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  • : Lolo et sa Tambouille !
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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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www.cuisinelolo.fr

24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 04:50

 

J'apprécie particulièrement ce morceau de viande que j'ai découvert l'hiver dernier...

 

Depuis j'en achète de temps en temps et essaye de le cuisiner différement à chaque fois...

 

Le voici aujourd'hui relevé par une petite sauce curry...

 

Une version qui fût très appréciée...

 

 


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

- 1 beau filet mignon de porc (ou deux petits)

- 2 oignons

- 1 CàS de farine

- 1 marmite de bouillon de légumes Knorr

- 50cl d'eau environ

- 2CàS de crème fraîche

- curry (selon votre goût)

 

 

Matériel partenaire : Couteau d'office en céramique Birambeau

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline (2)

 

 

Couper le filet mignon en morceaux moyen et émincer finement les oignons à l'aide d'un couteau d'office. 

Faire revenir les oignons et les morceaux de viande dans un wok ou dans une cocotte et les saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la farine, mélanger, puis incorporer la marmitte de bouillon, le curry ainsi que l'eau. Elle doit recourvir tout juste la viande.

Laisser mijoter environ 20 minutes. En fin de cuisson, épaissir la sauce en ajoutant la crème fraîche. Laisser de nouveau 5 minutes puis servir.

 

 

Filet-mignon-de-porc-au-curry--1-.JPG

 

 

 

Filet-mignon-de-porc-au-curry--3-.JPG

 

 

 

 

 

A servir accompagné de semoule ou d'un mélange de céréales...

 

 

 

 

 

Filet-mignon-de-porc-au-curry--2-.JPG

 

 

 

Filet-mignon-de-porc-au-curry--4-.JPG

 

 

 

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Vous aimez ce morceau de viande, alors vous aimerez peut-être :

 

 

- Filet mignon farçi au pesto et tomates séchées

 

- Filet mignon de porc à la bière et aux lardons

 

 

 

 

Bonne journée...


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commentaires

Epices & Moi 25/07/2012 04:16


Un plat que j'aime et qui plait toujours !


Un vrai petite délice ;-)


Bisous, une douce journée !

Loulou 24/07/2012 22:04


j'aime beaucoup aussi cette viande !!


jolie recette !!

Yolande 24/07/2012 21:44


c'est un morceau que j'aime beaucoup également :)


tout comme ta recette :)

boubou 24/07/2012 19:24


C'est une excellente recette, le curry et le filet mignon sont fait l'un pour l'autre!! Bisou Lolo

Miamana 24/07/2012 19:13


Une eptite sauce toute onctueuse, ca change tout!