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Dorénavant retrouver toutes ces recettes et bien plus encore sur

 

www.cuisinelolo.fr

1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 04:50

 

Des petites côtes de porc bien reléves et bien moelleuses...

 

La sauce est vraiment très bonne...

 

Une recette qui change un peu de l'ordinaire...

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 2 petites côtes de porc

- 1CàS de miel

- 1CàS de concentré de tomate

- 1CàS de sauce soja

- 1CàS d'huile d'olive

- 1/2 verre de vin blanc sec

- 1CàC de moutarde à l'ancienne

- herbes de provence

 

 

 

 

Mélanger le miel, le concentré de tomate, la sauce soja, le vin blanc, l'huile, la moutarde et les herbes.

Faire mariner la viande dans cette sauce toute une nuit (ou au moins 4 à5 heures).

Faire dorer les côtes de porc dans une poêle anti adhésive avec un filet d'huile d'olive.

Qaund elles sont cuites, filtrer la marinade et la faire réduire.

Arroser la viande avec cette sauce et servir aussitôt accompagné de riz ou de pommes de terre.

 

 

Cotes-de-porc-epicees--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Cotes-de-porc-epicees--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une recette sans prétention mais bien agréable à déguster...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cotes-de-porc-epicees--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Cotes-de-porc-epicees--1-.JPG

 

 

Source : Marmiton

 

 


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21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 04:50

 

 

Une bonne salade à déguster en plat complet...

 

Nous aimons beaucoup çà à la maison et faisons le plein de gésiers, magret etc... lorsque nous allons dans l'Aveyron...

 

De bons produits pour un repas parfait et sans chichi...

 

 

 


Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- quelques feuilles de salade

- 1 boite de gésiers de canard

- 4 chèvres (style cabécou)

- 2 tranches de pain

- huile de noix

- vinaigre balsamique

- miel

- pignons de pins

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle. Réserver.

Bien égoutter les gésiers de canard. Les saisir dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Couper les tranches de pain en deux et disposer sur chacune un fromage de chèvre.

Enfourner pour environ10 minutes de cuisson à 200°C. Le chèvre doit être bien coulant.

Pendant ce temps, assaisonner la salade avec l’huile de noix et le vinaigre balsamique. En disposer dans chaque assiette. Répartir quelques pignons de pins, des gésiers puis terminer par les toasts au chèvre. Déposer dessus un filet de miel si désiré.

 

Salade-de-chevre-chaud-aux-gesiers-de-canard-et-pignons--.JPG

 

 

Salade-de-chevre-chaud-aux-gesiers-de-canard-et--copie-1.JPG

 

 

 

Une salade bien gourmande...

 

 

 

Salade-de-chevre-chaud-aux-gesiers-de-canard-et--copie-2.JPG

 

 

Salade-de-chevre-chaud-aux-gesiers-de-canard-et--copie-3.JPG

 

 

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Si vous aussi vous aimez les salades repas, alors vous aimerez peut-être :

 

 

- Petite salade composée et ses scones

 

- Salade du Sud Ouest ou Gersoise

 

- Salade aux poires, magret fumé et chèvre pané aux spéculoos

 

- Salade de chèvre chaud en "pain perdu"

 

 

 

 

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salade, gésiers de canard, chèvre cabécou, pignons de pin, huile de noix

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Published by lolo - dans Les Entrées
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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 04:50

 

Une recette que j’avais mise de côté dés que je l’avais repéré chez Rolly

 

Des carambars à écouler et les voici enfin dans ma cuisine…

 

De jolies douceurs à croquer que j’ai accompagnées d’une petite mousse au chocolat…

 

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 


 

 

Pour 24 mini financiers environ :

 

- 8 carambars

- 1cs crème liquide

- 50g farine

- 55g sucre glace

- 80g poudre d'amandes

- 3 blancs d'œufs

- 100g beurre fondu à 38%

 

 

 

Préchauffer votre four à 210°C.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la poudre d’amande. Ajouter les blancs d’œufs non battus et mélanger le tout rapidement.

Faire fondre le beurre et l’incorporer au mélange précédent. Remplir des moules à financiers aux ¾.

Faire fondre sur feu doux les carambars avec la crème liquide. Disposer rapidement (car en refroidissant le carambars se met à coller) 1CàC dans chaque financiers puis enfourner pour 15 minutes environ (cuisson à surveiller) à 210°C.

 

Financiers-aux-carambars--3-.JPG

 

 

Financiers-aux-carambars--2-.JPG

 

 

 

Le goût de carambars est bien présent... Des petits financiers dégoulinants de gourmandise...

 

 

 

Financiers-aux-carambars--1-.JPG

 

 

Financiers-aux-carambars--4-.JPG

 

 

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financiers, carambars, blanc d'oeuf, sucre glace

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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 04:50

Me revoilà enfin parmi vous…

Après 3 semaines d’absence il était temps…

 

3 semaines qui ont été nécessaires pour finaliser le projet dont je vous parlez dans mes précédents posts, à savoir le déménagement de mon blog…

 

Et oui après des mois d’hésitation et avec beaucoup de questionnement et d’appréhension je me suis lancée dans ce lourd projet que de transférer tout mon blog vers une nouvelle plateforme.

Pourquoi ? Les raisons sont multiples et c’est un choix que j’ai murement réfléchi.

 

J’espère que tous mes lecteurs et lectrices me suivront vers cette nouvelle cuisine et j’espère surtout que vous prendrait toujours plaisir à venir consulter chaque jour mes nouvelles recettes.

 

Vous me pardonnerez mon absence de ces dernières semaines, mais reprendre 1321 articles un par un fût un véritable travail de titan…

J’y ai passé mes vacances, mes soirées entières bref je n’ai pas compté mes heures pour que tout soit opérationnel le plus rapidement possible.

 

Ce blog ne sera donc plus alimenté et tout se passera dorénavant sur :

 

 

www.cuisinelolo.fr

 

 

 

J’espère de tout cœur qu’il vous plaira et pour fêter ce dernier je vous promets quelques petites surprises dans les jours et semaines à venir…

 

Mais chuuuut tout cela est un secret…

 

 

En attendant on se retrouve ICI

 

Bonne découverte à tous et toutes et n’hésitez pas à partager avec moi vos impressions sur cette nouvelle cuisine !

 

On se retrouve Lundi pour une nouvelle recette bien gourmande...

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 12:12

Me voici à la tête d'une petite semaine de vacances, durant laquelle je vais pouvoir me reposer, avancer mon projet et surtout profiter de ma petite merveille qui grandit à vue d'oeil...

 

Je vous laisse les clès de ma cuisine, je sais qu'elle est entre de très bonnes mains !

 

Je pense être de retour aux alentours du 8 mars...

 

En attendant je vous souhaite un très bon dimanche avec un petit coucou de mon Louis !

 

20130302_181607.jpg

 

 

 

Bon dimanche !

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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 04:50

 

 

Voici une nouvelle idée apéritive qui a eu beaucoup de succès à la maison…

 

Encore une fois rien de compliqué, des ingrédients simples pour des bouchées que l’on grignotera avec plaisir…

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Ingrédients pour environ 20 à 25 bouchées :

 

- 2 gros oeufs

- 18cl de lait

- 60g de farine

- 80g de fromage râpé

- 30g de beurre à 38%

- 160g de jambon blanc fumé

- 4 vaches qui rit

 

 

 

Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux  le lait, le beurre et le fromage râpé.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine puis ajouter le jambon préalablement coupé en très petits morceaux.  Incorporer  les vaches qui rit et mélanger à nouveau.

Verser doucement, le contenu de la casserole tout en mélangeant.

Répartir la préparation dans des empreintes en silicone puis enfourner pour 15 minutes environ de cuisson à 180°C..

 

Bouchees-jambon-et-fromage--3-.JPG

 

 

 

Bouchées jambon et fromage (1)

 

 

 

 

A déguster tièdes ou froids, selon votre préférence...

 

 

 

 

Bouchees-jambon-et-fromage--4-.JPG

 

 

 

Bouchees-jambon-et-fromage--2-.JPG

 

Source : Sucré-Sablé

 

 

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bouchées, jambon, fromage, emmental, kiri

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 04:50

 

 

Vous vous demandez certainement ce que sont les mezzemaniche ?

 

C’est tout simplement une sorte de pâtes italiennes, que mon partenaire Produits Italiens, m’avait fait parvenir il y a de cela quelques temps.

 

En mode je vide les placards, je suis retombée sur ce paquet…

 

Il était quand même temps que je les utilise, alors voici ce que je nous ai tout bêtement concocté…

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 2 personnes :

 

- 200g de Mezzemaniche Produits Italiens

- 1 bûche de chèvre

- 1 paquet de lardons

 

 

Mon partenaire pour cette recette : Produits Italiens

 

banniere PI blanc 250 250

 

 

Faire cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Réserver.

Couper la bûche de chèvre en deux. Détailler une moitié en petits dés et l’autre moitié en rondelles. Faire revenir à sec les lardons dans une poêle.

Disposer dans des petit plat des pâtes, puis répartir les lardons et les dés de chèvre. Mélanger légèrement avant de recouvrir de rondelles de chèvre.

Enfourner pour 20 minutes environ de cuisson à 180°C.

 

Gratin-de-pates-au-chevre-et-lardons--2-.JPG

 

 

Gratin-de-pates-au-chevre-et-lardons--1-.JPG

 

 

 

 

Du très basique mais qui réchauffe...

 

 

 

 

Gratin-de-pates-au-chevre-et-lardons--3-.JPG

 

 

Gratin-de-pates-au-chevre-et-lardons--4-.JPG

 

 

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pâtes, lardons, chèvre

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Published by LoLo - dans Les Gratins
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 04:50

 

 

Une nouvelle façon de cuisiner les haricots verts...

 

Une façon sympathique de les manger et qui sort de l'ordinaire...

 

Simple et rapide à préparer, parfait pour un petit repas vite fait mais bien fait...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 2 personnes :


- 4 tranches de jambon blanc

- 1 petit oignon

- 2 à 3CàS de sauce aux tomates fraîches

- 150g d'haricots verts cuits (ou une petite boîte bien égouttée)

- 1 petite boîte de champignons

- 1 tomate

- basilic, thym

 

 

 

Emincer finement l'oignon, épépiner et couper en dès la tomate.

Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon puis ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes en remuant. Ajouter les dès de tomate et laisser à nouveau revenir pendant 10 minutes. Ajouter 2 à 3 CàS de sauce aux tomates fraîches, mélanger puis réserver hors du feu.

Préchauffer le four à 180°C.

Rouler les haricots verts dans les tranches de jambon blanc, puis les disposer dans le fond d'un plat allant au four.

Recouvrir de sauce aux champignons et tomates, parsemer de gruyère puis enfourner pour 15 minutes environ à 180°C.

Servir chaud, accompagné éventuellement de pâtes, de riz ou comme nous d'une tranche de pain grillée...

 

Roules-de-jambon-aux-haricots-verts-et-champignons--2-.JPG

 

 

 

Roules-de-jambon-aux-haricots-verts-et-champignons--3-.JPG

 

 

 

 

Une recette fonds de placards et frigo toujours bien utile...

 

 

 

 

Roules-de-jambon-aux-haricots-verts-et-champignons--4-.JPG

 

 

 

Roules-de-jambon-aux-haricots-verts-et-champignons--1-.JPG

 

 

 

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haricots verts, jambon, champignons, roulés

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Published by lolo - dans Les Légumes
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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 04:50

 

 

Des muffins tout moelleux dans lesquels l’amande s’associe à la pralinoise…

 

Un heureux mariage qui a ravit nos papilles dès le réveil…

 

A déguster avec un bon verre de lait…

 

 

 

  Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 10 muffins environ :

 

- 200g de farine

- 100g de poudre d’amandes

- 2 œufs

- 20cl de lait tiède

- 125g de beurre fondu  à 38%

- 110g de sucre en poudre

- 8g de levure chimique

- 1 tablette de pralinoise Nestlé Dessert

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Fouetter les œufs avec le lait tiédi.  Ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure et le sucre puis mélanger bien l’ensemble.  Incorporer enfin le beurre fondu tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Garnir des empreintes à muffins en silicone avec un peu de pâte. Glisser un ou deux carrés de pralinoise (suivant la taille de vos moules) au centre, puis recouvrir avec un peu de pâte. Attention de ne pas trop remplir vos moules.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 200°C.

A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes environ avant de démouler.

A déguster tiède de préférence.

 

Muffins-moelleux-amandes-coeur-de-praline--2-.JPG

 

 

 

Muffins-moelleux-amandes-coeur-de-praline--4-.JPG

 

 

 

 

Une version que je referai avec grand plaisir...

 

 

 

 

Muffins-moelleux-amandes-coeur-de-praline--5-.JPG

 

 

 

Muffins-moelleux-amandes-coeur-de-praline--1-.JPG

 

 

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Bonne gourmandise...


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amande en poudre, pralinoise

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 04:50

 

 

Une recette Made in Lolo puisque tout droit sortie de mes placards et de mon envie du moment...

 

Des lasagnes bien fondantes...

 

Mr a adoré et m'a demandé d'en refaire...

 

 

 

Oº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºOOº°**°ºO

 

 

 

Pour 4 personnes :


- 6 poireaux

- 50g de beurre

- 2 boîtes de saumon au naturel (2x160g)

- 150g de gruyère râpé

- 3CàS de crème fraîche épaisse allégée à 4%

- 30g de parmesan

- 4 feuilles de lasagnes

 

Pour la béchamel :

- 25g de beurre

- 70g de farine

- 22cl de lait

 

 

 

Emincer finement les poireaux. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux à moitié couvert sur feu très doux pendant environ 30 à 40 minutes, en mélangeant régulièrement (si cela accroche ajouter un peu d'eau).

Egoutter les boîtes de thon et les émietter.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Tamiser la farine au dessus et mélanger sur feu doux. Verser progressivement le lait en ne cessant de remuer avec un fouet. Laisser épaissir pendant environ 10 minutes, en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois. Réserver.

Une fois les poireaux bien fondants, y ajouter le saumon émiétté et la crème fraîche et mélanger bien.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un plat à lasagne (ou un moule à cake), étaler un peu de béchamel dans le fond. Disposer dessus une feuille de lasagne puis recouvrir de la préparation aux poireaux/thon. Parsermer de gruyère râpé puis recouvrir d'une plaque de lasagne. Etaler un peu de béchamel, du mélange poireaux/thon, du gruyère, renouveller cette opération une nouvelle fois en terminant par une plaque de lasagne. Recouvrir de la béchamel restante puis parsemer de parmesan et du reste de gruyère râpé.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 200°C.

 

Lasagnes-de-poireaux-et-saumon--2-.JPG

 

 

 

Lasagnes-de-poireaux-et-saumon--4-.JPG

 

 

 

Lasagnes-de-poireaux-et-saumon--3--copie-1.JPG

 

 

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lasagnes, poiraux, thon

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