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www.cuisinelolo.fr

5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 04:50

 

Des petites galettes parfaites en repas du soir avec un peu de salade...

 

Ou en accompagnement avec un petit filet de poisson...

 

Très gouteuses et bien moelleuses grâce à la courgette, de quoi ser régaler en toute légèreté...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 5CàS de lentilles corail (100g)

- 1 courgette pas trop grosse

- 1 oignon

- 1 oeuf

- 4CàS de chapelure

- 2CàS de graines de sésame

- 1CàC de coriandre en poudre

- 3CàS d'huile d'olive

 

 

 

 

Faire cuire les lentilles corail dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, râper la courgette avec une grosse râpe, éplucher et couper en petits morceaux l'oignon.

Faire suer l'oignon et la courgette dans 1CàS d'huile d'olive pendant 5 minutes.

Faire griller les graines de sésame à sec dans une petite poêle.

Dans un saladier, mélanger les lentilles égouttées, la hachis d'oignon et de courgette, 2CàS de chapelure, les graines de sésame, la coriandre en poudre et l'oeuf battu.

Façonner des boulettes de la taille d'une noix et les aplatir en galettes. Les passer dans le reste de chapelure et les dorer à l'huile d'olive sur feu moyen environ 3 minutes de chaque côté.

Servir aussitôt.

 

 

Galettes-de-lentilles-corailles--6-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Galettes-de-lentilles-corailles--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une très belle version de galettes, que je ne regrette pas d'avoir essayé...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Galettes-de-lentilles-corailles--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Galettes-de-lentilles-corailles--5-.JPG

 

 

Source : "Une petite faim, 280 mets salés et sucrés" aux éditions France Loisirs

 

 

 

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Bonne journée...


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Published by lolo - dans Les Légumes
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commentaires

gut 19/04/2012 15:32


Excellent ce choix de recette pour cuisiner des lentilles corail ! bravo

gourmandelise 07/04/2012 10:34


Elles me plaisent bien ces galettes avec les lentilles corail!
Un délice! 

letice78 06/04/2012 10:46


ces galettes me donnent bien envie ! et si ça peut faire manger des courgettes aux enfants ça me tente encore plus !! (par contre on m'a toujours dit de ne jamais saler l'eau pour les lentilles
sinon elles éclatent) j'essaye ça très vite merci pour la recette et bravo pour ce blog genial !

stef 06/04/2012 06:46


super cette recette !!!

prici 05/04/2012 23:09


Déllicieuses ces galettes!