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www.cuisinelolo.fr

23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 04:50

 

Un délicieux caviar d'aubergines pour vos petits repas de l'été !

 

Etant allérgique à l'ail, j'ai dû trouver une parade pour pouvoir en manger pleinement.

 

Et oui la plupart des caviar d'aubergines sont à base d'ail et comme j'aime beaucoup çà pas question de m'en priver...

 

Alors quand j'ai vu cette recette sur mon petit livre "280 mets sucrés et salés", j'ai aussitôt voulu la tester!

 

Je l'ai servie en entrée (avec d'autre petites choses qui sont à venir...) lors d'un repas avec parents et beaux parents et elle été bien apprécié! Une recette que je garde donc et que je referai avec grand plaisir !

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 3 aubergines

- 1CàC de cumin en poudre

- 1CàC de paprika en poudre

- 1CàC de graines de sésame blond torréfié

- 3CàS d'huile d'olive

 

 

 

Préchauffer le four à150°C.

Déposer les aubergines entières dans un plat et enfourner pour 1h à 1h30 de cuisson. Les aubergines doivent avoir la peau fripée et être molles au touché.

Une fois cuites, les couper en deux dans la longueur et les évider. Disposer la chair dans le bol d'un mixeur et mixer. Ajouter l'huile d'olive, le cumin et le paprika bien mélanger et réserver au frais.

Dans une petite poêle, faire griller les graines de séame.

Au moment de servir, parsemer le caviar de graines de sésame. A deguster bien froid sur de bonne tranches de pain grillées ou tout simplement à la cuillère!

 

 

Caviar-d-aubergine--1-.JPG

 

 

 

 

Caviar-d-aubergine--2-.JPG

 

 

 

 

Au délicieux goût de cumin c'est un vrai régal pour les papilles !

 

 

 

 

Caviar-d-aubergine--3-.JPG

 

 

 

 

Caviar-d-aubergine--4-.JPG

 

 

 

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Bonne journée !


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aubergines, cumin, paprika, graines de sésame, huile d'olive

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Published by lolo - dans Les Entrées
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commentaires

lolo 28/06/2011 02:17



Miam, j'ai testé, super bon!!


http://lapopottedelolo.over-blog.com/article-caviar-d-aubergine-version-lolo-77982657.html


Merci de ta recette, sans ail!!



lolo 28/06/2011 05:35



je vais voir çà de suite!


merci beaucoup! bisous



carvalho maria 24/06/2011 00:29



Tes photos sont magnifiques, bravoooo!


Bonne nuit à toi, bises;-)*Maria



patou et ses envies 23/06/2011 23:10



Merci pour le partage


C'est un vrai régal


Bisous



oum linda 23/06/2011 22:16



d'habitude je le fais avec de l'ail mais je testerais bien ta recette!


bonne nuit



M-a-i-w-e-n-n 23/06/2011 21:13



UNe belle parade de saveurs ! Bonne soirée, bises !