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www.cuisinelolo.fr

12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 04:50

 

 

J'ai été très tentée par l'idée d'utiliser du mascarpone à la place du yaourt pour réaliser cette cuajada...

 

L'ayant vu sur plusieurs blogs, j'ai voulu tester à mon tour pour voir la différence...

 

J'ai trouvé la texture peut être un peu plus ferme, mais c'est surement venu des moules que j'ai utilisé...

 

Ayant depuis peu de la pâte à pistache (il était temps...) j'ai voulu l'utiliser pour arômatiser ces petites cuajadas qui n'ont pas fait un pli...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 10 petites cuajadas environ ou 1 grande :


- 1 pot de mascarpone

- 1 oeuf

- 1 pot de sucre

- 1 pot de farine

- 1,5 pot de lait

- 60g de beurre fondu

- 2CàS de pâte de pistache

- 100g de pépites de chocolat

 

 

 

Mélanger le mascarpone avec les oeufs. Ajouter le sucre, la farine puis le beurre fondu. Bien mélanger le tout. Délayer avec le lait puis ajouter la pâte de pistache et les pépites de chocolat.

Verser le tout dans un grand moule à silicone ou à manqué beurré, ou comme moi dans des petits moules en silicone.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C pour un grand moule, un peu moins pour des petits moules. Cuisson à surveiller. Comme pour les gâteaux, planter une pique en bois qui doit en ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.

Entreposer au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Cuajada au mascarpone, pâte de pistache et pépites de cho

 

 

 

 

 

Cuajada au mascarpone, pâte de pistache et pépit-copie-2

 

 

 

 

 

 

 

La pâte de pistache était présente juste ce qu'il fallait... et avec le croquant des pépites de chocolat...un délicieux moment de gourmandise...

 

 

 

 

 

 

 

Cuajada au mascarpone, pâte de pistache et pépit-copie-1

 

 

 

 

 

Cuajada au mascarpone, pâte de pistache et pépit-copie-3

 

 

 

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commentaires

Jessica51 12/01/2012 23:12


Je suis devenue fan du cuajada et ton association pistache chocolat est excellente. Je compte bien essayer ton cuajada des îles qui lui aussi me tente beaucoup. Bonne soirée à toi.

Audrée 13/12/2011 17:27


Le résultat est tip top, moi aussi je cherche à mettre (enfin) la main sur cette fameuse pâte...

culinaire amoula 13/12/2011 01:05


Miam miam!! j adore!

sarah 12/12/2011 23:35


ohlala!!!!!1 ptite merveille!!!bisess

Payette cuisine 12/12/2011 23:07


Hm avec toutes ces saveurs ça ne pouvait être que bon!!