 

Ce n'est certes plus la saison mais il faut bien arriver à nos 5 légumes par jours et comme j'adore çà, c'est naturellement que j'en achète...

 

La courgette est un légume plutôt fade qu'il faut donc relever d'épices et d'herbes variées.

 

Je savais que l'association courgettes et curry fonctionnait depuis ma cuajada salée aux courgettes, curry et chèvre.

 

D'où cette petite poêlée bien crémeuse que l'on peut accompagner au choix de pâtes, riz ou pommes de terre...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 2 ou 3 courgettes moyennes

- 1 oignon

- 1 échalote

- 1 petite CàC de gingembre en poudre

- 1 belle CàC de curry en poudre

- 1CàS de sauce soja

- 2CàS de crème fraîche épaisse à 4%

- 1 petite poignée de noix de cajou

- 1CàS d'huile d'olive

 

 

 

 

Laver les courgettes et les couper en rondelles plutôt fines.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire chauffer le gingembre et le curry pendant 5 minutes en remuant.

Emincer l'oignon et l'échalote. Les rajouter dans la sauteuse et faire dorer pendant 5 minutes.

Déglacer avec la sauce soja et laisser les parfums se diffuser pendant 1 à 2 minutes.

Mélanger le tout et ajouter un peu d'eau si nécessaire, afin d'éviter que cela n'attache pas. Laisser cuire les courgettes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Une fois les courgettes fondantes, ajouter la crème fraîche et les noix de cajou et laisser sur le feu quelques minutes de plus le temps que cela réduise un peu.

Servir aussitôt.

 

 

Poelee-onctueuse-de-courgettes-au-curry--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Poelee-onctueuse-de-courgettes-au-curry--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai beaucoup aimé ce petit plat relevé ce qu'il faut et bien fondant... De quoi régaler les papilles en toute légéreté !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poelee-onctueuse-de-courgettes-au-curry--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Poelee-onctueuse-de-courgettes-au-curry--5-.JPG

 

 

 

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Bonne journée !


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Published by lolo - dans Les Légumes
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commentaires

Chocolatissimo 30/01/2011 21:10



avec les noix de cajoux pour venir mettre un peu de croquant dans cette association délicieuse...  Belle idée!


Bonne soirée!



Dominique 09/12/2010 07:17



Celle là elle est au " poêle "....



nawel 09/12/2010 03:10



Bonsoir ma Lolo,


C'est un mélange savoureux que j'aime particulièrement!


Gros bisous et bonne nuit vue l'heure qu'il est chez toi



alberie26 09/12/2010 00:52



super recette bien goûteuse :) bisou



Bonpourlespapilles 08/12/2010 23:21



Miam, en effet, un peu de légereté ne fait pas de mal avant les fêtes :) Merci pour cette recette gourmande :)