Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Lolo et sa Tambouille !
  • Lolo et sa Tambouille !
  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
  • Contact

Mes Recettes Salées

Tout pour pl'aéro Les cakes salés
Petits croissants au jambon et poivrons grillés (5) Carrot cake salé aux noix (5)
   
Les entrées Les féculents
Poires rôties à la fourme d'ambert, miel et noiettes (4) Pennes sauce aux tomates, poivrons au balsamique pignons d
   
Les légumes Les poissons
Photos-fonds-index 9009 Saumon au miel (4)
   
Les viandes Les tartes salées
Poulet rôti au miel (3)

Photos-fonds-index 9007

   
Les oeufs Les clafoutis
Oeufs en nid de coppa sur lit de tomates et poivrons (3) Mini cuajada au jambon et poivron rouge (2)
   
  Les envies d'ailleurs
  Les gratins
Wraps de poulet au Carépice saveur de Chine (5)

Gratin de pâtes fondant à la mozzarella et aux lardons (5

       
Les terrines Les bases
Photos-fonds-index 8890 Photos-fonds-index 9366
   
Les pains Les gaufres salées
Fougasses à la coppa et légumes grillés (8)-copie-1 Tartines de tomates et poivrons grillés (3)
   

Les recettes pour

les fêtes

 
Marguerites (4)  

Rechercher

Recettes Sucrées

Les cakes sucrés Les flans et clafoutis
Cakes aux abricots secs, rhum et cranberries (6) Photos-fonds-index 9891
   
Les gâteaux Les crumbles
Marbré italien (2) Photos-fonds-index-8317.png
   
Les cheesecakes Les entremets
Photos-fonds-index 5609 Bavarois à la mousse de poire et ganache chocolat (1)
   
Les tartes sucrées Les verrines sucrées
Tarte croustillante aux pommes (6) Verrines-de-pommes-caramelisees-et-fromage-blanc--4-.png
   
Les brioches Les petites douceurs
Brioche à éffeuiller (4) Cookies moelleux aux pépites de chocolat (3)-copie-1
   
Les crèmes et mousses

  Crêpes et

pancakes

Riz au lait à la vanille et à la cannelle (2) Pancakes (4)
   
Les yaourts  
Yaourts aux kit-kat (5)  

Changement d'adresse

Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 04:50

 

Un très agréable souvenir que cette cocotte de porc...

 

Je n'en cuisine guère souvent et encore moins de cette façon mais de vous remonter cette recette me donne envie de la refaire...

 

En plus les températures deviennent bien fraîches le soir, c'est l'occasion...

 

 

 

 
Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 


Pour 4 personnes :


- 800g d'échine de porc
- 600g de carottes
- 2 oignons
- 5 orange
- 1 citron
- 1CàS de sucre
- 1CàC de quatre épices
- 1CàC de cumin en poudre
- 1/2 bouquet de coriandre
- 10g de beurre
- 1 filet d'huile d'olive

 

 

 
Découper la viande en cubes. Peler les carottes et les couper en rondelles. Emincer très finement les oignons. Ciseler la coriandre.
Presser le jus du citron et des oranges et réserver.
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande de tous les côtés avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes environ.
Ajouter les carottes et les oignons et cuire 5 minutes en remuant.
Au bout de 5 minutes, saupoudrer du sucre et des épices, mélanger et cuire pendant 5 minutes sur feu doux et à couvert.
Arroser du jus des agrumes, mélanger et continuer la cuisson pendant 35 minutes à couvert toujours sur feu doux.
Retirer la viande et les légumes à l'aide d'une écumoire et réserver au chaud (au four très bas par exemple). Porter le jus de cuisson à ébulition et ajouter les 10g de beurre en fouettant. Laisser chauffer 2 minutes, ajouter la coriandre ciselée et verser cette sauce sur la viande.
Servir de suite.

 

 

Cocotte-de-porc-epicee--2-.JPG

 

 

 

 

Cocotte-de-porc-epicee--4-.JPG

 

 

 

 

J'ai accompagné cette cocotte d'un petit Riz aux épices...

 

 

 

 

Cocotte-de-porc-epicee--3-.JPG

 

 

 

 

Cocotte-de-porc-epicee--1-.JPG

 

 

 

Print Friendly and PDF

 

 

 

 

 

Bonne journée...

Rendez-vous sur Hellocoton !



cocotte , échine de porc, carottes, épices, oranges, citron

Partager cet article

Repost 0

commentaires

sicacoco 21/10/2012 18:51


Ca m'a l'air en effet excellent avec le jus d'agrumes!!miam et les épices!


bises


sicacoco

Rolly 19/10/2012 19:51


Une belle assiette bien tentante !!

En toute gourmandise..... 19/10/2012 19:25


Tu as raison ça doit être super bon, je sens d'y la bonne odeur !

Syl 19/10/2012 15:32


J'aime beaucoup cette recette.
C'est très sympa.
@+++

noviceencuisine 19/10/2012 09:25


Trés miam ces épices et saveurs ^^


j'aime beaucoup lol!


belle journée!