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  • : Des petits plats simples pour la vie de tous les jours! Je vous invites à découvrir ma cuisine du quotidien simple et généreuse!
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www.cuisinelolo.fr

16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 04:50

 

Voici une nouvelle version de cake salé...

 

Tellement pratique à emporter en pique-nique on peut les décliner à toutes les sauces...

 

Une version bien agréable que nous avons pris plaisir à déguster accompagné d'un peu de salade...

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :

 

- 180g de farine

- 3 oeufs

- 10cl de lait demi-écrémé

- 10cl d'huile d'olive

- 1 sachet de levure

- 2 aubergines

- 100g d'emmental râpé

- 1/2 bûche de chèvre

- 20g de pignons de pin

- 2CàC de concentré de tomates

 

 

Matériel partenaire : Fouet et bol Rosti Mepal

 

Logo Rosti Mepal RGB 10 cm (2)

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Piquer les aubergines avec une fourchette. Les faire cuire au micro-onde pendant 5 minutes environ. Elles doivent devenir moelleuses. Laisser refroidir.

Une fois refroidies, les couper en deux et en prélever la chair. Détailler la chair en petits morceaux. Réserver.

Faire griller à sec les pignons de pin et réserver également.

Dans un saladier, battre légèrement au fouet les oeufs avec l'huile d'olive et le lait. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. Incorporer le concentré de tomates, l'emmental râpé, la bûche de chèvre préalablement coupé en dés et mélanger délicatement le tout.

Verser le tout dans un moule en silicone puis enfourner pour 50 minutes de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir un peu avant de démouler puis déguster  légèrement tiède.

 

 

Cake-aux-aubergines--chevre-et-pignons--2-.JPG

 

 

 

 

Cake-aux-aubergines--chevre-et-pignons--1-.JPG

 

 

 

 

Bien moelleux et bien savoureux il fût vite avalé...

 

 

 

 

Cake-aux-aubergines--chevre-et-pignons--3-.JPG

 

 

 

 

Cake-aux-aubergines--chevre-et-pignons--4-.JPG

 

Source : "Best of Cakes" aux éditions Marabout Chef avec modifications

 

 

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Bonne journée...


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cake, aubergine, chèvre, pignons de pin

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commentaires

ohmacuisine 12/10/2012 20:47


en effet il a été vite avalé ! merci ! ca sera sur mon blog bientot ! j'ai juste mis des noix à la place des pignons

LoLo 14/10/2012 13:58



Merci beaucoup !!!!


Désolé de ne répondre que si tardivement à votre commentaire, mais mon nouveau métier de maman me prends beaucoup de temps !


Je vais aller voir votre réalisation sur votre blog !


Merci encore et bon dimanche,


 



Loulou 18/08/2012 16:15


il a l'air tout moelleux ce cake !! miam miam !!

Pamotte 17/08/2012 10:05


il est extra ce cake, plein de soleil

Pauline 17/08/2012 08:02


Il a l'air très bon ce cake!

Fraizy 16/08/2012 23:18


C'est idéal en plein de circonstances (pique nique, appéro dinatoire, diner léger avec une salade,.........). Ta recette me plait beaucoup. a tester. Bises et bonne soirée.