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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 04:50

 

Aujourd'hui c'est l'été...

 

Enfin le voilà...

 

Alors pour fêter son arrivée, je vous propose un petit crumble, plein de bons légumes, dans lequel je n'ai pû m'empêcher d'ajouter un peu de chèvre...

 

Délicieux en plat du soir...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 5 petites courgettes

- 5 tomates bien mûres

- 2 poivrons rouge

- 1 oignon

- 1/2 bûche de chèvre

- 2CàS d'huile d'olive

- basilic

 

Pour le crumble :

- 50g de farine

- 50g de parmesan

- 30g de beurre mou coupé en dès

 

 

 

 

Eplucher 3 bandes aux courgettes puis les détailler en dès grossiers. Epépiner les tomates et les couper en dès.

Faire griller les poivrons, les peler et les couper en gros morceaux. Emincer finement l'oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans 2CàS d'huile d'olive puis y ajouter les dès de courgettes. Laisser cuire 20 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajouter les dès de tomates et de poivrons ainsi que le basilic. Couvrir et laisser cuire 1 petite heure sur feu plutôt doux en remuant de temps en temps.

Couper la 1/2 bûche de chèvre en 4 rondelles et préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre mou.

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer des légumes dans le fond de 4 mini cocottes. Ajouter une tranche de chèvre dans chaque cocottes puis recouvrir de crumble.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 200°C. Le crumble doit être bien doré.

Servir bien chaud.

 

 

Crumble-de-legumes-au-chevre--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

Crumble-de-legumes-au-chevre--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Des petits crumbles bien fondants et bien savoureux, qui sentent bon l'été...

 

 

 

 

 

 

 

Crumble-de-legumes-au-chevre--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Crumble-de-legumes-au-chevre--1-.JPG

 

 

 

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Si vous aussi vous aimez les crumbles salés, alors vous aimerez peut-être :

 

 

- Crumble tomates, courgettes et féta

 

- Crumble de légumes aux épices

 

- Crumble de tomates, aubergines et courgettes au chèvre

 

- Crumble de courgettes au chèvre

 

 

 

 

Bonne journée...


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Published by lolo - dans Les Légumes
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commentaires

flopinette 30/06/2012 13:34


superbe!! bientôt dans mon assiette, c sûr!!

poucinette 25/06/2012 06:35


à moi ce beau crumble ....

Pamotte 23/06/2012 12:57


oh superbe !

fraizy 22/06/2012 10:43


Très beau, on en magerait. Bonne journée.

yamina 21/06/2012 22:05


mmm j'aime beaucoup!! ton crumble sent l'été!!! bravoo ma chère bisou et bonne soirée