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www.cuisinelolo.fr

28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 04:50

 

Nous voici en ce dimanche pour la 20ème ronde Interblog !

 

Je suis une nouvelle fois partie dans l'Aveyron mais pas question de la louper, après avoir raté les deux dernières éditions... J'aime beaucoup ce jeu, qui permet de découvrir de nouveau blogs et de tester des recettes auxquelles on aurai jamais pensé !

 

 

 

Ce fût le cas pour moi !

 

J'ai découvert avec cette édition le petit blog de Valérie appelé "A table" , une toulousaine comme moi qui plus est, et je l'ai parcouru comme à chaque fois en long en large et en travers !

 

Jenn du blog "Cuisin 'é' moi" qui doit venir piocher chez moi en aura certainement fait de même !

 

J'ai vu de belles recettes de cheesecakes, des petits calissons aussi bien sucrés que salés, des tartes, des petits plats exotiques et je me suis arrêté sur cette recette de boulettes qui m'a beaucoup intrigué...

 

Toujours preneuse de nouveaux défis et de nouvelles découvertes me voici en cuisine pour réaliser ces petites boulettes...

 

Une très belles découverte à l'arrivée ! En plus pour celles et ceux qui suive un régime Dukan, cette recette rentre dans les jours PP... (je ne sais pas ce que sont ces fameux jours, n'ayant jamais suivi de régime, mais je me dis que cela peut peut-être intérésser quelques unes d'entre vous !)

 

Bref un choix que je ne regrette pas...

 

 

J'ai fait un peu à ma manière mais sans plus attendre la recette, et merci à Valérie ! Nous nous sommes régalés !

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :


- 6 oeufs

- 350g de viande hachée très maigre - 400g de viande hachée à 5%

- 1 petite boîte de tomates concassées + 1 verre d'eau

- 1 oignon

- 4 pincées de cumin

- 3 pincées d'épices pour tajine (mon ajout)

- 1CàS de chapelure (mon ajout)

- 1 petit piment oiseau

- 1 filet d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

 

 

 

 

 

Faire cuire les oeufs pendant 9 minutes à l'eau bouillante. Les rafraîchir et les entreposer au frais, puis les écaler.

Mélanger le boeuf haché avec 3 pincées de cumin, 3 pincées d'épices pour tajine.et 1CàS de chapelure.

Prendre chaque oeufs puis les enrober de viande hachée en malaxant bien dans le creux de la main. On doit obtenir une coque de viande. Entreposer au frais.

Emincer finement l'oignon, puis le faire revenir dans une sauteuse avec 1 filet d'huile d'olive. Ajouter la boîte de tomates concassées, les 2 pincées de cumin restantes et laisser mijoter 3 minutes en mélangeant. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et y faire saisir les boulettes sur tous les côtés.

Une fois bien saisies, les ajouter dans la sauteuse contenant la sauce tomate, ajouter un petit verre d'eau (cela doit arriver à mi-hauteur des boulettes) puis faire chauffer pendant 10 minutes environ.

Servir bien chaud accompagné de semoule où d'un mélange de céréales gourmandes.

 

 

Boulettes-aux-oeufs-a-la-libanaise--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Boulettes-aux-oeufs-a-la-libanaise--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les boulettes sont moelleuses et bien consistantes ! Je me suis étonné de ne mettre qu'un oeuf par personne, mais après y avoir goûté et surtout avec un accompagnement, c'est largement suffisant ! En tout cas je referai cette recette avec plaisir, car j'ai adoré !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Boulettes-aux-oeufs-a-la-libanaise--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Boulettes-aux-oeufs-a-la-libanaise--1-.JPG

 

 

 

 

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Bonne ronde !


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commentaires

michelle 08/09/2011 22:15


de bien belles boulettes bien appétissantes. bonne ronde


Christelle 04/09/2011 14:22



Voilà un hcoix parfumé, j'aime beaucoup l'idée. Bon dimanche Bisous



Kittie 03/09/2011 22:36



Bien originale et sympa comme recette! Bonne ronde à toi et bon dimanche! 



Créa'Délices 03/09/2011 16:03



Coucou la Belle !! Désolée pour cette absence sur internet mais je n'avais pas le moral, ce n'est pas encore le top mais je vais un peu mieux !


Superbe choix pour cette recette, elle est super originale et d'un délice, Mmmmmm !!


Bisous et bon week



christine 30/08/2011 23:14



Belle assiette originale! Excellent choix!!!