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www.cuisinelolo.fr

7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 04:50

 

J’ai profité des belles tomates de mes beaux-parents pour réaliser cette petite compotée pleine de saveurs…

 

Avec un bon plat de spaghettis j’ai beaucoup aimé…


Une petite recette sans prétention…

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

5 tomates bien mûres (jardin de beau papa)

2 oignons pas trop gros

2 à 3 feuilles de laurier

Thym

Poivre 5 baies

2 pincées de piment d’Espelette

Huile d’olive

Pignons de pin

 

 

 

Détailler les tomates en dés. Si besoin les épépiner, celles du jardin de beau papa n’ont quasiment aucun grains. Emincer finement les oignons.

Dans une petite cocotte (ou sauteuse), faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.

Une fois translucides, ajouter les tomates, les feuilles de laurier, les baies roses, le piment d’Espelette et le thym.

Couvrir et laisser compoter pendant environ 30 à 40 minutes sur feu doux en mélangeant régulièrement.

Faire griller à sec les pignons de pin dans une poêle.

Une fois l’eau rendue par les tomates quasiment évaporée, ajouter les pignons de pin et servir sur un plat de spaghettis par exemple.

 

 

Compotee-de-tomates-aux-oignons-et-poivre-5-baies--1-.JPG

 

 

 

 

Compotee-de-tomates-aux-oignons-et-poivre-5-baies--3-.JPG

 

 

 

 

Compotée de tomates aux oignons et poivre 5 baies (2)

 

 

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Bonne journée...


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compotée, tomates, oignons, pignons de pin, poivre cinq baies

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Published by LoLo - dans Les Légumes
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commentaires

Christine 12/09/2012 10:59


J'avais également de magnifiques tomates et j'en ai profité pour m'inspirer de ta recette. J'ai fait le lien sur mon blog


Encore merci 

miss papote et popote 11/09/2012 14:36


Salut!! voilà une ptite recette savoureuse comme a ton habitude!! félicitation pour votre ptit bout, je suis contente pour toi et j'espère que vous êtes comblés de bonheur!!! je te
souhaite pleins de bonnes choses, a bientot!!!!!!!

Miss Bretzel 09/09/2012 13:35


Ca m'a l'air très bon, avec des pâtes, miam!

Cupcakes en folie et autres douceurs 08/09/2012 20:13


hummm délicieux!!!

Miamana 08/09/2012 18:40


Cette petite sauce semble vraiment extra, très savoureuse!