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  • : Lolo et sa Tambouille !
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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 06:00

 

Je me doute que vous êtes surement en train de vous remettre des agapes de la veille...

 

Où que vous êtes en train de préparer les agapes à venir...

 

Mais pour celles et ceux qui font un petit tour sur mon blog, je ne pouvais vous souhaiter un Joyeux Noël, sans vous offrir quelques gourmandises...

 

Voici donc mes premières truffes, offertes à mes beaux parents...

 

La boîte est revenue vide, et pour les avoir vu en déguster quelques unes, je pense qu'elles ont été appréciées...

 

 

 

 

 

 

 

Pour plein de petites billes (je n'ai pas compté...) :


- 400g de chocolat noir de qualité supérieur (72% de cacao minimum)

- 150g de beurre demi-sel

- 50g de sucre glace

- 4CàS environ de cacao en poudre Epices et Saveurs

 

 

 

 

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole sur feu doux au bain marie. Couper le beurre en petites parcelles, et l'ajouter dans la casserole au fur et à mesure, en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter le sucre glace (prendre soin de bien casser les peites boules de sucre à l'aide d'une cuillère, avant de l'incorporer) et bien mélanger le tout.

Hors du feu, couvrir la casserole d'un linge propre et laisser refroidir.

Placer la poudre de cacao dans une assiette creuse. Prélever des petites quantités de pâte de la taille d'une noix environ et les placer sur le cacao. Les rouler sur elles même avec la paume de la main pour former des boulettes.

Au fur et à mesure, les placer dans un grand plat creux et les laisser durcir au réfrgérateur pendant 12 heures.

Au moment de servir, les enrober à nouveau dans le reste de cacao, les secouer légèrement pour retirer l'excédent de cacao, et les déguster bien fraîches dans les 2 jours qui suivent leur préparation.

Pour cela les ranger dans une boîte fermant hérmétiquement.

 

 

Truffes-au-chocolat-et-au-beurre-sale--2-.JPG

 

 

 

 

Truffes-au-chocolat-et-au-beurre-sale--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Je vous souhaite un très Joyeux Noël gourmand...

 

 

 

 

 

 

 

 

Truffes-au-chocolat-et-au-beurre-sale--4-.JPG

 

 

 

 

Truffes-au-chocolat-et-au-beurre-sale--3-.JPG

 

 

Source : "Les 50 meilleures recettes de chocolat" Editions France Loisir

 

 

 

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Un petit clic... merci...

 

 

 

 

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Bonne journée...


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commentaires

Pauline 27/12/2011 09:50


Miam, j'adore ^^

rahima 26/12/2011 23:14


j'adore cette version ! je pense que je vais la tester rapidement ! biz biz et très bonnes fêtes de fin d'année 

Loulou 26/12/2011 19:33


trop jolies tes photos et tes truffes doivent être d'enfer !!


bisous

Amélie 25/12/2011 22:18


Tes truffes sont superbes !
Je te souhaite aussi un joyeux Noël !
Bisous

Minoux 25/12/2011 21:36


hum ma gourmandise préférée !


Joyeux Noël à toi et toute ta famille !

Minoux